Você Nunca Mais Vai Jogar Batata e Carne Fora Depois Dessa Receita! –

O bolinho de carne com batata é um clássico da culinária brasileira, perfeito para servir como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Essa receita combina a suculência da carne moída com a maciez das batatas, resultando em uma iguaria saborosa, crocante por fora e macia por dentro. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima forma de aproveitar ingredientes simples e econômicos.

O bolinho de carne com batata tem origem na culinária do dia a dia, quando as famílias buscavam formas de reaproveitar sobras de carne e batata cozida. Com o tempo, a receita ganhou versões mais elaboradas, sendo incorporada à mesa dos brasileiros como petisco em festas, reuniões e botecos, sempre agradando pela sua textura e sabor marcante.

Em média, cada bolinho de carne com batata possui cerca de 120 calorias, dependendo do tamanho e da forma de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 20 bolinhos
Calorias por porção: 120 kcal

• 500g de carne moída – fornece proteína e sabor à base do bolinho
• 3 batatas médias cozidas e amassadas – dão textura macia e ajudam a unir os ingredientes
• 1 ovo – age como ligante, ajudando a firmar a massa
• 1/2 cebola picada – adiciona sabor e umidade
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado – traz frescor e aroma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperam o preparo
• Farinha de trigo para dar o ponto (cerca de 2 colheres de sopa) – ajuda na consistência da massa
• Óleo para fritar (ou azeite se for assar) – para dar crocância e dourar

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Frigideira funda (se for fritar) ou assadeira (se for assar)
• Papel toalha (caso frite)
• Garfo para amassar as batatas

Cozinhando e Amassando as Batatas

Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias (cerca de 15 minutos). Escorra, retire as cascas e amasse bem com um garfo ou espremedor.

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a carne moída, as batatas amassadas, o ovo, a cebola, o cheiro-verde, sal e pimenta. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa firme e moldável.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos, modele os bolinhos no formato desejado (oval ou redondo), do tamanho de uma colher de sopa cheia.

Fritando ou Assando

Para fritar: aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem (aproximadamente 4 minutos de cada lado). Escorra em papel toalha.
Para assar: disponha os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

• Prefira carne moída com pouca gordura para uma massa mais sequinha
• Cozinhe bem as batatas para garantir uma textura homogênea
• Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos ou use a airfryer
• Pode adicionar queijo ralado à massa para um toque extra de sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Molhos diversos como maionese temperada, molho de alho ou barbecue
• Salada verde fresca
• Arroz branco e feijão para uma refeição completa

Como Armazenar

Guarde os bolinhos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene-os crus ou já fritos em porções separadas por papel manteiga. Duram até 3 meses no freezer. Reaqueça no forno ou airfryer para manter a crocância.

Considerações finais

O bolinho de carne com batata é uma receita simples, deliciosa e versátil que agrada a todos. Perfeito para qualquer ocasião, é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente essa delícia e surpreenda sua família!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, carne de frango ou carne suína também funcionam bem na receita.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Fica ótimo e mais saudável. Asse a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade.

Pode congelar os bolinhos crus?

Sim, congele-os separados em uma assadeira antes de colocar em sacos plásticos para evitar que grudem.

O que fazer se a massa ficar mole?

Adicione um pouco mais de farinha de trigo até conseguir moldar os bolinhos.

Posso rechear os bolinhos?

Pode sim! Queijo, azeitonas ou requeijão são recheios que combinam muito bem.

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