Receita de Pavê de Frango com Molho Branco que Vai Surpreender

O pavê de frango com molho branco é uma combinação surpreendente que transforma ingredientes simples em uma refeição sofisticada. Ideal para jantares especiais ou almoços em família, esse prato mistura camadas cremosas de molho branco com frango desfiado bem temperado, garantindo uma explosão de sabores. Descubra a origem dessa receita deliciosa e aprenda a prepará-la em poucos passos!

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Como surgiu o pavê de frango com molho branco?

O pavê de frango com molho branco é uma adaptação criativa da tradicional sobremesa pavê, que foi reinventada no Brasil em versões salgadas. A combinação do molho branco com o frango desfiado conquistou as mesas brasileiras por ser uma alternativa prática e deliciosa para reunir família e amigos em torno de uma refeição aconchegante.

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Quantas calorias tem o pavê de frango com molho branco?

Uma porção média de 200g de pavê de frango com molho branco contém aproximadamente 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de creme de leite e queijo.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 280 kcal

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Ingredientes do Pavê de Frango com Molho Branco

Aqui está a lista de ingredientes que você vai precisar:

• 500g de peito de frango desfiado: A base da receita, bem temperado para dar sabor ao prato.
• 1 cebola média picada: Para refogar e dar um toque aromático.
• 2 dentes de alho amassados: Essencial para realçar os temperos do frango.
• 1 colher (sopa) de azeite: Para refogar os ingredientes.
• 1 lata de creme de leite: Torna o molho branco mais cremoso.
• 2 colheres (sopa) de manteiga: Base do molho branco.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo: Ajuda a engrossar o molho.
• 500ml de leite: A base líquida para o molho branco.
• Noz-moscada a gosto: Dá um toque sofisticado ao molho.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar os temperos.
• 200g de muçarela ralada: Para gratinar e criar uma camada dourada irresistível.
• 1 pacote de biscoito salgado: Cria as camadas e dá textura ao pavê.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Assadeira de vidro ou cerâmica
• Colher de pau ou silicone
• Fouet (batedor de arame)
• Forno

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Modo de Preparo

1. Preparando o Frango

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
• Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
• Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem. Reserve.

2. Fazendo o Molho Branco

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo. Misture bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um fouet para evitar grumos.
• Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar até engrossar.
• Retire do fogo e misture o creme de leite para deixar o molho ainda mais cremoso.

3. Montagem do Pavê

• Em uma assadeira, coloque uma camada de molho branco no fundo.
• Adicione uma camada de biscoitos salgados por cima.
• Cubra os biscoitos com uma camada de frango desfiado.
• Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o molho branco.
• Espalhe a muçarela ralada por cima para gratinar.

4. Assando o Pavê

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

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• Para um sabor ainda mais marcante, acrescente requeijão cremoso entre as camadas.
• Substitua o biscoito salgado por pão de forma sem casca, se preferir uma textura mais macia.
• Finalize com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho cítrico
• Arroz branco soltinho
• Batatas assadas com alecrim

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 2 meses. Antes de consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.
• Reaquecimento: Use o forno ou o micro-ondas, cobrindo com papel-alumínio para evitar ressecamento.

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Considerações Finais

O pavê de frango com molho branco é a prova de que receitas simples podem ser surpreendentemente deliciosas. Com sua textura cremosa e camadas cheias de sabor, é um prato que agrada a todos. Experimente essa receita hoje mesmo e encante seus convidados!

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FAQs

Posso substituir o biscoito salgado?

Sim, o pão de forma ou lascas de batata são ótimas alternativas.

O molho branco pode ser feito sem creme de leite?

Sim, você pode optar por deixá-lo apenas com o leite e a farinha de trigo.

Dá para fazer o pavê com frango defumado?

Com certeza! O frango defumado traz um sabor ainda mais intenso ao prato.

Preciso usar noz-moscada no molho branco?

Não é obrigatório, mas ela realça o sabor e dá um toque especial.

Posso adicionar legumes ao pavê?

Sim, cenoura ralada, milho ou ervilhas combinam muito bem com a receita.