A Melhor Base para Rocambole Doce –

O bolo de água é uma receita clássica e versátil, perfeita para quem busca uma base leve e macia para fazer um rocambole doce irresistível. Além de ser fácil de preparar, é econômico e pode ser recheado com os sabores de sua preferência, como brigadeiro, doce de leite ou geleias.

Como surgiu o Bolo de Água?

O bolo de água é uma variação simples das receitas de bolo tradicionais. Sua origem remonta à busca por opções mais econômicas em períodos de escassez, como guerras e crises econômicas, quando ingredientes como leite ou manteiga eram substituídos por água. Hoje, ele é apreciado por sua leveza e capacidade de combinar com diferentes tipos de recheios e coberturas.

Quantas calorias tem o Bolo de Água?

Uma porção de 100 g de bolo de água simples contém cerca de 170 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Com recheios ou coberturas, o valor calórico pode aumentar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Massa base para rocambole
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 1 forma retangular média (cerca de 10 porções)
Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal (sem recheio)

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Ingredientes para o Bolo de Água

• 4 ovos (ajudam na estrutura e maciez da massa)
• 1 xícara de açúcar (responsável pela doçura e leveza)
• 1/2 xícara de água morna (substitui o leite e garante a leveza da massa)
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada (essencial para a estrutura do bolo)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (para o crescimento e a leveza da massa)

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Peneira
• Forma retangular média (aproximadamente 30×20 cm)
• Papel manteiga (opcional, para facilitar o desenforme)
• Espátula

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.

Na tigela, bata os ovos e o açúcar com a batedeira ou fouet até obter uma mistura clara e volumosa. Esse passo é essencial para garantir a leveza do bolo.

Adicione a água morna aos poucos, enquanto continua batendo.

Peneire a farinha de trigo e incorpore à massa com movimentos delicados, usando uma espátula. Finalize com o fermento, mexendo suavemente.

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.

Recheando e Montando o Rocambole

Desenforme o bolo ainda morno sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.

Espalhe o recheio de sua preferência, deixando uma margem de 2 cm nas bordas.

Com a ajuda do pano, enrole delicadamente o bolo no formato de rocambole.

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• Peneire bem a farinha para evitar grumos na massa.
• Use água morna, mas não quente, para preservar a textura do bolo.
• Se o bolo esfriar antes de rechear, aqueça-o levemente para facilitar o enrolar.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com um café fresco ou chá.
• Adicione uma calda leve de chocolate ou açúcar de confeiteiro polvilhado sobre o rocambole para dar um charme extra.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o rocambole pronto em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Congelador: Envolva em filme plástico e congele por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar na geladeira e aqueça levemente.

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Considerações finais

O bolo de água é a base perfeita para um rocambole doce macio e delicioso. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, você pode criar sobremesas incríveis para qualquer ocasião. Experimente e encante sua família com essa receita prática e saborosa!

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FAQs

Posso substituir a água por leite?

Sim, o leite pode ser usado no lugar da água para uma textura mais rica, mas o bolo perde parte da leveza característica.

Qual o melhor recheio para rocambole?

Geleias, doce de leite, creme de avelã ou brigadeiro são opções excelentes.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas misture com farinha branca para manter a leveza da massa.

O que fazer se o bolo rachar ao enrolar?

Certifique-se de desenformar e enrolar enquanto o bolo ainda está morno. Isso reduz o risco de rachaduras.

Dá para fazer a receita sem ovos?

Você pode usar substitutos como linhaça hidratada ou purê de banana, mas a textura será diferente. gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.