Receita de Salada de Batata com Cenoura Fácil e Deliciosa

A salada de batata com cenoura é uma opção prática e versátil para acompanhar qualquer refeição. Com seu sabor leve e textura cremosa, ela é perfeita para almoços em família, churrascos ou até como prato principal em dias quentes.

A salada de batata é originária da Europa e ganhou variações em várias partes do mundo. No Brasil, a adição de cenoura trouxe cor e um toque adocicado ao prato, tornando-o um acompanhamento clássico em diversas ocasiões.

Uma porção média (100g) de salada de batata com cenoura preparada com maionese contém aproximadamente 120 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 150 kcal (aproximadamente)

• 4 batatas médias (500g): cortadas em cubos.
• 2 cenouras médias (200g): cortadas em cubos pequenos.
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (70g): para um toque extra (opcional).
• 1/2 cebola roxa pequena (50g): picada finamente.
• 1/2 xícara de maionese (120g): para a cremosidade.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml): para realçar o sabor.
• 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para um toque picante.
• 1 colher de sopa de cheiro-verde ou salsinha picada: para finalizar.

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar os vegetais.
• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Faca e tábua para cortar os vegetais.

Modo de preparo detalhado

1. Cozinhar os vegetais

Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal.

Adicione as batatas e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem macias, mas sem desmanchar.

Em outra panela, cozinhe as cenouras por cerca de 10 minutos, até que fiquem levemente macias.

Caso use ervilhas, adicione-as aos últimos 5 minutos do cozimento da cenoura.

2. Escorrer e esfriar

Escorra os vegetais cozidos e deixe esfriar completamente antes de misturar com os demais ingredientes.

3. Preparar a salada

Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, e ervilhas (se usar).

Adicione a cebola roxa picada e tempere com o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.

Acrescente a maionese e misture delicadamente para incorporar sem amassar os vegetais.

4. Finalizar e servir

Salpique o cheiro-verde ou salsinha picada por cima para decorar.

Sirva gelada ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

• Substitua a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.
• Adicione ovos cozidos picados ou pedaços de frango desfiado para uma salada mais completa.
• Use batata-doce no lugar da batata comum para uma versão diferente e nutritiva.

Sugestões de acompanhamentos

A salada de batata com cenoura combina bem com:

• Churrascos.
• Carnes assadas ou grelhadas.
• Arroz branco e feijão.

Como armazenar

• Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Não é recomendado congelar, pois a textura dos vegetais pode ser alterada.

Considerações finais

A salada de batata com cenoura é uma receita simples, prática e cheia de sabor, que agrada a todos os paladares. Seja como acompanhamento ou prato principal, ela é uma escolha versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente e traga mais cor e frescor para sua mesa!

FAQs

Posso fazer a salada com antecedência?

Sim, a salada pode ser preparada com até 1 dia de antecedência. Apenas adicione a maionese no momento de servir para evitar que fique muito úmida.

Dá para substituir a maionese?

Sim, você pode usar creme de leite, iogurte natural ou um molho à base de azeite e limão.

Como evitar que as batatas desmanchem?

Corte as batatas em cubos maiores e cozinhe em fogo médio para evitar que cozinhem demais.

Posso adicionar outros vegetais?

Sim, pimentão, milho ou vagem picada são ótimas opções para incrementar a salada.

Qual tipo de batata é melhor para essa receita?

Batatas mais firmes, como a batata Asterix (de casca rosada), são ideais, pois mantêm a textura após o cozimento.