A Melhor Receita Sem Churrasqueira! –

Quem disse que para fazer um bom churrasco é preciso de churrasqueira? Com a receita de churrasco na panela de pressão, você pode preparar uma carne suculenta, macia e cheia de sabor de forma rápida e prática. Essa técnica é perfeita para quem quer um churrasco delicioso sem complicação, ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial.

Neste artigo, você vai aprender como fazer um churrasco na panela de pressão irresistível, com dicas para garantir que a carne fique desmanchando e cheia de sabor. Além disso, veremos sugestões de acompanhamentos e truques para deixar a receita ainda mais gostosa. Vamos começar?

Como surgiu a receita de Churrasco na Panela de Pressão?

O churrasco na panela de pressão surgiu como uma alternativa prática para quem deseja saborear uma carne suculenta e bem temperada sem precisar de uma churrasqueira. Essa técnica é muito popular em lares brasileiros, pois reduz o tempo de preparo e permite o uso de cortes variados, garantindo um sabor intenso e uma textura macia.

Quantas Calorias tem o Churrasco na Panela de Pressão?

As calorias do churrasco na panela de pressão variam conforme o tipo de carne utilizada e os temperos. Em média, uma porção de 100g de carne preparada dessa forma contém 250 a 350 calorias, dependendo da quantidade de gordura presente no corte escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Carne assada na pressão
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Ingredientes para o Churrasco na Panela de Pressão

• 1kg de costela bovina ou fraldinha (cortes macios e saborosos)
• 4 linguiças toscanas (opcional, mas agregam sabor)
• 1 cebola grande cortada em rodelas (dá um toque adocicado)
• 4 dentes de alho picados (realça o tempero)
• 1 colher de sopa de sal grosso (intensifica o sabor da carne)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino (traz um leve toque picante)
• 1 colher de sopa de páprica defumada (garante um sabor defumado)
• ½ xícara de chá de molho shoyu (deixa a carne mais suculenta)
• ½ xícara de chá de água ou cerveja preta (ajuda no cozimento e no sabor)

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão de 4,5 litros ou mais
• Faca afiada para cortar a carne
• Tábua de corte
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

Preparando a Carne

Tempere a carne com sal grosso, alho, pimenta-do-reino e páprica defumada. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver os temperos.

Montagem na Panela de Pressão

Na panela de pressão, faça uma camada com as rodelas de cebola no fundo. Coloque a carne por cima e distribua as linguiças toscanas ao redor. Acrescente o molho shoyu e a cerveja preta (ou água) para ajudar no cozimento.

Cozimento

Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 40 minutos. Depois, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Finalização e Servir

Abra a panela e verifique se a carne está macia. Caso precise, deixe por mais 5 a 10 minutos na pressão. Sirva o churrasco na panela de pressão ainda quente, acompanhado de arroz, farofa e vinagrete.

• Para um sabor ainda mais especial, doure a carne antes de fechar a panela.
• Se quiser um toque defumado, adicione uma colher de chá de fumaça líquida.
• Para uma versão mais suculenta, use costela minga, pois sua gordura derrete e deixa a carne macia.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Farofa crocante com bacon
• Vinagrete de tomate e cebola
• Pão de alho assado na frigideira

Como Armazenar

Caso sobre churrasco, armazene em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira ou micro-ondas. Se quiser congelar, embale em porções individuais e armazene por até 2 meses.

Considerações Finais

O churrasco na panela de pressão é uma solução prática e saborosa para quem deseja apreciar uma carne suculenta sem precisar de churrasqueira. Com poucos ingredientes e um método simples, você consegue um prato incrível para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um churrasco cheio de sabor e praticidade!

FAQs

Posso fazer essa receita com carne de porco?

Sim! Você pode substituir a carne bovina por cortes suculentos como panceta, pernil ou costelinha suína.

A linguiça é obrigatória na receita?

Não, mas ela adiciona sabor e umidade à carne. Se preferir, pode usar apenas a carne bovina.

Qual o melhor líquido para cozinhar o churrasco na pressão?

A cerveja preta dá um toque especial, mas você pode usar água, caldo de carne ou até vinho tinto seco.

Preciso usar óleo na receita?

Não! A gordura da carne e da linguiça é suficiente para manter o churrasco suculento.

O que fazer se a carne não ficar macia?

Se após 40 minutos de pressão a carne ainda estiver dura, deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos. Isso garante que fique desmanchando.