Receita de Batatinha Gratinada no Forno Fácil e Deliciosa

A batatinha gratinada no forno é um prato prático, delicioso e perfeito para acompanhar carnes, aves ou peixes. Feita com batatas macias, cobertas por um molho cremoso e uma camada dourada de queijo, ela é garantia de sucesso em qualquer refeição. Confira a receita completa!

O que é a batatinha gratinada no forno?

É uma preparação onde as batatas são assadas em um molho cremoso à base de creme de leite ou molho branco, finalizadas com queijo gratinado. O resultado é um prato com textura aveludada e uma crosta irresistivelmente dourada.

Quantas calorias tem a batatinha gratinada no forno?

Uma porção de 150g de batatinha gratinada no forno contém aproximadamente 220 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da batatinha gratinada no forno e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 260 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a batatinha gratinada no forno

• 6 batatas médias (aproximadamente 1kg): base do prato.
• 1 colher de sopa de manteiga: para untar a assadeira.
• 2 xícaras de creme de leite fresco ou leite integral (500ml): para o molho.
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho: para engrossar o molho.
• 2 dentes de alho picados ou amassados: para sabor.
• 1 colher de chá de noz-moscada (opcional): para um toque aromático.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar.
• 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela, cerca de 100g): para gratinar.

Equipamentos necessários

• Panela para preparar o molho.
• Refratário ou assadeira para montar o prato.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar as batatas

Lave e descasque as batatas.

Corte-as em rodelas finas e uniformes, com cerca de 3mm de espessura. Use um mandolim, se preferir.

Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal por 10 minutos, até ficarem levemente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

2. Fazer o molho cremoso

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente.

Adicione a farinha de trigo e misture bem por 1 minuto, formando um roux.

Aos poucos, acrescente o creme de leite ou leite, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe por 5 minutos até o molho engrossar levemente.

3. Montar o prato

Preaqueça o forno a 200°C.

Unte um refratário com manteiga e faça camadas alternadas de batatas e molho cremoso, finalizando com o molho por cima.

Polvilhe o queijo ralado sobre o topo, cobrindo toda a superfície.

4. Gratinar

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

5. Servir

Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva ainda quente.

• Adicione presunto ou bacon picado entre as camadas para um prato mais completo.
• Substitua o creme de leite por requeijão para um sabor mais marcante.
• Misture queijos diferentes, como gruyère e parmesão, para um gratinado ainda mais saboroso.

Sugestões de acompanhamentos

A batatinha gratinada combina bem com:

• Carnes assadas, como frango ou pernil.
• Saladas verdes frescas.
• Arroz branco ou de cogumelos.

Como armazenar

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A batatinha gratinada no forno é uma receita simples, mas com um toque de sofisticação que transforma qualquer refeição em um banquete. Cremosa, crocante e cheia de sabor, ela é um acompanhamento que agrada a todos. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Preciso cozinhar as batatas antes de assar?

Sim, cozinhar as batatas garante que elas fiquem macias por dentro, mesmo com o tempo de forno reduzido.

Posso fazer a receita sem creme de leite?

Sim, substitua o creme de leite por leite integral e incremente o molho com requeijão ou queijo cremoso.

Dá para fazer em porções individuais?

Sim, use ramequins ou pequenos refratários para montar porções individuais.

Como evitar que o molho fique ralo?

Certifique-se de cozinhar o molho até engrossar levemente antes de montar o prato.

É possível congelar a batatinha gratinada?

Sim, congele antes de assar e, quando for consumir, leve direto ao forno preaquecido.