Receita Irresistível para Fazer em Casa

O hambúrguer artesanal ganhou o coração dos brasileiros por seu sabor marcante, textura suculenta e versatilidade. Essa receita caseira permite controlar os ingredientes, garantindo uma opção mais saudável, saborosa e personalizada. Ideal para reunir amigos, servir em eventos ou matar aquela vontade de um lanche especial sem sair de casa.

Como surgiu o Hambúrguer Artesanal?

A origem do hambúrguer remonta ao século XIX, quando imigrantes alemães levaram a receita do “bife de Hamburgo” para os Estados Unidos. Lá, foi aprimorado e adaptado ao pão, criando o famoso “hamburger”. Já o hambúrguer artesanal moderno surgiu como uma resposta aos fast foods, valorizando ingredientes frescos, carnes selecionadas e preparo cuidadoso.

Quantas Calorias tem Hambúrguer Artesanal?

Um hambúrguer artesanal completo (com pão, carne, queijo e acompanhamentos) contém em média 450 a 600 calorias por porção, dependendo dos ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sanduíche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: aproximadamente 520 kcal

Ingredientes

• 500g de carne moída (acém, peito ou fraldinha com 20% de gordura): garante suculência e sabor
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor da carne
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino: dá um toque especial
• 4 pães de hambúrguer: base para montar o lanche
• 4 fatias de queijo cheddar ou mussarela: derrete e enriquece o sabor
• Alface, tomate e cebola a gosto: trazem frescor e crocância
• Molho de sua preferência (maionese, ketchup, mostarda, barbecue): complementa o sabor

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou chapa de ferro
• Espátula
• Tigela para misturar
• Faca e tábua de corte

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando os Hambúrgueres

Misture a carne com o sal e a pimenta-do-reino. Modele quatro discos de carne com cerca de 2 cm de espessura. Evite apertar demais para não perder a suculência.

Grelhando a Carne

Aqueça bem a frigideira ou chapa. Coloque os hambúrgueres e grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar e formar crosta. Nos dois últimos minutos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter.

Montando o Hambúrguer

Corte os pães ao meio e toste levemente. Monte colocando alface, tomate e cebola, seguido pelo hambúrguer com queijo e finalize com o molho de sua escolha.

Dicas Extras

• Utilize carne com teor de gordura entre 15% e 20% para garantir um hambúrguer suculento
• Evite mexer na carne enquanto estiver grelhando para formar uma crosta crocante
• Toste o pão para evitar que amoleça com os ingredientes

Sugestões de Acompanhamento

• Batatas rústicas assadas com alecrim
• Salada coleslaw (repolho com maionese)
• Anéis de cebola crocantes

Como Armazenar

Guarde os hambúrgueres já grelhados por até 3 dias na geladeira em recipiente fechado. Para congelar, embale cada disco de carne cru em plástico-filme e congele por até 3 meses. Reaqueça em frigideira quente ou forno.

Considerações finais

O hambúrguer artesanal suculento é a escolha perfeita para quem busca sabor e qualidade em um lanche feito em casa. Com poucos ingredientes e preparo simples, você pode criar uma refeição digna de restaurante no conforto do seu lar. Experimente, varie os acompanhamentos e descubra seu hambúrguer perfeito!

FAQs

Posso usar carne de frango para o hambúrguer?

Sim, o frango moído é uma ótima opção mais leve. Adicione temperos extras para intensificar o sabor.

Qual o melhor tipo de pão para hambúrguer?

O pão brioche é muito usado por ser macio e levemente adocicado, mas o pão tradicional de hambúrguer ou australiano também funcionam bem.

Como deixar o hambúrguer mais suculento?

Use carne com um pouco de gordura, não aperte demais ao modelar e evite grelhar por tempo excessivo.

Posso fazer no forno ao invés da frigideira?

Pode sim, mas o resultado não será tão caramelizado. Asse a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

Qual molho combina melhor?

Molhos como maionese temperada, barbecue, mostarda e ketchup são os mais populares. Experimente também maionese de alho ou molho especial de picles.