Uma Delícia Irresistível para Todas as Ocasiões –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua massa fofinha e sabor marcante. A combinação do doce natural da cenoura com o contraste da cobertura de chocolate que endurece e forma uma casquinha irresistível conquista paladares de todas as idades. Além de delicioso, esse bolo é fácil de preparar e perfeito para o café da tarde, aniversários ou para dar aquele agrado no dia a dia.

Como surgiu a receita de Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate?

A origem do bolo de cenoura remonta aos tempos da escassez durante a Segunda Guerra Mundial, quando o açúcar era raro e as pessoas começaram a usar cenoura como adoçante natural nos bolos. No Brasil, a receita ganhou um toque especial com a adição da cobertura de chocolate, transformando-se em uma das versões mais amadas da nossa culinária caseira. A versão com calda crocante é uma adaptação moderna, feita para adicionar textura e intensificar ainda mais o sabor.

Quantas Calorias tem Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate?

Uma fatia média de bolo de cenoura com calda crocante de chocolate contém aproximadamente 320 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo doce
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 320 calorias

Ingredientes do Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate

• 3 cenouras médias (300g): dão sabor, cor e umidade à massa
• 3 ovos: responsáveis pela estrutura e maciez
• 1 xícara (chá) de óleo (240ml): ajuda na textura fofinha
• 2 xícaras (chá) de açúcar (400g): adoça na medida certa
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300g): base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (12g): para crescer e deixar leve

Para a calda crocante:

• 4 colheres (sopa) de açúcar (60g): cristaliza ao esfriar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g): sabor intenso
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30g): brilho e sabor
• 3 colheres (sopa) de leite (45ml): textura cremosa antes de endurecer

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Peneira
• Forma média (retangular ou redonda)
• Panela pequena
• Colher de pau ou espátula
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata no liquidificador as cenouras, ovos e óleo até formar um creme liso.
Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem.
Peneire e incorpore a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Assando o Bolo

Unte e enfarinhe a forma.
Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

Preparando a Calda Crocante

Em uma panela, misture o açúcar, chocolate, manteiga e leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.
Quando engrossar, despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente.
A calda vai endurecer, formando a casquinha crocante.

Dicas Extras

Use cenouras frescas e firmes para não deixar gosto residual.
Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
Para uma casquinha mais crocante, não mexa na calda após despejar no bolo.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café preto, leite quente ou um chá de ervas.
Uma bola de sorvete de creme também combina perfeitamente.

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira.
Na geladeira, dura até 5 dias.
Para congelar, corte em fatias e embale bem – dura até 3 meses.
Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 15 segundos.

Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma verdadeira celebração do sabor caseiro. Fácil de fazer, agrada a todos e traz aquela sensação de conforto a cada mordida. Experimente preparar em casa e encante sua família com essa delícia tradicional com um toque irresistível!

FAQs

Posso usar cenoura ralada em vez de bater no liquidificador?

Sim, mas a textura do bolo pode ficar mais granulada. O ideal é bater para uma massa mais lisa.

Dá para fazer sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura própria para bolos sem glúten.

Posso trocar o óleo por manteiga?

Pode, mas a textura ficará mais densa. Use 120g de manteiga derretida.

A calda pode ser feita com achocolatado?

Sim, mas o resultado será mais doce e menos crocante.

Dá para congelar o bolo com a calda?

Pode congelar, mas a calda perde a crocância. O ideal é congelar o bolo sem a cobertura.