Use sobras de churrasco para uma versão defumada e ainda mais saborosa
Para mais cor adicione pimentão picado ou cenoura ralada
Sirva com ovo frito por cima para um prato ainda mais completo
Pode ser feito também na panela de ferro para um sabor rústico
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com vinagrete
Farofa simples ou de ovos
Picles ou pimenta curtida
Ovo frito ou banana grelhada
Como Armazenar
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias Para reaquecer adicione um fio de água e leve ao fogo baixo mexendo bem Pode ser congelado por até 2 meses em porções individuais
Considerações Finais
O arroz carreteiro é um prato brasileiro cheio de tradição sabor e praticidade. Ideal para refeições completas ele transforma carne e arroz em um verdadeiro banquete rústico que agrada a todos. Faça essa receita em casa e traga o espírito campeiro para sua mesa
FAQs
Posso usar arroz já cozido?
Sim refogue a carne e depois misture o arroz pronto deixando aquecer
Qual carne é melhor para o carreteiro?
Carne seca churrasco linguiça ou carne de panela são ótimas opções
Dá para fazer sem tomate?
Sim o tomate é opcional e o prato continua saboroso sem ele
Posso fazer na panela elétrica?
Sim use a função refogar para a carne e depois cozinhe como arroz normal
Pode usar arroz integral?
Sim mas será necessário ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água
O arroz carreteiro é uma receita tradicional do sul do Brasil que combina arroz com carnes desfiadas ou em cubos em um preparo único e cheio de sabor. É um prato completo ideal para aproveitar sobras de churrasco ou carne seca sendo perfeito para almoços reforçados reuniões familiares e refeições práticas com sabor de tradição
Como surgiu a receita de Arroz Carreteiro
O arroz carreteiro surgiu nas estradas do sul do Brasil onde os carreteiros transportavam mercadorias e preparavam refeições práticas com ingredientes que duravam mais como arroz e charque. A mistura simples ganhou sabor e fama tornando-se um prato típico gaúcho presente em festas campeiras e churrascos
Quantas Calorias tem Arroz Carreteiro
Uma porção média de arroz carreteiro com carne contém cerca de 350 a 450 calorias, variando de acordo com o tipo e a quantidade de carne usada
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Prato único típico Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal
Ingredientes do Arroz Carreteiro
2 xícaras de chá de arroz cru – base do prato 300g de carne seca dessalgada desfiada ou sobras de churrasco picadas – sabor e proteína 1 cebola picada – aroma e base do refogado 3 dentes de alho amassados – sabor marcante 2 colheres de sopa de óleo ou banha – refogar e dar sabor 1 tomate maduro picado (opcional) – cor e leve acidez Cheiro-verde a gosto – frescor Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final 4 xícaras de chá de água quente – cozimento do arroz
Arroz Carreteiro – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande ou caçarola
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Fogão
Modo de Preparo
Refogando a Carne
Aqueça o óleo ou banha em uma panela grande Refogue a cebola até dourar depois adicione o alho Junte a carne seca ou churrasco picado e refogue até dourar bem
Cozinhando o Arroz
Adicione o arroz cru e misture com a carne refogando por 2 minutos Junte o tomate picado se for usar Coloque a água quente e acerte o sal e a pimenta Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até o arroz ficar macio e seco
Finalizando
Desligue o fogo e adicione cheiro-verde picado Deixe descansar por 5 minutos antes de servir
Use sobras de churrasco para uma versão defumada e ainda mais saborosa
Para mais cor adicione pimentão picado ou cenoura ralada
Sirva com ovo frito por cima para um prato ainda mais completo
Pode ser feito também na panela de ferro para um sabor rústico
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com vinagrete
Farofa simples ou de ovos
Picles ou pimenta curtida
Ovo frito ou banana grelhada
Como Armazenar
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias Para reaquecer adicione um fio de água e leve ao fogo baixo mexendo bem Pode ser congelado por até 2 meses em porções individuais
Considerações Finais
O arroz carreteiro é um prato brasileiro cheio de tradição sabor e praticidade. Ideal para refeições completas ele transforma carne e arroz em um verdadeiro banquete rústico que agrada a todos. Faça essa receita em casa e traga o espírito campeiro para sua mesa
FAQs
Posso usar arroz já cozido?
Sim refogue a carne e depois misture o arroz pronto deixando aquecer
Qual carne é melhor para o carreteiro?
Carne seca churrasco linguiça ou carne de panela são ótimas opções
Dá para fazer sem tomate?
Sim o tomate é opcional e o prato continua saboroso sem ele
Posso fazer na panela elétrica?
Sim use a função refogar para a carne e depois cozinhe como arroz normal
Pode usar arroz integral?
Sim mas será necessário ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água
Arroz Carreteiro uma Receita Rústica Saborosa e Perfeita para Aproveitar Carnes e Alimentar com Sustança
Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cru – base do prato
300g de carne seca dessalgada desfiada ou sobras de churrasco picadas – sabor e proteína
1 cebola picada – aroma e base do refogado
3 dentes de alho amassados – sabor marcante
2 colheres de sopa de óleo ou banha – refogar e dar sabor
1 tomate maduro picado (opcional) – cor e leve acidez
Cheiro-verde a gosto – frescor
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
4 xícaras de chá de água quente – cozimento do arroz
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande ou caçarola
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Fogão
Modo de Preparo
Refogando a Carne
Aqueça o óleo ou banha em uma panela grande Refogue a cebola até dourar depois adicione o alho Junte a carne seca ou churrasco picado e refogue até dourar bem
Cozinhando o Arroz
Adicione o arroz cru e misture com a carne refogando por 2 minutos Junte o tomate picado se for usar Coloque a água quente e acerte o sal e a pimenta Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até o arroz ficar macio e seco
Finalizando
Desligue o fogo e adicione cheiro-verde picado Deixe descansar por 5 minutos antes de servir
Use sobras de churrasco para uma versão defumada e ainda mais saborosa
Para mais cor adicione pimentão picado ou cenoura ralada
Sirva com ovo frito por cima para um prato ainda mais completo
Pode ser feito também na panela de ferro para um sabor rústico
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com vinagrete
Farofa simples ou de ovos
Picles ou pimenta curtida
Ovo frito ou banana grelhada
Como Armazenar
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias Para reaquecer adicione um fio de água e leve ao fogo baixo mexendo bem Pode ser congelado por até 2 meses em porções individuais
Considerações Finais
O arroz carreteiro é um prato brasileiro cheio de tradição sabor e praticidade. Ideal para refeições completas ele transforma carne e arroz em um verdadeiro banquete rústico que agrada a todos. Faça essa receita em casa e traga o espírito campeiro para sua mesa
FAQs
Posso usar arroz já cozido?
Sim refogue a carne e depois misture o arroz pronto deixando aquecer
Qual carne é melhor para o carreteiro?
Carne seca churrasco linguiça ou carne de panela são ótimas opções
Dá para fazer sem tomate?
Sim o tomate é opcional e o prato continua saboroso sem ele
Posso fazer na panela elétrica?
Sim use a função refogar para a carne e depois cozinhe como arroz normal
Pode usar arroz integral?
Sim mas será necessário ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água
O arroz carreteiro é uma receita tradicional do sul do Brasil que combina arroz com carnes desfiadas ou em cubos em um preparo único e cheio de sabor. É um prato completo ideal para aproveitar sobras de churrasco ou carne seca sendo perfeito para almoços reforçados reuniões familiares e refeições práticas com sabor de tradição
Como surgiu a receita de Arroz Carreteiro
O arroz carreteiro surgiu nas estradas do sul do Brasil onde os carreteiros transportavam mercadorias e preparavam refeições práticas com ingredientes que duravam mais como arroz e charque. A mistura simples ganhou sabor e fama tornando-se um prato típico gaúcho presente em festas campeiras e churrascos
Quantas Calorias tem Arroz Carreteiro
Uma porção média de arroz carreteiro com carne contém cerca de 350 a 450 calorias, variando de acordo com o tipo e a quantidade de carne usada
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Prato único típico Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal
Ingredientes do Arroz Carreteiro
2 xícaras de chá de arroz cru – base do prato 300g de carne seca dessalgada desfiada ou sobras de churrasco picadas – sabor e proteína 1 cebola picada – aroma e base do refogado 3 dentes de alho amassados – sabor marcante 2 colheres de sopa de óleo ou banha – refogar e dar sabor 1 tomate maduro picado (opcional) – cor e leve acidez Cheiro-verde a gosto – frescor Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final 4 xícaras de chá de água quente – cozimento do arroz
Arroz Carreteiro – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande ou caçarola
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Fogão
Modo de Preparo
Refogando a Carne
Aqueça o óleo ou banha em uma panela grande Refogue a cebola até dourar depois adicione o alho Junte a carne seca ou churrasco picado e refogue até dourar bem
Cozinhando o Arroz
Adicione o arroz cru e misture com a carne refogando por 2 minutos Junte o tomate picado se for usar Coloque a água quente e acerte o sal e a pimenta Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até o arroz ficar macio e seco
Finalizando
Desligue o fogo e adicione cheiro-verde picado Deixe descansar por 5 minutos antes de servir
Use sobras de churrasco para uma versão defumada e ainda mais saborosa
Para mais cor adicione pimentão picado ou cenoura ralada
Sirva com ovo frito por cima para um prato ainda mais completo
Pode ser feito também na panela de ferro para um sabor rústico
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com vinagrete
Farofa simples ou de ovos
Picles ou pimenta curtida
Ovo frito ou banana grelhada
Como Armazenar
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias Para reaquecer adicione um fio de água e leve ao fogo baixo mexendo bem Pode ser congelado por até 2 meses em porções individuais
Considerações Finais
O arroz carreteiro é um prato brasileiro cheio de tradição sabor e praticidade. Ideal para refeições completas ele transforma carne e arroz em um verdadeiro banquete rústico que agrada a todos. Faça essa receita em casa e traga o espírito campeiro para sua mesa
FAQs
Posso usar arroz já cozido?
Sim refogue a carne e depois misture o arroz pronto deixando aquecer
Qual carne é melhor para o carreteiro?
Carne seca churrasco linguiça ou carne de panela são ótimas opções
Dá para fazer sem tomate?
Sim o tomate é opcional e o prato continua saboroso sem ele
Posso fazer na panela elétrica?
Sim use a função refogar para a carne e depois cozinhe como arroz normal
Pode usar arroz integral?
Sim mas será necessário ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água
Arroz Carreteiro uma Receita Rústica Saborosa e Perfeita para Aproveitar Carnes e Alimentar com Sustança
Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cru – base do prato
300g de carne seca dessalgada desfiada ou sobras de churrasco picadas – sabor e proteína
1 cebola picada – aroma e base do refogado
3 dentes de alho amassados – sabor marcante
2 colheres de sopa de óleo ou banha – refogar e dar sabor
1 tomate maduro picado (opcional) – cor e leve acidez
Cheiro-verde a gosto – frescor
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
4 xícaras de chá de água quente – cozimento do arroz
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande ou caçarola
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Fogão
Modo de Preparo
Refogando a Carne
Aqueça o óleo ou banha em uma panela grande Refogue a cebola até dourar depois adicione o alho Junte a carne seca ou churrasco picado e refogue até dourar bem
Cozinhando o Arroz
Adicione o arroz cru e misture com a carne refogando por 2 minutos Junte o tomate picado se for usar Coloque a água quente e acerte o sal e a pimenta Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até o arroz ficar macio e seco
Finalizando
Desligue o fogo e adicione cheiro-verde picado Deixe descansar por 5 minutos antes de servir
Use sobras de churrasco para uma versão defumada e ainda mais saborosa
Para mais cor adicione pimentão picado ou cenoura ralada
Sirva com ovo frito por cima para um prato ainda mais completo
Pode ser feito também na panela de ferro para um sabor rústico
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com vinagrete
Farofa simples ou de ovos
Picles ou pimenta curtida
Ovo frito ou banana grelhada
Como Armazenar
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias Para reaquecer adicione um fio de água e leve ao fogo baixo mexendo bem Pode ser congelado por até 2 meses em porções individuais
Considerações Finais
O arroz carreteiro é um prato brasileiro cheio de tradição sabor e praticidade. Ideal para refeições completas ele transforma carne e arroz em um verdadeiro banquete rústico que agrada a todos. Faça essa receita em casa e traga o espírito campeiro para sua mesa
FAQs
Posso usar arroz já cozido?
Sim refogue a carne e depois misture o arroz pronto deixando aquecer
Qual carne é melhor para o carreteiro?
Carne seca churrasco linguiça ou carne de panela são ótimas opções
Dá para fazer sem tomate?
Sim o tomate é opcional e o prato continua saboroso sem ele
Posso fazer na panela elétrica?
Sim use a função refogar para a carne e depois cozinhe como arroz normal
Pode usar arroz integral?
Sim mas será necessário ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
