Palha italiana é aquele docinho que lembra festa de criança e lanche na casa da avó

A palha italiana é uma sobremesa que desperta lembranças afetivas profundas. Com sabor de infância, ela está presente nas festas, nas merendas da escola e naquele café da tarde na casa da avó. Feita com ingredientes simples, combina a cremosidade do brigadeiro com o crocante do biscoito, formando uma delícia fácil de preparar e difícil de resistir.

A Origem da Receita de Palha Italiana

Apesar do nome, a palha italiana é uma criação brasileira. Inspirada no doce italiano “salame di cioccolato”, ela foi adaptada com brigadeiro e biscoito maisena, ganhando o paladar dos brasileiros. Popular em festas e lanches, é um doce acessível, feito em poucos minutos e amado por crianças e adultos em todo o país.

Quantas Calorias tem palha italiana?

Uma porção de 50g de palha italiana tem aproximadamente 210 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite condensado utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos + 2h de geladeira
Rendimento: 20 pedaços
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes

A combinação dos ingredientes cria uma textura irresistível e um sabor marcante. Veja os componentes principais:

• 1 lata de leite condensado (395g) – dá a base cremosa e doce do brigadeiro
• 2 colheres de sopa de manteiga – garante a textura lisa e brilhante
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau) – dá o sabor intenso ao brigadeiro
• 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 150g) – traz crocância e quebra o doce na medida certa
• Açúcar refinado para polvilhar – usado na finalização para dar acabamento

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para quebrar os biscoitos
• Forma retangular pequena (15x20cm)
• Papel manteiga ou plástico filme

Modo de Preparo com Detalhamento

Comece quebrando os biscoitos maisena com as mãos ou com auxílio de um pano, deixando pedaços pequenos mas não totalmente triturados. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro tradicional. Desligue o fogo e adicione os biscoitos quebrados, misturando bem. Transfira para uma forma forrada com papel manteiga e alise a superfície. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Após firmar, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado para finalizar.

Dicas Extras

Utilize chocolate em pó de qualidade para um sabor mais intenso. Se preferir, substitua os biscoitos por bolacha de leite ou adicione castanhas picadas para uma versão mais crocante.

Sugestões de Acompanhamento

A palha italiana combina com café coado, chá preto ou até um cappuccino. Também pode ser servida junto com sorvete de creme ou frutas vermelhas.

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 5 dias. Se preferir maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 10 dias. Para evitar ressecamento, embale os pedaços individualmente com plástico filme.

Considerações finais

A palha italiana é a escolha certa quando você busca um doce fácil, rápido e cheio de memórias afetivas. Perfeita para vender, presentear ou saborear com quem você ama, ela conquista logo na primeira mordida. Prepare agora mesmo e surpreenda a todos!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Pode sim, mas o resultado será mais doce e menos intenso. Prefira chocolate em pó 50% cacau para equilibrar os sabores.

Dá pra fazer com outro tipo de biscoito?

Sim, bolacha de leite, maria ou até biscoito de chocolate funcionam bem. A textura muda, mas o sabor continua incrível.

Posso congelar a palha italiana?

Sim, congele os pedaços já cortados e embalados por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.

Como cortar sem grudar na faca?

Use uma faca untada com manteiga ou levemente molhada para facilitar o corte e deixar os pedaços mais bonitos.

Palha italiana pode ser vendida?

Sim, é ótima para venda. Faça porções padronizadas, embale bem e capriche na apresentação. É sucesso garantido!