Prefira carne macia e sem nervos para facilitar o corte
Para uma versão mais leve, asse os bifes empanados em vez de fritar
Use queijo prato ou parmesão se quiser variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
A parmegiana de carne combina muito bem com:
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Salada verde com molho vinagrete
Batata frita sequinha
Como Armazenar
Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, monte a parmegiana em porções individuais antes de assar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use forno convencional ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
A parmegiana de carne é aquele prato que agrada desde os paladares mais simples até os mais exigentes. Perfeita para um almoço especial ou aquele jantar de fim de semana, ela une tradição, sabor e praticidade. Prepare essa delícia e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar outra carne além do coxão mole?
Sim! Filé mignon, alcatra e patinho também funcionam muito bem para essa receita.
Posso usar molho branco ao invés do de tomate?
Pode sim! Não será a versão tradicional, mas fica igualmente saborosa.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim! Após empanar, asse os bifes por 15 minutos na airfryer a 200 °C, virando na metade do tempo.
Qual queijo posso usar além da muçarela?
Queijo prato, gouda ou até um mix com parmesão ralado ficam excelentes.
Pode congelar depois de pronta?
Pode! Armazene em porções individuais por até 30 dias e reaqueça no forno.
A parmegiana de carne é uma daquelas receitas que conquista todos à mesa. Com sua carne empanada, coberta por um molho de tomate caseiro e queijo derretido, esse prato é sinônimo de conforto e sabor. Muito apreciada nos almoços em família e em restaurantes, ela combina simplicidade e requinte. Além de ser uma excelente opção para variar o cardápio, sua preparação é mais fácil do que parece!
Como surgiu a Parmegiana de Carne?
Apesar do nome remeter à região de Parma, na Itália, a parmegiana como conhecemos no Brasil é uma adaptação da “melanzane alla parmigiana”, feita originalmente com berinjela. Com a imigração italiana, a receita foi sendo modificada e ganhou versões com carne bovina, frango e até peixe. A parmegiana de carne se tornou um verdadeiro clássico da culinária brasileira, servida nos lares e nos cardápios de restaurantes tradicionais.
Quantas Calorias tem Parmegiana de Carne?
Uma porção individual da parmegiana de carne tem, em média, 450 calorias, podendo variar conforme o tipo de corte da carne, quantidade de queijo e óleo utilizado na fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 450 kcal
Ingredientes da Parmegiana de Carne
4 bifes de coxão mole ou patinho – carne macia ideal para empanar e manter suculência
1 colher de chá de sal – realça o sabor da carne
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um toque leve de ardência
2 ovos batidos – ajudam a empanar os bifes
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá crocância à carne
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto – base do sabor do prato
200g de muçarela fatiada – derrete e dá o toque cremoso final
Óleo suficiente para fritar – usado na fritura dos bifes
parmegiana de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira funda
Forma ou refratário de vidro
Forno
Tigelas para empanar
Espátula ou pegador
Temperando os bifes
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
Empanando a carne
Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca. Pressione bem para grudar.
Fritando os bifes
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha.
Montando a parmegiana
Em uma forma, coloque uma camada de molho de tomate, disponha os bifes fritos, cubra com mais molho e finalize com as fatias de muçarela.
Levando ao forno
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter completamente e borbulhar.
Prefira carne macia e sem nervos para facilitar o corte
Para uma versão mais leve, asse os bifes empanados em vez de fritar
Use queijo prato ou parmesão se quiser variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
A parmegiana de carne combina muito bem com:
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Salada verde com molho vinagrete
Batata frita sequinha
Como Armazenar
Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, monte a parmegiana em porções individuais antes de assar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use forno convencional ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
A parmegiana de carne é aquele prato que agrada desde os paladares mais simples até os mais exigentes. Perfeita para um almoço especial ou aquele jantar de fim de semana, ela une tradição, sabor e praticidade. Prepare essa delícia e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar outra carne além do coxão mole?
Sim! Filé mignon, alcatra e patinho também funcionam muito bem para essa receita.
Posso usar molho branco ao invés do de tomate?
Pode sim! Não será a versão tradicional, mas fica igualmente saborosa.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim! Após empanar, asse os bifes por 15 minutos na airfryer a 200 °C, virando na metade do tempo.
Qual queijo posso usar além da muçarela?
Queijo prato, gouda ou até um mix com parmesão ralado ficam excelentes.
Pode congelar depois de pronta?
Pode! Armazene em porções individuais por até 30 dias e reaqueça no forno.
Como Fazer Parmegiana de Carne Crocante com Molho Cremoso!
Ingredientes
4 bifes de coxão mole ou patinho – carne macia ideal para empanar e manter suculência
1 colher de chá de sal – realça o sabor da carne
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um toque leve de ardência
2 ovos batidos – ajudam a empanar os bifes
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá crocância à carne
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto – base do sabor do prato
200g de muçarela fatiada – derrete e dá o toque cremoso final
Óleo suficiente para fritar – usado na fritura dos bifes
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira funda
Forma ou refratário de vidro
Forno
Tigelas para empanar
Espátula ou pegador
Temperando os bifes
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
Empanando a carne
Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca. Pressione bem para grudar.
Fritando os bifes
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha.
Montando a parmegiana
Em uma forma, coloque uma camada de molho de tomate, disponha os bifes fritos, cubra com mais molho e finalize com as fatias de muçarela.
Levando ao forno
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter completamente e borbulhar.
Prefira carne macia e sem nervos para facilitar o corte
Para uma versão mais leve, asse os bifes empanados em vez de fritar
Use queijo prato ou parmesão se quiser variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
A parmegiana de carne combina muito bem com:
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Salada verde com molho vinagrete
Batata frita sequinha
Como Armazenar
Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, monte a parmegiana em porções individuais antes de assar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use forno convencional ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
A parmegiana de carne é aquele prato que agrada desde os paladares mais simples até os mais exigentes. Perfeita para um almoço especial ou aquele jantar de fim de semana, ela une tradição, sabor e praticidade. Prepare essa delícia e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar outra carne além do coxão mole?
Sim! Filé mignon, alcatra e patinho também funcionam muito bem para essa receita.
Posso usar molho branco ao invés do de tomate?
Pode sim! Não será a versão tradicional, mas fica igualmente saborosa.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim! Após empanar, asse os bifes por 15 minutos na airfryer a 200 °C, virando na metade do tempo.
Qual queijo posso usar além da muçarela?
Queijo prato, gouda ou até um mix com parmesão ralado ficam excelentes.
Pode congelar depois de pronta?
Pode! Armazene em porções individuais por até 30 dias e reaqueça no forno.
A parmegiana de carne é uma daquelas receitas que conquista todos à mesa. Com sua carne empanada, coberta por um molho de tomate caseiro e queijo derretido, esse prato é sinônimo de conforto e sabor. Muito apreciada nos almoços em família e em restaurantes, ela combina simplicidade e requinte. Além de ser uma excelente opção para variar o cardápio, sua preparação é mais fácil do que parece!
Como surgiu a Parmegiana de Carne?
Apesar do nome remeter à região de Parma, na Itália, a parmegiana como conhecemos no Brasil é uma adaptação da “melanzane alla parmigiana”, feita originalmente com berinjela. Com a imigração italiana, a receita foi sendo modificada e ganhou versões com carne bovina, frango e até peixe. A parmegiana de carne se tornou um verdadeiro clássico da culinária brasileira, servida nos lares e nos cardápios de restaurantes tradicionais.
Quantas Calorias tem Parmegiana de Carne?
Uma porção individual da parmegiana de carne tem, em média, 450 calorias, podendo variar conforme o tipo de corte da carne, quantidade de queijo e óleo utilizado na fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 450 kcal
Ingredientes da Parmegiana de Carne
4 bifes de coxão mole ou patinho – carne macia ideal para empanar e manter suculência
1 colher de chá de sal – realça o sabor da carne
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um toque leve de ardência
2 ovos batidos – ajudam a empanar os bifes
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá crocância à carne
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto – base do sabor do prato
200g de muçarela fatiada – derrete e dá o toque cremoso final
Óleo suficiente para fritar – usado na fritura dos bifes
parmegiana de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira funda
Forma ou refratário de vidro
Forno
Tigelas para empanar
Espátula ou pegador
Temperando os bifes
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
Empanando a carne
Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca. Pressione bem para grudar.
Fritando os bifes
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha.
Montando a parmegiana
Em uma forma, coloque uma camada de molho de tomate, disponha os bifes fritos, cubra com mais molho e finalize com as fatias de muçarela.
Levando ao forno
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter completamente e borbulhar.
Prefira carne macia e sem nervos para facilitar o corte
Para uma versão mais leve, asse os bifes empanados em vez de fritar
Use queijo prato ou parmesão se quiser variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
A parmegiana de carne combina muito bem com:
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Salada verde com molho vinagrete
Batata frita sequinha
Como Armazenar
Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, monte a parmegiana em porções individuais antes de assar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use forno convencional ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
A parmegiana de carne é aquele prato que agrada desde os paladares mais simples até os mais exigentes. Perfeita para um almoço especial ou aquele jantar de fim de semana, ela une tradição, sabor e praticidade. Prepare essa delícia e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar outra carne além do coxão mole?
Sim! Filé mignon, alcatra e patinho também funcionam muito bem para essa receita.
Posso usar molho branco ao invés do de tomate?
Pode sim! Não será a versão tradicional, mas fica igualmente saborosa.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim! Após empanar, asse os bifes por 15 minutos na airfryer a 200 °C, virando na metade do tempo.
Qual queijo posso usar além da muçarela?
Queijo prato, gouda ou até um mix com parmesão ralado ficam excelentes.
Pode congelar depois de pronta?
Pode! Armazene em porções individuais por até 30 dias e reaqueça no forno.
Como Fazer Parmegiana de Carne Crocante com Molho Cremoso!
Ingredientes
4 bifes de coxão mole ou patinho – carne macia ideal para empanar e manter suculência
1 colher de chá de sal – realça o sabor da carne
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um toque leve de ardência
2 ovos batidos – ajudam a empanar os bifes
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá crocância à carne
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto – base do sabor do prato
200g de muçarela fatiada – derrete e dá o toque cremoso final
Óleo suficiente para fritar – usado na fritura dos bifes
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira funda
Forma ou refratário de vidro
Forno
Tigelas para empanar
Espátula ou pegador
Temperando os bifes
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
Empanando a carne
Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca. Pressione bem para grudar.
Fritando os bifes
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha.
Montando a parmegiana
Em uma forma, coloque uma camada de molho de tomate, disponha os bifes fritos, cubra com mais molho e finalize com as fatias de muçarela.
Levando ao forno
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter completamente e borbulhar.
Prefira carne macia e sem nervos para facilitar o corte
Para uma versão mais leve, asse os bifes empanados em vez de fritar
Use queijo prato ou parmesão se quiser variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
A parmegiana de carne combina muito bem com:
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Salada verde com molho vinagrete
Batata frita sequinha
Como Armazenar
Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, monte a parmegiana em porções individuais antes de assar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use forno convencional ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
A parmegiana de carne é aquele prato que agrada desde os paladares mais simples até os mais exigentes. Perfeita para um almoço especial ou aquele jantar de fim de semana, ela une tradição, sabor e praticidade. Prepare essa delícia e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar outra carne além do coxão mole?
Sim! Filé mignon, alcatra e patinho também funcionam muito bem para essa receita.
Posso usar molho branco ao invés do de tomate?
Pode sim! Não será a versão tradicional, mas fica igualmente saborosa.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim! Após empanar, asse os bifes por 15 minutos na airfryer a 200 °C, virando na metade do tempo.
Qual queijo posso usar além da muçarela?
Queijo prato, gouda ou até um mix com parmesão ralado ficam excelentes.
Pode congelar depois de pronta?
Pode! Armazene em porções individuais por até 30 dias e reaqueça no forno.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
