Receita de Forno que Fica Pronta Rápido

O pavê de frango com molho branco é uma opção deliciosa para quem busca um prato cremoso, saboroso e fácil de preparar. Essa receita combina camadas de frango desfiado temperado, molho branco aveludado e uma finalização gratinada irresistível. Ideal para servir em almoços especiais ou até mesmo no dia a dia, esse prato conquista pelo sabor e pela praticidade.

O pavê tradicional é uma sobremesa francesa que ganhou versões salgadas ao longo do tempo. A adaptação com frango e molho branco surgiu no Brasil como uma alternativa ao escondidinho e à lasanha, combinando texturas e sabores em camadas suculentas. Essa receita se popularizou por sua versatilidade e por ser uma opção econômica para refeições completas.

A quantidade de calorias varia conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 200g contém cerca de 320 a 400 calorias, dependendo do tipo de creme de leite e do queijo usado na finalização.

• Tipo de receita: Prato salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 320 a 400 kcal

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Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o frango:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados – base proteica do prato
• 1 cebola picada – realça o sabor do frango
• 2 dentes de alho picados – adiciona aroma e profundidade
• 2 colheres de sopa de azeite – para refogar
• 1 tomate picado sem sementes – dá um toque de frescor
• 1/2 xícara de molho de tomate – traz suculência ao recheio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar

Para o molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga – base do molho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo – espessa o molho
• 500ml de leite – dá cremosidade
• 1 caixinha de creme de leite – suaviza o sabor
• Noz-moscada a gosto – traz um toque especial

Para a montagem:

• 200g de queijo mussarela fatiado ou ralado – para gratinar
• 100g de queijo parmesão ralado – intensifica o sabor
• Batata palha ou torradas trituradas (opcional) – adiciona crocância

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Frigideira grande
• Forma refratária
• Forno

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Preparando o frango refogado

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Acrescente o frango desfiado, o tomate e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos até o tomate desmanchar. Reserve.

Fazendo o molho branco

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.

Quando engrossar, adicione o creme de leite e tempere com noz-moscada e sal. Desligue o fogo.

Montando o pavê

Em um refratário, faça uma camada de frango refogado.

Cubra com um pouco do molho branco.

Repita as camadas até finalizar com molho branco.

Distribua a mussarela e o queijo parmesão por cima.

Assando o pavê

Preaqueça o forno a 200°C.

Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

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• Se quiser um toque crocante, finalize com batata palha antes de servir.
• Para um sabor mais intenso, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
• Experimente substituir a mussarela por queijo provolone para um toque defumado.

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Sugestões de acompanhamento

O pavê de frango com molho branco combina bem com:

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com tomate-cereja
• Purê de batata ou mandioca

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• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês.
• Para reaquecer: Leve ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.

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Considerações finais

O pavê de frango com molho branco é uma opção versátil e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura cremosa e um gratinado irresistível, esse prato conquista pelo sabor e pela facilidade no preparo. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

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FAQs

1. Posso usar frango já temperado?

Sim! Se tiver sobras de frango assado ou grelhado, basta desfiar e usar no preparo.

2. O pavê de frango pode ser feito sem queijo?

Sim, mas o queijo ajuda a dar mais cremosidade e sabor. Se preferir, substitua por um creme mais espesso.

3. Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por amido de milho para engrossar o molho branco.

4. Posso fazer com outro tipo de carne?

Sim! Pode substituir o frango por carne moída ou carne desfiada.

5. O pavê de frango fica melhor quente ou frio?

Ele é servido quente, logo após sair do forno, para manter a cremosidade do molho branco.