Receita de Sequilhos Tradicional: Biscoitos Fofinhos e Irresistíveis

Os sequilhos tradicionais são biscoitinhos delicados e irresistíveis, perfeitos para acompanhar um café ou chá. Feitos com poucos ingredientes, eles são fáceis de preparar e encantam com sua textura leve e sabor suave. Confira a receita!

Como surgiu o sequilho tradicional?

Os sequilhos têm origem na culinária brasileira, com influência portuguesa. Esses biscoitos feitos com amido de milho ganharam espaço por sua simplicidade, versatilidade e longa durabilidade.

Quantas calorias têm os sequilhos?

Uma unidade pequena de sequilho (10g) contém cerca de 40 a 50 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais dos sequilhos e rendimento

• Tipo de receita: Biscoito
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: Cerca de 40 unidades pequenas
• Calorias por unidade: 45 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amido de milho: Base dos sequilhos, responsável pela leveza.
• ½ xícara (chá) de açúcar: Para adoçar.
• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente): Para dar textura e sabor.
• 1 gema: Para ligar os ingredientes e dar estrutura.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: Para um toque aromático.

Ingredientes opcionais:

• Raspas de limão ou laranja: Para um sabor cítrico.
• Coco ralado: Para uma versão mais tropical.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Assadeira forrada com papel-manteiga
• Garfo para decorar

1. Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture o amido de milho e o açúcar.

Adicione a manteiga, a gema e a essência de baunilha.

Misture com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa. A massa deve ficar macia e fácil de modelar.

2. Modelando os sequilhos

Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas do tamanho de uma colher de chá.

Coloque as bolinhas na assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.

Pressione levemente cada bolinha com um garfo, formando uma marca decorativa.

3. Assando os sequilhos

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse os sequilhos por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

• Não asse os sequilhos por tempo excessivo; eles devem ficar clarinhos para manter a textura delicada.
• Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de leite ou água para facilitar o manuseio.
• Experimente substituir a essência de baunilha por essência de coco ou amêndoa para variar o sabor.

Sugestões de acompanhamento

• Café ou chá: Combinação clássica e deliciosa.
• Leite gelado: Para um lanche refrescante.
• Chocolate quente: Ideal para dias frios.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em um pote hermético por até 2 semanas.
• No freezer: Congele a massa crua por até 3 meses e asse quando desejar.

Considerações finais

Os sequilhos tradicionais são a prova de que as receitas mais simples podem ser as mais saborosas. Com sua textura delicada e sabor inconfundível, eles são perfeitos para qualquer momento. Experimente e encante-se com essa receita clássica!

FAQs

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, a margarina funciona bem, mas a manteiga deixa o sabor mais rico.

2. Dá para fazer sequilhos sem gema?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco mais quebradiça. Use um pouco de leite para ajustar a massa.

3. Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, adoçantes próprios para forno e fogão funcionam bem nesta receita.

4. É possível fazer sem essência de baunilha?

Sim, você pode usar raspas de limão ou laranja para aromatizar.

5. Como evitar que os sequilhos esfarelem demais?

Certifique-se de medir os ingredientes corretamente e não asse por tempo excessivo.