Prefira abóbora cabotiá ou japonesa para um sabor mais marcante e textura cremosa
Para uma versão vegana, use caldo de legumes natural
Se quiser um caldo mais leve, substitua o azeite por um fio de óleo de coco
Adicione gengibre ralado para um toque termogênico e digestivo
Sugestões de acompanhamento
Pão integral torrado
Torradas com alho
Salada de folhas verdes
Arroz integral simples
Como armazenar
Guarde o caldo de abóbora na geladeira por até 3 dias em potes bem fechados. No freezer, ele pode ser conservado por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas, mexendo bem para manter a textura cremosa.
Considerações finais
O caldo de abóbora é uma receita simples, saudável e perfeita para todas as ocasiões. Com poucos ingredientes, você prepara um prato nutritivo, saboroso e que agrada toda a família. Experimente e sinta o aconchego em cada colher!
FAQs
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora moranga ou a paulista também funcionam bem, mas a cabotiá é mais cremosa.
Dá para congelar o caldo de abóbora?
Sim, o caldo congela muito bem por até 3 meses. Use potes próprios e deixe um espaço para expansão.
Posso fazer sem liquidificador?
Pode sim. Basta amassar bem a abóbora com um garfo ou espremedor, mas o resultado será menos cremoso.
É possível deixar o caldo mais proteico?
Claro! Adicione frango desfiado, carne moída ou até grão-de-bico cozido para enriquecer.
Qual o melhor momento para servir o caldo de abóbora?
Ele é ideal para jantares leves ou como entrada em dias frios, servido bem quentinho.
Panela média
Faca e tábua de corte
Liquidificador ou mixer
Colher de pau
Concha para servir
Refogando os temperos
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente por cerca de 1 minuto.
Cozinhando a abóbora
Acrescente a abóbora picada e refogue por 3 minutos. Adicione a água quente ou o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
Batendo o caldo
Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador ou com o mixer até obter um creme liso e homogêneo. Se desejar, volte à panela para ajustar o sal e aquecer novamente por 2 a 3 minutos.
Finalização
Sirva quente com cheiro-verde picado por cima. Se quiser, adicione croutons ou uma colher de creme de leite.
Prefira abóbora cabotiá ou japonesa para um sabor mais marcante e textura cremosa
Para uma versão vegana, use caldo de legumes natural
Se quiser um caldo mais leve, substitua o azeite por um fio de óleo de coco
Adicione gengibre ralado para um toque termogênico e digestivo
Sugestões de acompanhamento
Pão integral torrado
Torradas com alho
Salada de folhas verdes
Arroz integral simples
Como armazenar
Guarde o caldo de abóbora na geladeira por até 3 dias em potes bem fechados. No freezer, ele pode ser conservado por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas, mexendo bem para manter a textura cremosa.
Considerações finais
O caldo de abóbora é uma receita simples, saudável e perfeita para todas as ocasiões. Com poucos ingredientes, você prepara um prato nutritivo, saboroso e que agrada toda a família. Experimente e sinta o aconchego em cada colher!
FAQs
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora moranga ou a paulista também funcionam bem, mas a cabotiá é mais cremosa.
Dá para congelar o caldo de abóbora?
Sim, o caldo congela muito bem por até 3 meses. Use potes próprios e deixe um espaço para expansão.
Posso fazer sem liquidificador?
Pode sim. Basta amassar bem a abóbora com um garfo ou espremedor, mas o resultado será menos cremoso.
É possível deixar o caldo mais proteico?
Claro! Adicione frango desfiado, carne moída ou até grão-de-bico cozido para enriquecer.
Qual o melhor momento para servir o caldo de abóbora?
Ele é ideal para jantares leves ou como entrada em dias frios, servido bem quentinho.
O caldo de abóbora é uma receita reconfortante, saborosa e cheia de benefícios para a saúde. Rico em fibras, vitaminas e com poucas calorias, ele combina o sabor levemente adocicado da abóbora com temperos que aquecem o corpo e o coração. Ideal para noites frias, esse prato é simples de preparar e pode ser servido como entrada ou refeição principal. Perfeito para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Como surgiu o caldo de abóbora?
O caldo de abóbora tem origem nas cozinhas rurais brasileiras, onde a abóbora era amplamente cultivada e aproveitada em diversos pratos. Ao longo do tempo, essa receita ganhou variações regionais, mas sempre manteve seu papel de comida acolhedora, nutritiva e prática, principalmente em tempos de inverno ou para reaproveitar legumes.
Quantas calorias tem caldo de abóbora?
Uma porção média de caldo de abóbora (cerca de 250 ml) possui aproximadamente 90 calorias, dependendo da quantidade de óleo e dos acompanhamentos utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Caldo / Sopa Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 90 kcal
Ingredientes do caldo de abóbora
500 g de abóbora cabotiá picada sem casca – é a base do caldo, rica em fibras e betacaroteno
1 cebola média picada – traz sabor e suavidade ao caldo
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor e possui propriedades anti-inflamatórias
1 colher de sopa de azeite de oliva – para refogar e realçar o sabor dos temperos
1 litro de água quente ou caldo de legumes – para dar textura ao caldo
Sal a gosto – para realçar o sabor dos ingredientes
Pimenta-do-reino a gosto – dá um leve toque picante
Cheiro-verde picado a gosto – usado para finalizar com frescor e aroma
caldo de abóbora – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela média
Faca e tábua de corte
Liquidificador ou mixer
Colher de pau
Concha para servir
Refogando os temperos
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente por cerca de 1 minuto.
Cozinhando a abóbora
Acrescente a abóbora picada e refogue por 3 minutos. Adicione a água quente ou o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
Batendo o caldo
Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador ou com o mixer até obter um creme liso e homogêneo. Se desejar, volte à panela para ajustar o sal e aquecer novamente por 2 a 3 minutos.
Finalização
Sirva quente com cheiro-verde picado por cima. Se quiser, adicione croutons ou uma colher de creme de leite.
Prefira abóbora cabotiá ou japonesa para um sabor mais marcante e textura cremosa
Para uma versão vegana, use caldo de legumes natural
Se quiser um caldo mais leve, substitua o azeite por um fio de óleo de coco
Adicione gengibre ralado para um toque termogênico e digestivo
Sugestões de acompanhamento
Pão integral torrado
Torradas com alho
Salada de folhas verdes
Arroz integral simples
Como armazenar
Guarde o caldo de abóbora na geladeira por até 3 dias em potes bem fechados. No freezer, ele pode ser conservado por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas, mexendo bem para manter a textura cremosa.
Considerações finais
O caldo de abóbora é uma receita simples, saudável e perfeita para todas as ocasiões. Com poucos ingredientes, você prepara um prato nutritivo, saboroso e que agrada toda a família. Experimente e sinta o aconchego em cada colher!
FAQs
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora moranga ou a paulista também funcionam bem, mas a cabotiá é mais cremosa.
Dá para congelar o caldo de abóbora?
Sim, o caldo congela muito bem por até 3 meses. Use potes próprios e deixe um espaço para expansão.
Posso fazer sem liquidificador?
Pode sim. Basta amassar bem a abóbora com um garfo ou espremedor, mas o resultado será menos cremoso.
É possível deixar o caldo mais proteico?
Claro! Adicione frango desfiado, carne moída ou até grão-de-bico cozido para enriquecer.
Qual o melhor momento para servir o caldo de abóbora?
Ele é ideal para jantares leves ou como entrada em dias frios, servido bem quentinho.
Caldo de Abóbora com Poucas Calorias e Muito Sabor
Ingredientes
500 g de abóbora cabotiá picada sem casca – é a base do caldo, rica em fibras e betacaroteno
1 cebola média picada – traz sabor e suavidade ao caldo
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor e possui propriedades anti-inflamatórias
1 colher de sopa de azeite de oliva – para refogar e realçar o sabor dos temperos
1 litro de água quente ou caldo de legumes – para dar textura ao caldo
Sal a gosto – para realçar o sabor dos ingredientes
Pimenta-do-reino a gosto – dá um leve toque picante
Cheiro-verde picado a gosto – usado para finalizar com frescor e aroma
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média
Faca e tábua de corte
Liquidificador ou mixer
Colher de pau
Concha para servir
Refogando os temperos
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente por cerca de 1 minuto.
Cozinhando a abóbora
Acrescente a abóbora picada e refogue por 3 minutos. Adicione a água quente ou o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
Batendo o caldo
Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador ou com o mixer até obter um creme liso e homogêneo. Se desejar, volte à panela para ajustar o sal e aquecer novamente por 2 a 3 minutos.
Finalização
Sirva quente com cheiro-verde picado por cima. Se quiser, adicione croutons ou uma colher de creme de leite.
Prefira abóbora cabotiá ou japonesa para um sabor mais marcante e textura cremosa
Para uma versão vegana, use caldo de legumes natural
Se quiser um caldo mais leve, substitua o azeite por um fio de óleo de coco
Adicione gengibre ralado para um toque termogênico e digestivo
Sugestões de acompanhamento
Pão integral torrado
Torradas com alho
Salada de folhas verdes
Arroz integral simples
Como armazenar
Guarde o caldo de abóbora na geladeira por até 3 dias em potes bem fechados. No freezer, ele pode ser conservado por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas, mexendo bem para manter a textura cremosa.
Considerações finais
O caldo de abóbora é uma receita simples, saudável e perfeita para todas as ocasiões. Com poucos ingredientes, você prepara um prato nutritivo, saboroso e que agrada toda a família. Experimente e sinta o aconchego em cada colher!
FAQs
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora moranga ou a paulista também funcionam bem, mas a cabotiá é mais cremosa.
Dá para congelar o caldo de abóbora?
Sim, o caldo congela muito bem por até 3 meses. Use potes próprios e deixe um espaço para expansão.
Posso fazer sem liquidificador?
Pode sim. Basta amassar bem a abóbora com um garfo ou espremedor, mas o resultado será menos cremoso.
É possível deixar o caldo mais proteico?
Claro! Adicione frango desfiado, carne moída ou até grão-de-bico cozido para enriquecer.
Qual o melhor momento para servir o caldo de abóbora?
Ele é ideal para jantares leves ou como entrada em dias frios, servido bem quentinho.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
