Pão Caseiro Simples e Delicioso Pronto em Menos de 2 Horas!

Aprender como fazer pão caseiro é uma ótima maneira de ter um alimento fresquinho, sem conservantes e cheio de sabor à mesa. Com ingredientes básicos e um modo de preparo simples, você pode preparar um pão macio, com casquinha crocante e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Além de delicioso, o aroma de pão assando em casa é simplesmente irresistível!

Como surgiu a receita de pão?

O pão é um dos alimentos mais antigos do mundo, com registros que remontam a mais de 12 mil anos. Ele surgiu com a mistura básica de farinha e água, fermentada naturalmente pelo ambiente. Com o tempo, a receita foi aprimorada com a descoberta do fermento, resultando no pão fofinho que conhecemos hoje. No Brasil, fazer pão caseiro se tornou tradição em muitas famílias, especialmente em momentos de reunião e afeto ao redor da mesa.

Quantas calorias tem pão caseiro?

Uma fatia média de pão caseiro contém cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das fatias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos (mais o tempo de descanso da massa)
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: 2 pães médios (aproximadamente 12 fatias cada)
• Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do pão caseiro

• 500 g de farinha de trigo – Dá estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara (chá) de água morna – Ativa o fermento e ajuda na hidratação.
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco – Faz a massa crescer e ficar macia.
• 2 colheres (sopa) de açúcar – Alimenta o fermento e adiciona um leve dulçor.
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor do pão.
• 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Deixa a massa mais macia.
• (Opcional) 1 ovo – Dá mais maciez e cor ao pão.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Colher ou espátula para mexer
• Superfície lisa para sovar a massa
• Forma de pão (untada ou forrada com papel manteiga)
• Pano limpo para cobrir a massa durante o descanso
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela.

Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma (indicando que o fermento está ativo).

Adicione o óleo (ou manteiga), o sal e o ovo (se estiver usando) e mexa bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa desgrudar das mãos.

Sovando e descansando

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelando e assando

Retire o ar da massa apertando levemente com as mãos.

Modele no formato desejado e coloque na forma preparada.

Deixe crescer por mais 20 minutos antes de assar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos ou até dourar.

Para um acabamento brilhante, pincele uma gema de ovo antes de assar.

• Use leite morno no lugar da água para um pão ainda mais macio.
• Acrescente sementes (linhaça, chia ou gergelim) para uma versão mais nutritiva.
• Para um pão levemente adocicado, aumente o açúcar para 4 colheres (sopa).
• Coloque um recipiente com água no forno durante o cozimento para uma casquinha crocante.

Sugestões de acompanhamento

O pão caseiro combina com:

• Manteiga derretendo na fatia ainda quente
• Geleias ou mel para um toque adocicado
• Requeijão, patês ou queijos variados
• Frios como presunto e peito de peru

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em saco plástico ou recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Dura até 7 dias bem armazenado.
• No freezer: Congele fatias ou o pão inteiro por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça no forno por 5 minutos ou no micro-ondas por 15 segundos.

Considerações finais

Fazer pão caseiro é uma experiência prazerosa e recompensadora. Além de garantir um pão fresquinho e saudável, o preparo traz aquele cheirinho delicioso que perfuma a casa. Com essa receita simples e prática, você terá um pão macio, saboroso e perfeito para todas as ocasiões. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?

Sim, mas use metade de farinha integral e metade de farinha branca para manter a leveza.

É necessário usar açúcar na receita?

Sim, ele ajuda a ativar o fermento, mas pode ser substituído por mel ou outro adoçante culinário.

Como saber se o pão está assado?

Bata levemente na superfície; se fizer um som oco, está pronto.

Posso fazer sem ovo?

Sim, o ovo é opcional e o pão ficará fofinho mesmo sem ele.

Dá para congelar a massa antes de assar?

Sim, congele após a primeira fermentação e descongele antes de modelar e assar.