Receita Fácil de Rocambole: Sobremesa Prática e Deliciosa

O rocambole é uma sobremesa clássica que combina uma massa leve e fofinha com recheios variados, como chocolate, doce de leite ou geleias. Com esta receita fácil, você prepara um rocambole perfeito em pouco tempo!

Como surgiu o rocambole?

De origem europeia, o rocambole é um doce tradicional que conquistou paladares no mundo todo. No Brasil, ele ganhou versões recheadas com sabores típicos, tornando-se um clássico nas mesas de sobremesa.

Quantas calorias tem um rocambole?

Uma fatia média (50g) de rocambole contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do recheio utilizado.

Informações nutricionais do rocambole e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 10 fatias
• Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos: Base da massa.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar: Para adoçar.
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo: Para dar estrutura.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional): Para aromatizar.
• 1 colher (chá) de fermento em pó: Para deixar a massa leve.

Para o recheio:

• 1 lata de doce de leite (395g): Recheio clássico e cremoso.

Para a cobertura (opcional):

• Açúcar de confeiteiro: Para decorar.
• Raspas de chocolate ou frutas: Para um toque especial.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet para misturar
• Assadeira retangular (30x40cm)
• Papel-manteiga para forrar a assadeira
• Pano limpo para enrolar

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e forre a assadeira com papel-manteiga.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).

Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

Incorpore o fermento e a essência de baunilha, misturando suavemente.

2. Assando a massa

Despeje a massa na assadeira, espalhando de maneira uniforme.

Leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.

3. Montando o rocambole

Retire a massa do forno e vire-a sobre um pano limpo polvilhado com açúcar.

Remova o papel-manteiga com cuidado e enrole a massa ainda quente com o pano, formando um cilindro.

Deixe esfriar completamente antes de rechear.

4. Recheando o rocambole

Desenrole a massa e espalhe o doce de leite uniformemente.

Enrole novamente, pressionando levemente para fixar o recheio.

5. Finalizando e servindo

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o rocambole e decore com raspas de chocolate ou frutas.

Corte em fatias e sirva.

• Substitua o doce de leite por geleia, brigadeiro ou creme de avelã para variar o recheio.
• Para um rocambole mais úmido, pincele a massa com uma calda leve antes de rechear.
• Utilize chocolate derretido para cobrir o rocambole e deixá-lo ainda mais especial.

Sugestões de acompanhamento

• Sorvete de creme: Para uma sobremesa irresistível.
• Chá ou café: Para equilibrar o sabor doce.
• Frutas frescas: Para um toque de frescor.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês, descongelando na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O rocambole é uma sobremesa simples e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Com essa receita fácil, você prepara um doce delicioso que vai encantar a todos. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a praticidade!

FAQs

1. Posso fazer o rocambole sem batedeira?

Sim, use um fouet para bater bem os ovos e obter uma massa aerada.

2. Dá para fazer com farinha sem glúten?

Sim, use uma mistura de farinhas sem glúten para substituir a farinha de trigo.

3. Como evitar que a massa quebre ao enrolar?

Enrole a massa ainda quente no pano para moldá-la sem rachaduras.

4. É possível fazer o rocambole salgado?

Sim, substitua o açúcar por sal na massa e use recheios como frango ou queijo.

5. Posso dobrar a receita?

Sim, ajuste as quantidades proporcionalmente e asse em duas assadeiras.