Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível

O pavê de limão é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Leve, refrescante e extremamente fácil de preparar, é uma excelente opção para dias quentes ou para encerrar aquele almoço de domingo com chave de ouro. Sua combinação de creme suave com o azedinho do limão e camadas de biscoito o torna um clássico que nunca sai de moda.

Como surgiu a receita de Pavê de Limão?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa (do termo pavé, que significa “lajota”), mas foi adaptado com muito sucesso pela culinária brasileira. Com o tempo, surgiram diversas versões, e o pavê de limão ganhou popularidade por sua leveza e pelo equilíbrio entre o doce do leite condensado e o ácido do limão. Hoje, ele está presente em aniversários, festas de fim de ano e almoços em família.

Quantas Calorias tem Pavê de Limão?

Uma porção média de pavê de limão contém aproximadamente 250 calorias, dependendo da quantidade de biscoito e creme utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa Gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Pavê de Limão

Esses ingredientes formam a base clássica da receita e garantem textura e sabor inconfundíveis:

• 1 lata de leite condensado (395g) – Doçura e cremosidade ao creme
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – Suaviza o sabor e dá textura ao recheio
• 1/2 xícara de suco de limão natural – Dá o sabor cítrico e refrescante
• Raspas de limão – Realçam o aroma e decoram o prato
• 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200g) – Camadas crocantes que absorvem o creme
• Leite (para umedecer os biscoitos) – Amacia os biscoitos sem deixá-los encharcados

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Espátula ou colher
• Travessa de vidro média
• Ralador fino (para as raspas de limão)
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme de Limão

Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão aos poucos, mexendo bem até o creme engrossar levemente. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.

Montando o Pavê

Umedeça levemente os biscoitos maisena no leite e faça uma camada no fundo da travessa. Cubra com uma camada do creme de limão. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.

Decorando e Gelando

Finalize com raspas de limão por cima. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e gelar bem.

Dicas Extras

• Use limão tahiti ou siciliano, conforme sua preferência de acidez
• Para mais firmeza, adicione um envelope de gelatina incolor hidratada ao creme
• Experimente uma camada de chantilly por cima para uma apresentação mais sofisticada

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso ou chá gelado
• Frutas frescas, como morango ou kiwi
• Suspiros triturados por cima para uma crocância extra

Como Armazenar

Guarde o pavê coberto com filme plástico na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme pode ser alterada após o descongelamento.

Considerações finais

O pavê de limão é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Ideal para qualquer ocasião, ele conquista pelo frescor, leveza e simplicidade no preparo. Com poucos ingredientes e muito sabor, é impossível resistir a essa sobremesa clássica e deliciosa.

FAQs

Posso usar limão siciliano?

Sim, ele dá um sabor mais suave e aroma mais sofisticado.

Dá para fazer com biscoito champanhe?

Sim! Fica ainda mais leve e elegante.

Posso fazer com leite condensado diet?

Pode sim! É uma boa opção para reduzir as calorias da receita.

Quanto tempo antes posso preparar o pavê?

Você pode preparar até 2 dias antes e manter na geladeira bem coberto.

Posso congelar o pavê?

Não é indicado, pois a textura pode ficar comprometida após descongelar.