Torta de Cebola e Queijo Receita Caseira e Saborosa

A torta de cebola e queijo é uma daquelas receitas clássicas que trazem praticidade e muito sabor. A combinação da massa leve e crocante com o recheio cremoso de cebolas caramelizadas e queijo conquista qualquer mesa, seja em um almoço especial, no jantar ou até como opção para levar em lanches e piqueniques. Uma receita simples, mas cheia de sabor e memória afetiva

A Origem da Receita de Torta de Cebola e Queijo

A torta de cebola e queijo tem inspiração na cozinha francesa, em pratos como a famosa quiche. No entanto, no Brasil, ganhou versões mais práticas e adaptadas ao dia a dia. O contraste da cebola caramelizada com o queijo derretido torna essa receita irresistível, mantendo-se como uma das favoritas em cardápios caseiros e festas familiares

Quantas Calorias tem Torta de Cebola e Queijo

Uma fatia média de 100 g de torta de cebola e queijo possui em torno de 230 kcal, podendo variar de acordo com o tipo e a quantidade de queijo utilizado

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 230 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para a massa

• 190 g de farinha de trigo – Base da massa, dá estrutura e firmeza
• 40 g de manteiga gelada – Responsável pela crocância e sabor
• 85 g de água – Dá liga à massa
• Sal a gosto – Realça o sabor

Para o recheio

• 3 cebolas pequenas (ou 2 grandes) – Protagonistas do recheio, caramelizam e dão sabor marcante
• Queijo a gosto (muçarela, prato ou minas) – Proporciona cremosidade e sabor
• 2 ovos – Ligam o recheio, deixando-o firme após assar
• Sal e pimenta a gosto – Ajustam o tempero

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Rolo de massa
Forma média para torta
Forno preaquecido (210–220 °C e depois 180 °C)
Frigideira para caramelizar as cebolas

Preparando a massa 10 minutos
Misture a farinha com a manteiga gelada usando as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água e misture somente até incorporar. Modele uma bola, cubra e leve à geladeira para descansar por 20 minutos
Abrindo e pré-assando 15 minutos
Abra a massa com um rolo e forre a forma. Fure o fundo com um garfo e leve para pré-assar em forno preaquecido a 210–220 °C por cerca de 10 minutos
Preparando o recheio 15 minutos
Corte as cebolas em tirinhas e caramelize em fogo baixo a médio até ficarem douradas e macias. Em uma tigela, misture as cebolas com o queijo e os ovos. Tempere com sal e pimenta
Montando e finalizando 25 minutos
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar. Retire e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente

Use queijos mais fortes, como parmesão ou gorgonzola, para um sabor marcante
Adicione ervas frescas como tomilho ou orégano para dar mais aroma
Se quiser a massa ainda mais crocante, pincele ovo batido antes de assar
A torta pode ser servida tanto quente quanto fria, sendo ótima para lanches práticos

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde com molho leve
Arroz branco simples
Vinho branco suave
Chá gelado de limão

Como Armazenar ?

A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem coberta com filme plástico ou em pote hermético. Para congelar, corte em pedaços e embale individualmente, podendo conservar por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno médio por 10 minutos para recuperar a crocância da massa

Considerações finais

A torta de cebola e queijo é uma receita prática e deliciosa que pode ser servida em diversas ocasiões. Com massa leve e recheio cremoso, é perfeita para quem busca um prato simples, mas cheio de sabor caseiro. Uma daquelas Receitas que sempre agradam e fazem parte da mesa da família

FAQs

Posso usar massa pronta para torta

Sim, funciona bem e agiliza o preparo

Qual o melhor queijo para o recheio

Muçarela e prato deixam mais cremoso, parmesão dá sabor forte

Posso fazer sem ovos

Pode, mas o recheio ficará menos firme; use creme de leite como substituto

Posso caramelizar as cebolas sem açúcar

Sim, basta cozinhar lentamente que elas soltam seu próprio açúcar natural

É possível servir fria

Sim, fica deliciosa também como lanche frio