Uma Combinação Cremosa e Irresistível –

O bolo gelado de coco e chocolate é a sobremesa perfeita para quem ama unir cremosidade, frescor e um sabor marcante. Com camadas fofinhas de chocolate e um recheio úmido de coco, essa receita é ideal para festas, aniversários ou para surpreender a família. Servido gelado, ele fica ainda mais saboroso e refrescante.

Como surgiu o bolo gelado de coco e chocolate?

O bolo gelado é uma variação brasileira dos bolos tradicionais recheados, muito popular desde a década de 1970. Geralmente envolto em papel alumínio para manter a umidade, ele é servido bem gelado e pode ter diversos sabores. A combinação de coco e chocolate surgiu como uma adaptação para agradar fãs de sabores contrastantes: o amargor suave do chocolate com a doçura tropical do coco.

Quantas calorias tem o bolo gelado de coco e chocolate?

Uma fatia média de 100g contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme a cobertura e o recheio utilizados.

Informações nutricionais do bolo gelado de coco e chocolate e rendimento:

Tipo de receita: Bolo recheado gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos (mais o tempo de geladeira)
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do bolo gelado de coco e chocolate

Massa

• 4 ovos – garantem estrutura e leveza
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e dá cor
• 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa úmida
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau – sabor intenso
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento químico – faz crescer e ficar fofinho

Recheio e cobertura

• 1 lata (395g) de leite condensado – cremosidade e doçura
• 1 caixa (200g) de creme de leite – suaviza o recheio
• 200ml de leite de coco – sabor característico
• 100g de coco ralado – textura e sabor marcante
• 1 barra (170g) de chocolate meio amargo – cobertura cremosa

Equipamentos necessários

• Batedeira ou liquidificador
• Tigelas
• Forma retangular média
• Peneira para a farinha
• Colher ou espátula
• Papel alumínio

Modo de preparo

Preparando a massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o leite e o chocolate em pó, misturando bem.

Acrescente a farinha peneirada, mexendo até incorporar.

Por último, adicione o fermento e misture suavemente.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

Fazendo o recheio

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.

Leve ao fogo baixo, mexendo até ficar cremoso.

Desligue e acrescente metade do coco ralado.

Montagem e gelagem

Corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme.

Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do creme por cima.

Derreta o chocolate meio amargo e espalhe sobre o bolo.

Finalize com o restante do coco ralado.

Corte em pedaços, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

• Para um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau na cobertura.
• Umedeça o bolo com leite de coco antes de rechear para deixá-lo mais molhadinho.
• Congele por até 2 meses, embrulhado no alumínio.

Sugestões de acompanhamento

Sirva com café fresco ou um copo de leite gelado. Morangos frescos também combinam muito bem com essa receita.

Como armazenar

Mantenha o bolo na geladeira por até 5 dias, sempre bem embalado para preservar a umidade.

Considerações finais

O bolo gelado de coco e chocolate é perfeito para quem ama sobremesas ricas em sabor e textura. Fácil de fazer, é sucesso garantido em qualquer ocasião e conquista desde o primeiro pedaço.

FAQs

Posso fazer a massa sem chocolate?

Sim, você pode fazer uma massa branca tradicional e manter o recheio de coco.

Dá para substituir o leite de coco?

Sim, por leite integral, mas o sabor ficará menos marcante.

Preciso embrulhar no alumínio?

O alumínio ajuda a manter a umidade e o frescor do bolo, mas não é obrigatório.

Posso usar coco fresco?

Sim, mas lembre-se de armazenar o bolo bem refrigerado, pois o coco fresco estraga mais rápido.

Quanto tempo precisa gelar antes de servir?

O ideal é deixar pelo menos 4 horas na geladeira para firmar o recheio.