Receita de Torta de Carne Moída com Purê: Prato Completo e Irresistível

A torta de carne moída com purê de batatas é um prato reconfortante que combina sabores simples e uma textura cremosa. Fácil de preparar, é perfeita para almoços ou jantares em família, sendo uma opção prática e deliciosa. Vamos aprender como fazer essa receita incrível?

Inspirada na tradicional “Shepherd’s Pie”, uma receita britânica originalmente feita com carne de cordeiro, a versão com carne moída e purê de batatas ganhou popularidade no Brasil como uma alternativa prática e econômica. É uma refeição completa que agrada a todos os paladares!

Uma porção média de 200 g tem, em média, 250 calorias, podendo variar dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de carne e a quantidade de manteiga ou creme no purê.

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

Para o recheio de carne moída:

• 500 g de carne moída: Escolha uma carne magra para um prato mais leve.
• 1 cebola média picada: Realça o sabor da carne.
• 2 dentes de alho picados: Adiciona um toque aromático.
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo: Para refogar os temperos.
• 1 tomate picado: Traz frescor e leve acidez.
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate: Intensifica o sabor do recheio.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.
• Cheiro-verde picado: Finaliza o recheio com frescor.

Para o purê de batatas:

• 4 batatas grandes: Base do purê.
• 2 colheres de sopa de manteiga: Traz cremosidade.
• 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal): Ajusta a textura do purê.
• Sal e noz-moscada a gosto: Para temperar.

Para montagem:

• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou mussarela): Para gratinar e deixar o prato ainda mais delicioso.

Equipamentos necessários

• Panela média para o purê
• Frigideira para o recheio
• Forma ou travessa para assar
• Espátula ou colher para espalhar o purê

Preparar o recheio de carne moída

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha e dourada. Junte o tomate picado, o extrato de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com cheiro-verde e reserve.

Fazer o purê de batatas

Cozinhe as batatas descascadas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes. Adicione a manteiga, o leite, sal e uma pitada de noz-moscada. Misture bem até obter um purê cremoso.

Montar a torta

Em uma travessa ou forma untada, espalhe a carne moída uniformemente como base. Cubra com o purê de batatas, alisando a superfície com uma espátula. Finalize com o queijo ralado por cima.

Gratinar e servir

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e sirva.

• Adicione vegetais como cenoura ralada ou ervilhas ao recheio para uma versão mais nutritiva.
• Para um purê ainda mais cremoso, substitua o leite por creme de leite.
• Se preferir, use carne de frango moída como alternativa à carne bovina.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de carne moída com purê combina muito bem com:

• Salada verde com vinagrete
• Arroz branco ou integral
• Uma taça de vinho tinto para acompanhar

Como armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• Freezer: Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é a escolha certa para quem busca um prato prático, saboroso e reconfortante. Seja para um jantar rápido ou para impressionar os convidados, esta receita é sempre um sucesso. Experimente e desfrute de todo o sabor desta delícia!

FAQs

Posso substituir o purê de batatas por outro ingrediente?

Sim, purê de mandioca ou abóbora são ótimas opções.

Qual carne moída é melhor para a receita?

Patinho ou coxão mole são cortes ideais por serem magros e fáceis de preparar.

Dá para fazer a receita sem gratinar no forno?

Sim, basta servir diretamente após montar a torta.

Posso fazer uma versão vegetariana?

Com certeza! Substitua a carne por proteína de soja ou legumes como abobrinha e berinjela.

O purê precisa ser muito cremoso?

Não necessariamente. Um purê mais firme facilita a montagem da torta.