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A Melhor Base para Rocambole Doce –

Você já conhece o Bolo de Água? aprendi com o padeiro, O MELHOR

O bolo de água é uma receita clássica e versátil, perfeita para quem busca uma base leve e macia para fazer um rocambole doce irresistível. Além de ser fácil de preparar, é econômico e pode ser recheado com os sabores de sua preferência, como brigadeiro, doce de leite ou geleias.

Como surgiu o Bolo de Água?

O bolo de água é uma variação simples das receitas de bolo tradicionais. Sua origem remonta à busca por opções mais econômicas em períodos de escassez, como guerras e crises econômicas, quando ingredientes como leite ou manteiga eram substituídos por água. Hoje, ele é apreciado por sua leveza e capacidade de combinar com diferentes tipos de recheios e coberturas.

Quantas calorias tem o Bolo de Água?

Uma porção de 100 g de bolo de água simples contém cerca de 170 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Com recheios ou coberturas, o valor calórico pode aumentar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Massa base para rocambole
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 1 forma retangular média (cerca de 10 porções)
Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal (sem recheio)


Ingredientes para o Bolo de Água

  • 4 ovos (ajudam na estrutura e maciez da massa)
  • 1 xícara de açúcar (responsável pela doçura e leveza)
  • 1/2 xícara de água morna (substitui o leite e garante a leveza da massa)
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada (essencial para a estrutura do bolo)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (para o crescimento e a leveza da massa)

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Peneira
  • Forma retangular média (aproximadamente 30×20 cm)
  • Papel manteiga (opcional, para facilitar o desenforme)
  • Espátula
Bolo de Água para Rocambole

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.

Na tigela, bata os ovos e o açúcar com a batedeira ou fouet até obter uma mistura clara e volumosa. Esse passo é essencial para garantir a leveza do bolo.

Adicione a água morna aos poucos, enquanto continua batendo.

Peneire a farinha de trigo e incorpore à massa com movimentos delicados, usando uma espátula. Finalize com o fermento, mexendo suavemente.

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.

Recheando e Montando o Rocambole

Desenforme o bolo ainda morno sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.

Espalhe o recheio de sua preferência, deixando uma margem de 2 cm nas bordas.

Com a ajuda do pano, enrole delicadamente o bolo no formato de rocambole.


  • Peneire bem a farinha para evitar grumos na massa.
  • Use água morna, mas não quente, para preservar a textura do bolo.
  • Se o bolo esfriar antes de rechear, aqueça-o levemente para facilitar o enrolar.

Sugestões de Acompanhamento

  • Sirva com um café fresco ou chá.
  • Adicione uma calda leve de chocolate ou açúcar de confeiteiro polvilhado sobre o rocambole para dar um charme extra.

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene o rocambole pronto em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • Congelador: Envolva em filme plástico e congele por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar na geladeira e aqueça levemente.

Considerações finais

O bolo de água é a base perfeita para um rocambole doce macio e delicioso. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, você pode criar sobremesas incríveis para qualquer ocasião. Experimente e encante sua família com essa receita prática e saborosa!


FAQs

Posso substituir a água por leite?

Sim, o leite pode ser usado no lugar da água para uma textura mais rica, mas o bolo perde parte da leveza característica.

Qual o melhor recheio para rocambole?

Geleias, doce de leite, creme de avelã ou brigadeiro são opções excelentes.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas misture com farinha branca para manter a leveza da massa.

O que fazer se o bolo rachar ao enrolar?

Certifique-se de desenformar e enrolar enquanto o bolo ainda está morno. Isso reduz o risco de rachaduras.

Dá para fazer a receita sem ovos?

Você pode usar substitutos como linhaça hidratada ou purê de banana, mas a textura será diferente. gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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