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Receita de Strogonoff de Carne Fácil e Rápido

Strogonoff de Carne Simples

O strogonoff de carne é um clássico da culinária mundial e uma das receitas mais queridas no Brasil. Versátil e muito saboroso, ele combina carne macia, um molho cremoso e ingredientes simples que resultam em um prato irresistível. Confira como fazer um strogonoff de carne fácil e rápido para o dia a dia.

Como surgiu o strogonoff de carne?

O strogonoff tem origem na Rússia, onde era preparado com carne cortada em tiras e um molho de creme azedo. Com o tempo, a receita foi adaptada em diversos países, ganhando novas versões. No Brasil, tornou-se popular com a adição de creme de leite e ketchup, criando um prato cremoso e cheio de sabor.

Quantas calorias tem o strogonoff de carne?

Uma porção de 200g de strogonoff de carne contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite e óleo utilizados.

Informações nutricionais do strogonoff de carne fácil e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 300 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o strogonoff de carne fácil

  • 500g de carne em tiras (patinho, alcatra ou filé mignon): base do prato.
  • 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga: para refogar.
  • 1 cebola média picada: para temperar o molho.
  • 2 dentes de alho picados: dão mais sabor.
  • 1/2 xícara de ketchup: para o sabor característico do molho.
  • 1 colher de sopa de mostarda: adiciona um toque especial.
  • 1 xícara de creme de leite (200g): para o molho cremoso.
  • 1/2 xícara de cogumelos fatiados (opcional): para incrementar o prato.
  • 1 colher de chá de sal: para ajustar o tempero.
  • Pimenta-do-reino a gosto: para finalizar.
Melhores carnes para strogonoff: Conheça as 5 Melhores
Strogonoff de Carne Fácil

Equipamentos necessários

  • Frigideira ou panela grande para o preparo.
  • Colher de pau ou espátula para mexer.
  • Faca para cortar os ingredientes.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a carne

Aqueça o óleo ou manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione as tirinhas de carne e doure por cerca de 5 minutos, mexendo para selar todos os lados.

Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Retire a carne da frigideira e reserve.

2. Refogar os temperos

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

3. Preparar o molho

Adicione o ketchup, a mostarda e os cogumelos (se for usar) à frigideira. Misture bem.

Acrescente a carne de volta à frigideira e mexa para incorporar.

4. Finalizar o strogonoff

Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite, mexendo até formar um molho homogêneo e cremoso.

Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

5. Servir

Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.

  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota.
  • Adicione uma pitada de páprica ou molho inglês ao molho para um toque especial.
  • Se preferir o molho mais espesso, misture 1 colher de chá de amido de milho em 2 colheres de sopa de água e adicione ao molho antes do creme de leite.

Sugestões de acompanhamentos

O strogonoff de carne combina bem com:

  • Arroz branco: para equilibrar os sabores.
  • Batata palha ou frita: adiciona crocância ao prato.
  • Salada verde simples: para complementar a refeição.

Como armazenar

Guarde o strogonoff em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite ou creme de leite para ajustar a cremosidade.

Considerações finais

O strogonoff de carne é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele se tornou um dos pratos favoritos da culinária brasileira. Experimente e encante-se com essa delícia!

FAQs

Qual a melhor carne para fazer strogonoff?

Cortes macios como alcatra, patinho, filé mignon ou contra-filé são os mais indicados.

Posso usar creme de leite fresco?

Sim, o creme de leite fresco deixa o molho ainda mais cremoso.

Dá para fazer sem cogumelos?

Sim, os cogumelos são opcionais e podem ser substituídos por outro ingrediente, como milho ou palmito.

Como deixar o strogonoff mais saudável?

Use creme de leite light, iogurte natural ou leite desnatado como base para o molho.

É possível congelar o strogonoff?

Sim, congele o strogonoff pronto em potes herméticos por até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo ao descongelar.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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