Receita de Torta de Maracujá Naturalmente Deliciosa

A torta de maracujá é uma sobremesa irresistível que combina uma base crocante, um creme doce e azedinho e uma cobertura brilhante e saborosa. Ideal para festas ou como sobremesa especial, ela é simples de preparar e impressiona pelo sabor.

Como surgiu a torta de maracujá?

A torta de maracujá é uma adaptação de tortas clássicas, utilizando o maracujá, fruta tropical muito apreciada no Brasil, como protagonista. O equilíbrio entre o doce e o azedo tornou essa sobremesa um sucesso entre os brasileiros.

Quantas calorias tem uma fatia de torta de maracujá?

Uma fatia média (100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da torta de maracujá e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 2 horas (geladeira)
• Tempo total: 2h20
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a base:

• 200g de biscoito maisena: Para a crocância.
• 100g de manteiga derretida: Para dar liga.

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395g): Para o creme doce.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): Para deixar o creme leve.
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (120ml): Para o sabor azedinho.

Para a cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes (120ml): Para a textura e brilho.
• 1/4 xícara (chá) de açúcar (50g): Para adoçar.
• 1 colher (sopa) de amido de milho (15g): Para engrossar.
• 1/4 xícara (chá) de água (60ml): Para diluir o amido.

Equipamentos necessários

• Processador ou liquidificador para triturar os biscoitos
• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma de fundo removível (20cm)
• Panela pequena para preparar a cobertura

1. Preparando a base

Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.

Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e que forme uma base ao ser pressionada.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com essa mistura.

Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

2. Fazendo o creme de maracujá

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até formar um creme homogêneo.

Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma e volte à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.

3. Preparando a cobertura de maracujá

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar, a água e o amido de milho dissolvido.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Deixe esfriar antes de espalhar sobre o creme na forma.

4. Finalizando a torta

Após aplicar a cobertura, leve à geladeira por mais 1 hora para firmar completamente.

Desenforme com cuidado e sirva gelada.

• Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá fresco na preparação do creme.
• Decore com folhas de hortelã para um toque especial na apresentação.
• Substitua o biscoito maisena por biscoito de chocolate para uma versão diferente.

Sugestões de acompanhamento

• Chá gelado: Para uma combinação refrescante.
• Café: Para equilibrar o doce e o azedinho.
• Sorvete de creme: Para uma sobremesa ainda mais especial.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a torta em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês, mas adicione a cobertura apenas ao servir.

Considerações finais

A torta de maracujá é uma sobremesa fácil de preparar, com um sabor incrível que equilibra o doce e o azedo. Ideal para festas, almoços especiais ou simplesmente para adoçar o dia, ela é uma escolha certeira. Experimente e encante-se com essa delícia tropical!

FAQs

1. Posso usar gelatina no creme?

Sim, adicione 1 colher (chá) de gelatina incolor dissolvida para um creme mais firme.

2. Dá para fazer com outra fruta?

Sim, substitua o maracujá por limão, morango ou abacaxi para variar o sabor.

3. Como evitar que a base fique muito dura?

Use a quantidade exata de manteiga para evitar que a base endureça demais na geladeira.

4. É possível fazer sem a cobertura de sementes?

Sim, substitua por uma calda lisa de maracujá ou decore apenas com raspas de chocolate.

5. Posso usar leite condensado diet?

Sim, para uma versão com menos calorias, use leite condensado e creme de leite light.