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Torta de Limão Doce Refrescante Que Traz o Sabor da Infância

Torta de limão é aquela sobremesa que faz lembrar festas de família, aniversários e finais de semana cheios de alegria. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura leve de merengue, essa torta equilibra perfeitamente o doce e o azedinho, conquistando corações e trazendo memórias afetivas a cada fatia servida.
A Origem da Receita de Torta de Limão
A torta de limão é uma adaptação da clássica “lemon pie” americana, chegando ao Brasil e ganhando o toque especial do limão taiti, abundante por aqui. Seja em encontros simples ou em grandes celebrações, ela virou um clássico das sobremesas brasileiras, sendo presença garantida em mesas de gerações.
Quantas Calorias tem Torta de Limão?
Uma fatia média de torta de limão tradicional possui aproximadamente 280 calorias, tornando-se uma opção deliciosa para ocasiões especiais e momentos de celebração.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da Torta de Limão e Seus Papéis
- 200g de biscoito maisena triturado – Base crocante da torta
- 100g de manteiga derretida – Liga a base e dá sabor
- 1 lata de leite condensado – Recheio cremoso e adocicado
- 1 caixa de creme de leite (200g) – Deixa o recheio suave
- Suco de 3 limões – Traz o sabor ácido e refrescante
- Raspas de limão a gosto – Perfuma e decora
- 3 claras de ovo – Para o merengue
- 6 colheres (sopa) de açúcar – Dá ponto ao merengue
Equipamentos Necessários
- Forma de fundo removível (22cm)
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Espátula
- Colher
- Micro-ondas ou panela para derreter a manteiga
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até virar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais da forma, pressionando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Fazendo o Recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Espalhe o creme sobre a base já fria e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Batendo o Merengue
Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos até formar picos firmes e brilhantes. Cubra o recheio com o merengue, formando picos com uma espátula ou colher.
Finalizando a Torta
Leve ao forno apenas para dourar o merengue (cerca de 5 minutos em forno alto, ou use o maçarico culinário). Decore com raspas de limão e leve à geladeira até a hora de servir.

Dicas Extras
Use limão taiti ou siciliano para variar o sabor. O merengue pode ser maçaricado para um efeito profissional. Prepare a torta no dia anterior para o recheio ficar ainda mais firme.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a torta de limão com um café fresco ou chá gelado, realçando o sabor refrescante da sobremesa.
Como Armazenar?
Conserve a torta de limão na geladeira, coberta, por até 3 dias. Não recomenda-se congelar, para não perder a textura cremosa.
Considerações finais
A torta de limão é uma daquelas receitas que aquecem o coração e refrescam o paladar. Experimente em casa e traga um toque de alegria para seus encontros e celebrações.
FAQs
Posso usar limão siciliano?
Sim, o limão siciliano traz um aroma suave e sabor diferenciado.
Precisa assar o recheio?
Não, só a base vai ao forno. O recheio firma na geladeira.
Como evitar que o merengue solte água?
As claras devem estar em temperatura ambiente e sem traços de gema. Bata até picos firmes.
Dá para fazer base sem glúten?
Sim, use biscoito sem glúten para uma versão adaptada.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, mantida coberta para não ressecar.
Torta de Limão Doce Refrescante Que Traz o Sabor da Infância
Ingredientes
- 200g de biscoito maisena triturado – Base crocante da torta
- 100g de manteiga derretida – Liga a base e dá sabor
- 1 lata de leite condensado – Recheio cremoso e adocicado
- 1 caixa de creme de leite (200g) – Deixa o recheio suave
- Suco de 3 limões – Traz o sabor ácido e refrescante
- Raspas de limão a gosto – Perfuma e decora
- 3 claras de ovo – Para o merengue
- 6 colheres (sopa) de açúcar – Dá ponto ao merengue
Instruções
Equipamentos Necessários
- Forma de fundo removível (22cm)
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Espátula
- Colher
- Micro-ondas ou panela para derreter a manteiga
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até virar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais da forma, pressionando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Fazendo o Recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Espalhe o creme sobre a base já fria e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Batendo o Merengue
Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos até formar picos firmes e brilhantes. Cubra o recheio com o merengue, formando picos com uma espátula ou colher.
Finalizando a Torta
Leve ao forno apenas para dourar o merengue (cerca de 5 minutos em forno alto, ou use o maçarico culinário). Decore com raspas de limão e leve à geladeira até a hora de servir.
Dicas Extras
Use limão taiti ou siciliano para variar o sabor. O merengue pode ser maçaricado para um efeito profissional. Prepare a torta no dia anterior para o recheio ficar ainda mais firme.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a torta de limão com um café fresco ou chá gelado, realçando o sabor refrescante da sobremesa.
Como Armazenar?
Conserve a torta de limão na geladeira, coberta, por até 3 dias. Não recomenda-se congelar, para não perder a textura cremosa.
Considerações finais
A torta de limão é uma daquelas receitas que aquecem o coração e refrescam o paladar. Experimente em casa e traga um toque de alegria para seus encontros e celebrações.
FAQs
Posso usar limão siciliano?
Sim, o limão siciliano traz um aroma suave e sabor diferenciado.
Precisa assar o recheio?
Não, só a base vai ao forno. O recheio firma na geladeira.
Como evitar que o merengue solte água?
As claras devem estar em temperatura ambiente e sem traços de gema. Bata até picos firmes.
Dá para fazer base sem glúten?
Sim, use biscoito sem glúten para uma versão adaptada.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, mantida coberta para não ressecar.
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