Receita Econômica e Cheia de Sabor

O doce de mamão verde é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por seu sabor suave e textura macia. Feito com mamão ralado e açúcar, ele é ideal para acompanhar refeições ou saborear no lanche. Aprenda a preparar esse doce simples e delicioso!

O que é doce de mamão verde?

É um doce preparado com mamão verde ralado ou em pedaços, cozido lentamente com açúcar até atingir uma textura caramelizada e um sabor delicado. Tradicional em várias regiões do Brasil, pode ser servido puro ou com creme de leite.

Quantas calorias tem o doce de mamão verde?

Uma porção média de doce de mamão verde (100g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa ou doce caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 120 a 150 calorias

Ingredientes para Doce de Mamão Verde

• 1 kg de mamão verde ralado: base do doce
• 2 xícaras de açúcar (400g): para adoçar e caramelizar
• 1 xícara de água (240ml): para o cozimento
• 2 cravos-da-índia (opcional): para aroma
• 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional): para sabor adicional

Equipamentos necessários

• Ralador ou faca
• Panela grande
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Preparando o Mamão

Descasque o mamão verde e rale no lado grosso do ralador. Se preferir, corte em tiras finas ou pedaços pequenos.

Lave bem o mamão ralado em água corrente para retirar o excesso de leite e amargor.

Deixe de molho em água por 30 minutos e escorra bem.

2. Cozinhando o Doce

Em uma panela grande, misture o açúcar, a água, os cravos-da-índia e a canela.

Leve ao fogo médio até formar uma calda leve.

Acrescente o mamão ralado e misture bem.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o doce fique brilhante, com a calda reduzida e o mamão macio. Isso levará cerca de 1 hora.

3. Finalizando

Retire do fogo e descarte os cravos e a canela.

Transfira para um recipiente e deixe esfriar antes de servir.

• Para um doce mais úmido, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
• Se desejar, finalize com coco ralado para um toque especial.
• Sirva com creme de leite ou queijo branco para um contraste de sabores.

Sugestões de Acompanhamento

• Queijo minas ou ricota.
• Creme de leite ou nata fresca.
• Torradas ou pães caseiros.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o doce em um recipiente fechado por até 7 dias.
• No congelador: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

O doce de mamão verde é uma receita tradicional e cheia de sabor que agrada a todos. Com ingredientes simples e preparo fácil, ele é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda sua família com um toque de tradição caseira!

FAQs

Posso usar mamão maduro para essa receita?

Não, o mamão verde é essencial para a textura firme e o sabor característico do doce.

Dá para fazer sem açúcar?

O açúcar é necessário para caramelizar e conservar o doce, mas você pode reduzir a quantidade ou substituir por adoçante culinário.

Como saber se o doce está pronto?

O mamão ficará macio e brilhante, e a calda terá reduzido a um ponto levemente espesso.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, coco ralado, raspas de limão ou gengibre ralado combinam bem com o doce de mamão.

Dá para fazer na panela de pressão?

Sim, cozinhe todos os ingredientes por 15 minutos após pegar pressão, mas mexa bem depois para atingir o ponto correto.