Uma Receita Tradicional que Encanta

Os biscoitinhos caipiras assados são uma verdadeira delícia que resgata o sabor das receitas caseiras tradicionais. Com sua textura leve e crocante, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Além disso, são fáceis de preparar e levam poucos ingredientes, ideais para quem busca algo simples e irresistível. Descubra a história por trás dessa receita e aprenda como fazer em casa.

Como surgiu o biscoitinho caipira assado?

O biscoitinho caipira é uma receita típica das regiões rurais do Brasil, onde os ingredientes simples, como polvilho, manteiga e ovos, eram utilizados para criar doces e salgados em fogões à lenha. Essa tradição foi passada de geração em geração, ganhando variações regionais, mas sempre preservando o toque artesanal e o sabor autêntico.

Quantas calorias tem o biscoitinho caipira assado?

Em média, uma porção de 3 biscoitinhos caipiras assados contém cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de manteiga ou se é adicionada alguma cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Biscoito
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 30 biscoitinhos
• Calorias por porção: 120 calorias (3 biscoitos)

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Ingredientes para o Biscoitinho Caipira Assado

Aqui estão os ingredientes principais com suas quantidades exatas e o papel de cada um na receita:

• 500 g de polvilho doce – dá leveza e crocância ao biscoito.
• 150 g de manteiga ou margarina – garante maciez e sabor.
• 2 ovos grandes – atuam como ligante para a massa.
• 1 xícara de açúcar – adoça os biscoitos de forma equilibrada.
• 1 pitada de sal – realça os sabores.
• 1 colher (sopa) de leite – ajuda na textura da massa, tornando-a mais fácil de moldar.

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Equipamentos Necessários

Certifique-se de ter os seguintes equipamentos:

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Papel manteiga ou manteiga para untar
• Forno pré-aquecido
• Saco de confeitar ou molde (opcional)

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Modo de Preparo do Biscoitinho Caipira Assado

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o açúcar. Misture bem.

Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa úmida.

Acrescente os ovos, o sal, e misture novamente até obter uma massa homogênea.

Se necessário, adicione o leite aos poucos para ajustar a consistência. A massa deve ser firme e maleável.

Moldando os Biscoitinhos

Pegue pequenas porções da massa e molde bolinhas ou rolinhos no formato desejado.

Caso prefira, use um saco de confeitar para criar formatos mais elaborados.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga.

Coloque os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles.

Leve ao forno por 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

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• Use manteiga sem sal para controlar melhor o sabor.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou coco ralado à massa.
• Evite assar por tempo demais para que os biscoitos não fiquem duros.

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Sugestões de Acompanhamento

Esses biscoitinhos combinam perfeitamente com:

• Café coado fresquinho
• Chá de erva-doce ou camomila
• Chocolate quente nos dias frios

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Como Armazenar

• Guarde os biscoitinhos em um pote hermético por até 7 dias, em local seco e fresco.
• Se preferir, congele a massa crua já moldada por até 1 mês e asse diretamente do congelador.

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Considerações finais

O biscoitinho caipira assado é uma receita simples, nostálgica e deliciosa, ideal para compartilhar momentos em família ou surpreender amigos. Experimente preparar essa iguaria tradicional e leve o sabor do campo para sua casa!

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FAQs

Posso substituir o polvilho doce pelo azedo?

Sim, mas o polvilho azedo deixará os biscoitos mais crocantes e com sabor levemente ácido.

É possível fazer sem manteiga?

Sim, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou margarina, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode, mas os biscoitos ficarão mais escuros e com sabor mais caramelizado.

Como garantir que os biscoitos não quebrem?

Moldar a massa de forma compacta e não assar por muito tempo ajuda a evitar que os biscoitos quebrem.

É necessário peneirar o polvilho?

Não é obrigatório, mas peneirar pode ajudar a evitar grumos e facilitar a mistura.