Receita para o Café da Tarde

O biscoito montanha russa é uma receita deliciosa e nostálgica, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Sua textura crocante por fora e macia por dentro é o que torna esse biscoito tão especial. Confira o passo a passo para preparar essa delícia caseira!

O que é o biscoito montanha russa?

É um biscoito tradicional feito com uma massa amanteigada que derrete na boca, com um visual característico de ondas ou desenhos feitos com um molde ou saco de confeitar. Ele é conhecido por sua simplicidade e sabor irresistível.

Quantas calorias tem o biscoito montanha russa?

Uma unidade média de biscoito montanha russa (20g) contém cerca de 70 a 90 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Biscoito
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Cerca de 30 biscoitos
Calorias por unidade: 70 a 90 calorias

Ingredientes para Biscoito Montanha Russa

• 2 xícaras de farinha de trigo (260g): base da massa
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
• 1 colher de sopa de amido de milho (10g): para dar leveza
• 1 pitada de sal: para equilibrar o sabor
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina (100g): para textura amanteigada
• 2 ovos grandes: para ligar a massa
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para sabor extra
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó: para leveza

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Batedeira (opcional)
• Saco de confeitar com bico pitanga ou molde específico para biscoitos
• Assadeira

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture a manteiga (ou margarina) com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Use uma batedeira, se preferir.

Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem. Acrescente a essência de baunilha.

Peneire a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento. Adicione aos poucos à mistura, mexendo até obter uma massa lisa e consistente.

2. Modelando os Biscoitos

Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga ou molde para biscoitos.

Faça desenhos em formato de ondas ou outros formatos desejados diretamente em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

3. Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve a assadeira ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos estejam levemente douradas.

4. Finalizando

Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de transferi-los para um pote hermético.

• Para um toque especial, mergulhe metade dos biscoitos em chocolate derretido e deixe secar.
• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico.
• Se a massa estiver muito firme, adicione uma colher de sopa de leite para facilitar o modelado.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino.
• Chá de ervas ou suco natural.
• Geleias ou doce de leite para acompanhar os biscoitos.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até 7 dias.
• No congelador: Congele os biscoitos crus e modele antes de assar.

Considerações finais

O biscoito montanha russa é uma receita simples e deliciosa que encanta pela textura e sabor. Feito em casa, ele ganha um toque ainda mais especial e pode ser adaptado com os sabores que você mais gosta. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá um sabor mais rico e tradicional ao biscoito.

Dá para fazer sem fermento?

Sim, mas o fermento ajuda a dar uma textura mais leve e crocante ao biscoito.

Preciso usar saco de confeitar?

Não, você pode modelar os biscoitos com as mãos ou usar um molde específico para biscoitos.

Posso adicionar chocolate na massa?

Sim, adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó para um biscoito de chocolate delicioso.

Como saber se os biscoitos estão prontos?

Eles devem estar firmes e com as bordas levemente douradas, mas ainda macios ao toque.