O Melhor Jeito de Assar Sobrecoxas e Deixá-las Crocantes –

As sobrecoxas de frango assadas são uma opção deliciosa e prática para o dia a dia. Com a pele dourada e crocante, mas mantendo a carne suculenta e macia, essa receita conquista qualquer um. Além disso, é uma alternativa mais saudável do que frituras, pois é preparada no forno. Quer aprender a fazer a sobrecoxa perfeita? Confira tudo abaixo!

Como surgiu a receita de sobrecoxas de frango assadas?

O frango assado é um prato tradicional em diversas culturas. No Brasil, as sobrecoxas se tornaram populares por serem mais suculentas e saborosas do que o peito de frango. A técnica de assar, temperar e deixar a pele crocante foi aprimorada ao longo do tempo, tornando-se um clássico nas refeições familiares.

Quantas calorias tem uma sobrecoxa de frango assada?

Uma sobrecoxa de frango assada (aproximadamente 100g) contém cerca de 220 a 250 calorias, dependendo do tempero e do método de preparo. Se a pele for removida, o valor calórico diminui.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 40 a 50 minutos
• Tempo total: 50 a 60 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

Ingredientes para sobrecoxas de frango assadas

• 4 sobrecoxas de frango com pele – garante a crocância da receita
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – realça o sabor e ajuda a dourar
• 1 colher de chá de sal – essencial para o tempero
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – adiciona cor e sabor especial
• 1/2 colher de chá de alho em pó – dá um toque aromático
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – equilibra o sabor
• 1 colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho ou alecrim) – traz um aroma delicioso
• Suco de 1/2 limão – ajuda a realçar os temperos

Equipamentos necessários

• Assadeira ou refratário
• Papel-alumínio (opcional)
• Pincel de cozinha (opcional)
• Forno

Modo de preparo

Preparando as sobrecoxas

Lave bem as sobrecoxas e seque-as com papel toalha. Isso ajuda a pele a ficar mais crocante no forno.

Temperando o frango

Em uma tigela, misture o azeite, sal, páprica, alho em pó, pimenta-do-reino e ervas secas. Esfregue essa mistura nas sobrecoxas, garantindo que fiquem bem temperadas.

Descanso para sabor

Deixe as sobrecoxas marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira. Se puder, deixe por mais tempo para intensificar o sabor.

Assando as sobrecoxas

Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as sobrecoxas em uma assadeira, com a pele virada para cima. Asse por 40 a 50 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

Finalização

Se quiser uma pele ainda mais crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos.

• Se desejar, adicione batatas cortadas na assadeira para assar junto com o frango.
• Para um sabor extra, finalize com um fio de mel nos últimos minutos de forno.
• Se quiser menos gordura, retire a pele antes de servir.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Purê de batatas ou batata assada
• Salada verde com molho cítrico
• Farofa crocante

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde as sobrecoxas em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para reaquecer, use o forno a 180°C por 15 minutos para manter a crocância.

Considerações finais

Essa receita de sobrecoxas de frango assadas é perfeita para qualquer ocasião. Simples de fazer, crocante e cheia de sabor, agrada a todos. Teste em casa e aproveite essa delícia!

FAQs

Como deixar a pele mais crocante?

Seque bem o frango antes de temperar e asse a uma temperatura alta nos últimos minutos.

Posso fazer essa receita sem a pele?

Sim! Mas a pele ajuda a manter a carne suculenta. Para evitar ressecar, regue com um pouco de azeite.

Posso usar outro corte de frango?

Sim, mas os tempos de cozimento podem variar. O peito assa mais rápido e pode ficar seco se não for bem monitorado.

Posso temperar de um dia para o outro?

Sim! Isso realça os sabores. Basta armazenar na geladeira e assar no dia seguinte.

Dá para fazer na air fryer?

Sim! Asse a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir crocância.