A Magia da Panela de Pressão –

Fazer seu pNada melhor do que um pudim lisinho, cremoso e cheio de sabor, pronto em poucos minutos. O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem quer uma sobremesa deliciosa sem precisar esperar horas pelo forno. Ideal para dias corridos ou quando bate aquela vontade de um doce caseiro, essa receita é simples, prática e com resultado surpreendente. A seguir, conheça a origem do pudim, os benefícios de prepará-lo na panela de pressão e aprenda o passo a passo completo para fazer essa sobremesa dos sonhos.

Como surgiu o pudim de panela de pressão?

O pudim tradicional tem origem portuguesa, mas a versão feita na panela de pressão é uma adaptação brasileira que surgiu da necessidade de acelerar o preparo sem abrir mão do sabor e da textura. Com o tempo, essa técnica foi ganhando espaço nas cozinhas por ser prática, eficiente e ideal para quem quer um resultado perfeito em poucos minutos.

Quantas calorias tem pudim de panela de pressão?

Uma porção média de pudim de panela de pressão (cerca de 100g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do pudim de panela de pressão

Essa receita leva ingredientes clássicos e acessíveis, que juntos formam um pudim cremoso e cheio de sabor.

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do pudim
• 2 medidas (da lata) de leite integral – dá leveza à mistura
• 3 ovos – responsáveis por dar estrutura e firmeza
• 1 xícara (chá) de açúcar – para a calda caramelizada

Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Forma de pudim (que caiba na panela)
• Liquidificador
• Fogão
• Espátula ou colher de pau
• Papel-alumínio

Modo de preparo com detalhamento

Preparando a calda

• Em uma panela, derreta 1 xícara (chá) de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
• Despeje a calda com cuidado na forma de pudim, espalhando por todo o fundo.

Fazendo a mistura do pudim

• No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite integral e 3 ovos por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar homogênea.

Montando o pudim

• Despeje a mistura sobre a calda na forma já caramelizada.
• Cubra com papel-alumínio, fechando bem.

Cozinhando na panela de pressão

• Coloque 2 dedos de água no fundo da panela de pressão.
• Posicione a forma com o pudim no centro.
• Feche a panela e, assim que pegar pressão, conte 10 minutos.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Resfriando e desenformando

• Retire a forma com cuidado e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

• Use leite integral para garantir uma textura mais cremosa.
• Não bata demais os ovos para evitar que o pudim fique com furinhos.
• Deixe a calda em ponto dourado, sem escurecer demais, para não amargar.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com frutas frescas como morangos ou fatias de manga.
• Um café fresco combina perfeitamente com essa sobremesa.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja por cima.

Como Armazenar

• Guarde o pudim em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias.
• Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura.
• Para reaquecer, deixe fora da geladeira por 30 minutos ou sirva gelado.

Considerações finais

O pudim de panela de pressão é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Em apenas 10 minutos de cozimento, você tem uma sobremesa clássica, cremosa e irresistível. Ideal para qualquer ocasião, é a escolha certa para impressionar sem complicação. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Pode, mas o resultado será um pudim menos cremoso.

Preciso bater os ovos separadamente?

Não é necessário, basta bater tudo junto no liquidificador.

Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Bata os ingredientes apenas até misturar e cozinhe em fogo baixo.

Qual a melhor forma para usar na panela de pressão?

Use formas de alumínio com tampa ou cubra bem com papel-alumínio.

Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, misture bem os ingredientes com um fouet até ficar homogêneo.