A Receita Perfeita em 10 Minutos!

O molho de alho é uma verdadeira paixão na culinária, trazendo um toque cremoso, aromático e picante que combina com diversos pratos. Seja como acompanhamento para carnes, saladas ou sanduíches, esse molho é prático de fazer e uma delícia irresistível. Mas você sabe como ele surgiu? Descubra a história por trás desse clássico e aprenda a prepará-lo da maneira mais fácil e saborosa possível.

Como surgiu o molho de alho?

O molho de alho tem raízes em diversas culturas culinárias. Ele é amplamente utilizado na cozinha mediterrânea e do Oriente Médio, onde o alho é um ingrediente central. Desde as receitas de toum no Líbano até versões mais suaves na França e na Espanha, o molho de alho evoluiu para agradar a paladares de todo o mundo.

Quantas calorias tem o molho de alho?

O molho de alho caseiro tem, em média, 70 calorias por colher de sopa. Essa quantidade pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de óleo ou maionese escolhidos.

Informações nutricionais do molho de alho e rendimento

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não requer cozimento
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 1 xícara (serve 4 a 6 porções)
• Calorias por porção: 70 calorias (1 colher de sopa)

Ingredientes do Molho de Alho

• 3 dentes de alho: A base do sabor, responsável pelo aroma marcante.
• 1/2 xícara de óleo vegetal: Dá cremosidade e consistência ao molho.
• 1 ovo: Ajuda na emulsificação, tornando o molho homogêneo.
• 1 colher de sopa de suco de limão: Adiciona frescor e um toque ácido para equilibrar o sabor.
• Sal a gosto: Realça todos os sabores.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Espátula de silicone
• Tigela ou pote com tampa para armazenar

Como fazer molho de alho caseiro

Preparando os ingredientes

Descasque os dentes de alho e corte ao meio para retirar o miolo, caso deseje um sabor mais suave.

Misturando os ingredientes

No liquidificador, adicione os dentes de alho, o ovo, o suco de limão e uma pitada de sal. Bata em velocidade baixa.

Emulsionando o molho

Enquanto o liquidificador estiver ligado, adicione o óleo em fio, lentamente, até o molho ganhar consistência e ficar cremoso.

Ajustando o sabor

Prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário. Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

• Para uma versão vegana, substitua o ovo por leite vegetal ou água gelada.
• Use azeite de oliva para um sabor mais sofisticado, mas evite o extravirgem, que pode amargar o molho.
• Se preferir um molho mais leve, adicione iogurte natural na receita.

Sugestões de acompanhamento

O molho de alho é perfeito para:

• Assados, como frango ou batatas.
• Sanduíches e hambúrgueres.
• Como base para saladas ou para mergulhar torradinhas e legumes.

Como armazenar

Guarde o molho de alho em um pote hermético na geladeira por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode se alterar.

Considerações finais

Agora que você conhece todos os segredos para fazer um delicioso molho de alho caseiro, é hora de colocá-los em prática. Experimente, adapte aos seus gostos e surpreenda todos com esse toque especial em suas refeições!

FAQs

Posso substituir o óleo por azeite?

Sim, mas prefira azeite refinado, pois o azeite extravirgem pode deixar um sabor amargo.

É seguro usar ovo cru no molho?

Se você optar por ovos frescos e de boa procedência, o risco é reduzido. Ainda assim, pasteurizar o ovo pode ser uma alternativa segura.

O que fazer se o molho talhar?

Se o molho separar, tente batê-lo novamente adicionando mais óleo ou uma colher de sopa de água gelada.

Quanto tempo o molho pode ficar fora da geladeira?

Recomenda-se consumir o molho em até 2 horas fora da geladeira para evitar riscos de contaminação.

Posso usar alho em pó na receita?

O alho fresco é o ideal, mas o alho em pó pode ser utilizado em situações emergenciais, embora o sabor seja menos intenso.