Sabe aquele petisco de respeito? Vem aprender a fazer coração de frango na pressão –

O coração de frango é uma iguaria que conquista paladares por seu sabor marcante e textura única. Quando preparado na panela de pressão, esse ingrediente se transforma em um prato suculento, macio e cheio de sabor. Ideal para refeições do dia a dia ou para petiscar com os amigos, o coração de frango na panela de pressão une praticidade e sabor. Aprenda agora como fazer essa delícia e impressione sua família com um preparo simples e irresistível.

Como surgiu a receita de Coração de Frango na Panela de Pressão?

O coração de frango é muito consumido em diversos países, especialmente no Brasil, onde faz sucesso nas churrasqueiras. Com o passar do tempo, surgiram novas formas de preparo, e a panela de pressão se destacou por tornar o cozimento mais rápido e o resultado mais macio. A ideia nasceu da necessidade de preparar grandes quantidades em menos tempo, mantendo o sabor e a suculência, e acabou se tornando um clássico nas cozinhas brasileiras.

Quantas Calorias tem Coração de Frango na Panela de Pressão?

Em média, uma porção de 100g de coração de frango preparado na panela de pressão possui cerca de 180 calorias, podendo variar conforme os temperos e o óleo utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne / Petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Coração de Frango na Panela de Pressão

Para fazer um coração de frango bem temperado e suculento, você vai precisar de ingredientes simples, mas que fazem toda a diferença no sabor:

• 1 kg de coração de frango limpo – é o ingrediente principal, rico em proteína e com textura firme
• 2 colheres de sopa de óleo – ajuda a dourar e intensifica o sabor
• 1 cebola grande picada – traz sabor e suavidade
• 3 dentes de alho picados – essencial para temperar bem a carne
• 1 colher de chá de sal – realça os sabores
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um leve toque picante
• 1 folha de louro – adiciona aroma
• 1/2 xícara de água – ajuda no cozimento com pressão
• Cheiro-verde a gosto – finaliza com frescor

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Recipiente para temperar

Limpando e Temperando os Corações

Lave bem os corações de frango, retirando excesso de gordura e coágulos. Em seguida, tempere com o alho, sal, pimenta-do-reino e louro. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.

Refogando na Panela de Pressão

Aqueça o óleo na panela de pressão, adicione a cebola picada e refogue até dourar. Acrescente os corações temperados e refogue por 5 minutos, mexendo bem para dourar levemente.

Cozinhando sob Pressão

Adicione a água, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 15 minutos de cozimento em fogo médio. Depois, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Finalizando o Prato

Abra a panela, verifique o ponto. Se quiser, deixe secar um pouco do caldo em fogo alto, mexendo até ficar mais sequinho. Finalize com cheiro-verde fresco.

• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de vinagre ou limão no tempero
• Pode colocar pimentões fatiados no final do cozimento para mais cor e sabor
• Se quiser uma versão mais picante, inclua pimenta calabresa ou molho de pimenta

Sugestões de Acompanhamento

• Farofa crocante de manteiga
• Arroz branco soltinho
• Vinagrete simples
• Pão francês crocante para petiscar

Como Armazenar

Guarde o coração de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene porções em potes ou saquinhos e consuma em até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas ou na panela com um pouco de água.

Considerações finais

O coração de frango na panela de pressão é uma opção prática, rápida e extremamente saborosa. Ideal para o dia a dia ou para servir como petisco em momentos especiais. Experimente essa receita e aproveite todo o sabor que esse corte especial pode oferecer.

FAQs

Posso fazer com menos quantidade de coração?

Sim! Basta ajustar as quantidades dos ingredientes proporcionalmente, o tempo de cozimento pode ser reduzido para 10 a 12 minutos na pressão.

Pode substituir a água por caldo de legumes?

Sim, o caldo de legumes intensifica o sabor e deixa o prato mais aromático.

Dá pra fazer na panela comum?

Dá sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 40 minutos, sempre em fogo médio e mexendo de vez em quando.

Posso preparar com outros temperos?

Claro! Experimente com colorau, cominho ou curry para versões diferentes e aromáticas.

Pode ser congelado já temperado?

Sim, você pode temperar e congelar cru. Quando for usar, basta descongelar e seguir o modo de preparo normalmente.