Torta de Limão Fácil Cremosa e Muito Saborosa Perfeita Para Qualquer Ocasião

A torta de limão é aquela sobremesa clássica que conquista com seu equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, com uma base crocante de biscoito, recheio cremoso de leite condensado e limão e uma cobertura de merengue leve e douradinho, além de ser muito fácil de fazer, rápida e simplesmente irresistível.

A Origem da Receita de Torta de Limão

A torta de limão surgiu como uma adaptação das tortas americanas de frutas e do clássico lemon pie inglês, no Brasil ganhou versões simples, práticas e muito queridas, utilizando ingredientes acessíveis como leite condensado, biscoito e limão, se tornou uma das sobremesas mais amadas nas casas e nas festas.

Quantas Calorias Tem Torta de Limão?

Uma fatia média de torta de limão tem aproximadamente 300 a 400 calorias, variando conforme o tipo de cobertura e da quantidade de leite condensado utilizada.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações Nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno (para merengue ou base, se desejar): 10 minutos (opcional)
Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 8 fatias médias
Calorias por porção: 350 calorias

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente é essencial para garantir uma torta de limão crocante, cremosa e muito saborosa

Para a base:

• 200g de biscoito maisena ou biscoito de leite – traz crocância e estrutura à torta
• 100g de manteiga derretida – dá liga e sabor à base

Para o recheio:

• 2 latas de leite condensado – traz cremosidade e dulçor
• 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 4 limões) – dá acidez e sabor marcante
• Raspas de limão a gosto – intensifica o aroma e o sabor

Para a cobertura (merengue):

• 3 claras de ovo – base do merengue
• 6 colheres de sopa de açúcar – dá estrutura e dulçor ao merengue
• Raspas de limão (opcional para decorar) – deixa mais bonito e aromático

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de um processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos), uma tigela para misturar o recheio, uma batedeira (para o merengue), uma forma de fundo removível ou refratário, uma espátula e um maçarico culinário ou forno para dourar o merengue (opcional).

Modo de Preparo com Detalhamento

Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina, misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida, forre o fundo e as laterais da forma pressionando bem, leve à geladeira enquanto prepara o recheio, em uma tigela misture o leite condensado com o suco de limão e as raspas até formar um creme espesso, despeje sobre a base e espalhe bem, na batedeira bata as claras em neve até ficarem firmes, adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue brilhante e consistente, cubra a torta com o merengue, finalize com raspas de limão, se desejar doure o merengue usando um maçarico culinário ou leve ao forno preaquecido a 200 graus por cinco a dez minutos até dourar levemente, leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir para ficar bem firme e geladinha

Dicas Extras

Se quiser uma versão ainda mais prática pode usar chantilly no lugar do merengue, o suco de limão pode ser ajustado conforme seu gosto mais ou menos azedinho, também fica incrível com a base feita de biscoito de chocolate para um contraste de sabores, para quem não quiser usar claras pode optar por chantilly ou uma cobertura de leite condensado batido com creme de leite.

Sugestões de Acompanhamento

A torta de limão é perfeita sozinha como sobremesa, mas combina muito bem com café, chá, cappuccino ou até um espumante leve, também é ótima para festas, almoços especiais e comemorações.

Como Armazenar

Guarde a torta de limão na geladeira bem coberta por até 4 dias, não é recomendado congelar pois o recheio e o merengue podem perder a textura após descongelamento.

Considerações Finais

A torta de limão é aquela sobremesa clássica que nunca sai de moda, fácil de fazer, refrescante, cremosa, com aquele equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho que agrada todo mundo, prepare hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia que é sempre sucesso garantido!

FAQs

Posso fazer sem merengue?

Sim, fica perfeita só com o recheio de limão e a base de biscoito, se desejar pode substituir por chantilly.

Dá para usar limão siciliano?

Sim, fica maravilhoso e mais aromático, mas um pouco menos ácido que o limão taiti.

A base precisa ir ao forno?

Não é obrigatório, mas se quiser uma base mais firme pode levar ao forno por cinco a oito minutos.

Posso fazer em taças individuais?

Perfeito, basta montar camadas de base, recheio e cobertura nas taças.

Dá para usar biscoito de chocolate na base?

Sim, fica incrível, traz um contraste delicioso com o azedinho do limão.