A Receita Perfeita para um Lanche Delicioso –

O quibe é um prato tradicional da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, ele pode ser servido como aperitivo, prato principal ou até mesmo assado para uma versão mais saudável. Hoje, você vai aprender uma receita de quibe fácil, perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.

Como surgiu o quibe?

O quibe tem origem no Oriente Médio, especialmente no Líbano e na Síria, onde é considerado um dos pratos mais tradicionais. Originalmente, ele era preparado com carne de cordeiro e trigo para quibe, formando uma massa que poderia ser frita, assada ou servida crua. Com a imigração árabe para o Brasil, o quibe foi adaptado ao nosso paladar, sendo muito popular em festas e restaurantes.

Quantas calorias tem o quibe?

O valor calórico do quibe pode variar conforme o modo de preparo. Um quibe frito possui em média 250 calorias por unidade (50g), enquanto o quibe assado tem cerca de 180 calorias por unidade.

Informações nutricionais do quibe fácil

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 20 unidades
• Calorias por porção: 180 a 250 kcal (dependendo do modo de preparo)

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Ingredientes do quibe fácil

Para preparar essa receita de quibe simples e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de carne moída (patinho ou acém) – garante um quibe macio e suculento
• 250g de trigo para quibe – dá a textura característica do prato
• 1 cebola média picada – adiciona sabor e umidade à massa
• 2 dentes de alho picados – realça o tempero
• Hortelã fresca picada a gosto – traz frescor e aroma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero essencial para saborizar
• 1 colher (chá) de cominho – dá um toque especial
• 1 colher (sopa) de azeite – ajuda a dar maciez à mistura
• Água morna (o suficiente para hidratar o trigo)

Ingredientes opcionais

• Recheio de queijo ou carne temperada para um quibe ainda mais saboroso
• Limão para servir – dá um toque de acidez e frescor

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Peneira ou pano para escorrer o trigo
• Assadeira (se for assar)
• Frigideira funda (se for fritar)
• Papel toalha para absorver o excesso de óleo (se frito)

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Modo de preparo

Hidratar o trigo para quibe

Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe descansar por 15 minutos até que ele absorva a água e fique macio. Depois, escorra o excesso de líquido usando uma peneira ou apertando o trigo com um pano limpo.

Preparar a massa do quibe

Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta e o cominho. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.

Modelar os quibes

Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de quibe, apertando bem para não desmanchar ao assar ou fritar. Se quiser rechear, abra a massa na mão, coloque o recheio e feche bem.

Escolher o modo de preparo

• Quibe assado: Preaqueça o forno a 200°C, unte uma assadeira com um pouco de azeite e disponha os quibes. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
• Quibe frito: Aqueça óleo em uma panela funda e frite os quibes em fogo médio até dourarem. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

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• Se quiser um quibe ainda mais saboroso, adicione noz-moscada ou páprica defumada à massa.
• Para uma versão ainda mais saudável, use carne de frango moída ou até proteína de soja.
• Sempre aperte bem o trigo após hidratar, pois o excesso de água pode deixar o quibe muito mole.

Sugestões de acompanhamento

O quibe combina com diversos acompanhamentos, como:

• Molho de coalhada – tradicional e refrescante
• Tabule – uma salada árabe leve e deliciosa
• Homus – pasta de grão-de-bico cremosa
• Pão sírio e folhas de alface – para um lanche completo

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Como armazenar o quibe?

• Na geladeira: Guarde os quibes crus ou assados em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele os quibes crus em uma bandeja, depois transfira para sacos plásticos. Eles duram até 3 meses congelados.
• Para reaquecer: No forno ou airfryer a 180°C por 10 minutos.

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Considerações finais

O quibe fácil é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Seja assado ou frito, ele sempre faz sucesso e pode ser adaptado ao seu gosto. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato típico da culinária árabe, feito de forma simples e prática!

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FAQs

Posso fazer quibe sem carne?

Sim! Você pode substituir a carne por proteína de soja hidratada ou até mesmo fazer um quibe de abóbora ou batata-doce.

Qual a melhor carne para quibe?

O patinho é a melhor opção por ser magro e saboroso, mas o acém também funciona bem.

Como evitar que o quibe fique seco?

O segredo é não apertar demais na hora de modelar e adicionar um pouco de azeite à massa para manter a umidade.

Posso fazer quibe na airfryer?

Sim! Basta preaquecer a airfryer a 200°C e assar por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

Como deixar o quibe mais crocante?

Para um quibe super crocante, passe uma fina camada de farinha de rosca antes de fritar.