Simples, Leve e Delicioso –

O pudim de maracujá é uma sobremesa que conquista pelo sabor tropical e textura cremosa. Perfeito para dias quentes ou para dar um toque especial ao final de qualquer refeição, ele combina a acidez marcante do maracujá com a doçura suave do leite condensado. Essa versão do pudim é prática, não precisa ir ao forno e pode ser preparada com poucos ingredientes. Além disso, é uma excelente opção para quem busca variar das receitas tradicionais.

Como surgiu a receita de Pudim de Maracujá?

O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, mas o pudim de maracujá é uma variação tropicalizada que surgiu com o uso de frutas típicas nacionais. Com a popularização do maracujá em sucos, doces e caldas, a fruta passou a ser incorporada em receitas clássicas, como o pudim, trazendo mais frescor e personalidade à sobremesa tradicional de origem portuguesa.

Quantas Calorias tem Pudim de Maracujá?

Em média, uma fatia de pudim de maracujá com calda contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da receita e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

Ingredientes do Pudim de Maracujá

Cada ingrediente tem um papel importante para a textura e o sabor do pudim.

• 1 lata de leite condensado – dá a doçura e a cremosidade características da sobremesa
• 1 lata de creme de leite – suaviza o sabor e melhora a textura
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá – oferece o sabor marcante da fruta
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – responsável pela firmeza do pudim
• 1/2 xícara de água (para hidratar a gelatina)

Para a calda (opcional):

• 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes
• 1/2 xícara de açúcar

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela pequena (para a calda)
• Tigela (para hidratar a gelatina)
• Forma de pudim ou refratário
• Colher
• Geladeira

Hidratando a Gelatina

Dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 1/2 xícara de água fria. Deixe hidratar por 5 minutos e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata por 2 minutos:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
  Adicione a gelatina já dissolvida e bata por mais 30 segundos.

Montando e Gelando

Despeje o creme em uma forma levemente untada com óleo (ou apenas molhada com água). Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar completamente.

Fazendo a Calda de Maracujá (Opcional)

Em uma panela, coloque:

• 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes
• 1/2 xícara de açúcar
  Cozinhe por 5 a 8 minutos até engrossar levemente. Deixe esfriar e despeje sobre o pudim desenformado.

• Use suco de maracujá concentrado sem açúcar para equilibrar o sabor.
• Para um toque gourmet, adicione raspas de limão à mistura do pudim.
• Se quiser um pudim mais firme, adicione 1/2 envelope a mais de gelatina.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com folhas de hortelã para um contraste de frescor.
• Acompanhe com biscoitinhos amanteigados ou uma calda de chocolate branco.

Como Armazenar

Conserve o pudim na geladeira, coberto, por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura. Para manter a cremosidade, cubra com filme plástico ou armazene em pote com tampa.

Considerações finais

O pudim de maracujá é uma opção leve, prática e deliciosa para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou uma sobremesa especial no fim de semana, essa receita vai conquistar todos os paladares com sua combinação equilibrada de doce e ácido.

FAQs

Posso usar suco natural de maracujá?

Sim, desde que coado e concentrado. O suco natural dá um sabor ainda mais autêntico.

É possível fazer sem gelatina?

Não com essa textura. Para uma versão assada, seria necessário ovos e forno.

Posso substituir o creme de leite?

Sim, por iogurte natural ou leite de coco, mas isso altera o sabor e a textura.

Posso fazer a receita em potinhos individuais?

Sim, é ótimo para servir em festas ou eventos.

Quanto tempo antes posso preparar o pudim?

Idealmente com 1 dia de antecedência, para garantir que esteja bem firme.