Sabor Intenso e Prático em Poucos Minutos – Receitas de Pesos

O coração de frango na panela de pressão é uma receita que surpreende pela praticidade e sabor marcante. Popular em churrascos e petiscos de boteco, ele também pode ser preparado facilmente em casa, tornando-se um prato versátil para almoços ou jantares rápidos. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa iguaria com perfeição, desde sua origem até as melhores dicas de preparo

Como surgiu o Coração de Frango na Panela de Pressão?

O coração de frango começou a ganhar destaque no Brasil com a cultura do churrasco, especialmente no Sul do país. Seu preparo em espetinhos virou tradição, mas a técnica de cozinhá-lo na panela de pressão surgiu como uma alternativa prática para quem quer o mesmo sabor em menos tempo. O resultado é um prato suculento, bem temperado e cheio de personalidade

Quantas Calorias tem Coração de Frango na Panela de Pressão?

Cada porção de 100 gramas de coração de frango cozido tem em média 210 calorias, variando conforme os ingredientes adicionais como óleo e temperos

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal / Petisco
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos (na pressão)
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Coração de Frango

Cada ingrediente tem um papel importante para garantir o sabor marcante e a maciez dessa receita:

• 1 kg de coração de frango limpo – Ingrediente principal, rico em proteínas e sabor
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – Para refogar e ajudar na selagem da carne
• 1 cebola grande picada – Dá sabor adocicado e realça os temperos
• 4 dentes de alho picados – Realça o sabor da carne
• 1 colher de chá de cominho ou páprica (opcional) – Traz profundidade ao sabor
• 1 folha de louro – Dá um toque aromático clássico
• 1/2 xícara de água – Cria o vapor necessário para o cozimento
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar conforme preferência

Equipamentos Necessários

Você precisará de poucos itens para preparar esta receita:

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Tábua e faca para corte
• Tigela para temperar

Modo de Preparo com Detalhamento

Limpando os Corações de Frango

Lave bem os corações, removendo excesso de gordura e coágulos. Se preferir, retire as pontas mais duras

Refogando os Temperos

Aqueça o óleo na panela de pressão. Adicione a cebola picada e refogue até dourar. Acrescente o alho, refogue mais um pouco e adicione o coração de frango

Selando a Carne

Refogue os corações até que fiquem levemente dourados, mexendo bem para que peguem sabor. Acrescente o sal, a pimenta, o cominho ou páprica e a folha de louro

Cozinhando na Pressão

Adicione a água, tampe a panela e, quando pegar pressão, conte 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir

Finalizando

Abra a panela, mexa bem e, se desejar, deixe no fogo baixo para reduzir um pouco o caldo. Sirva em seguida

Dicas Extras

• Para um sabor defumado, adicione um toque de molho inglês ou fumaça líquida
• Deixe os corações marinando com limão e alho antes do preparo para mais sabor
• Retire o excesso de líquido no final para um prato mais encorpado

Sugestões de Acompanhamento

O coração de frango combina com diversas opções. Aqui estão algumas sugestões:

• Arroz branco ou arroz biro-biro
• Farofa de bacon ou farofa de ovo
• Salada verde com vinagrete
• Pão francês para servir como petisco
• Mandioca cozida ou frita

Como Armazenar

Guarde o coração de frango na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou aqueça na panela com um fio de óleo

Considerações finais

O coração de frango na panela de pressão é uma maneira simples e deliciosa de trazer esse ingrediente à mesa de forma prática. Com os temperos certos e um bom tempo de cozimento, você garante um prato suculento e cheio de sabor. Experimente hoje mesmo e surpreenda!

FAQs

Precisa limpar o coração de frango antes?

Sim, é importante retirar o excesso de gordura e coágulos para melhorar o sabor e a aparência

Posso usar temperos prontos?

Sim, mas prefira temperos naturais para um sabor mais autêntico e saudável

Dá para fazer na panela comum?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior (cerca de 45 minutos a 1 hora em fogo baixo)

Fica com gosto forte?

Se bem temperado e cozido corretamente, o sabor fica suave e muito agradável

Posso fazer sem óleo?

Pode, refogando com um pouco de água, mas o sabor será menos marcante