Segredo do Pudim de Leite Sem Banho-Maria Que Derrete na Boca

O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas, mas o método tradicional pode ser trabalhoso, principalmente por conta do banho-maria. A boa notícia é que existe uma maneira de fazer um pudim cremoso e delicioso sem precisar desse passo! Neste artigo, você vai aprender a receita completa e todos os truques para garantir um pudim perfeito, sem complicação.

Como surgiu o Pudim de Leite?

O pudim tem origem incerta, mas acredita-se que sua versão moderna foi inspirada em receitas portuguesas. O tradicional “Pudim de Priscos”, criado por um padre em Portugal, é um dos mais famosos e ajudou a popularizar a sobremesa pelo mundo. No Brasil, o pudim de leite condensado se tornou um clássico, sempre presente em almoços de família e comemorações.

Quantas Calorias tem o Pudim de Leite?

O pudim de leite sem banho-maria tem, em média, 230 calorias por fatia (considerando uma porção de 100g). O valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

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Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Veja o que você vai precisar:

• 1 lata de leite condensado (base cremosa e adocicada)
• 1 lata de leite integral (mede-se na mesma lata do leite condensado)
• 3 ovos inteiros (responsáveis pela textura e firmeza)
• 1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim
• Fogão para derreter o açúcar
• Forno convencional

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Como Fazer Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Preparando a Calda de Caramelo

• Em uma forma de pudim, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado.
• Espalhe o caramelo pelo fundo da forma e reserve.

Preparando a Massa do Pudim

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Assando Sem Banho-Maria

• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
• Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está assado.

Gelando e Desenformando

• Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
• Para desenformar facilmente, aqueça levemente o fundo da forma no fogão.

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• Se quiser um pudim ainda mais cremoso, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.
• Para evitar furinhos, bata os ingredientes rapidamente, sem incorporar muito ar.
• O forno precisa estar bem pré-aquecido, garantindo um cozimento uniforme.

Sugestões de Acompanhamento

O pudim de leite combina muito bem com:

• Café fresco
• Chantilly
• Calda de chocolate ou doce de leite

Como Armazenar o Pudim de Leite

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Fazer pudim de leite sem banho-maria é mais fácil do que parece! Com essa receita simples, você pode preparar uma sobremesa deliciosa e cremosa sem complicação. Teste hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia!

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1. O pudim sem banho-maria fica cremoso?

Sim! O segredo está na temperatura do forno e na proporção correta de ingredientes.

2. Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o pudim pode ficar menos cremoso. O ideal é usar leite integral.

3. Meu pudim rachou no forno, o que fiz de errado?

Isso acontece quando o forno está muito quente. Asse sempre a 180°C para evitar rachaduras.

4. Preciso untar a forma antes de caramelizar?

Não. O caramelo já impede que o pudim grude na forma.

5. Dá para fazer essa receita no micro-ondas?

Sim! Basta colocar a mistura em uma forma própria e assar por 10 minutos em potência média.