Receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Leite Condensado que Derrete na Boca –

O bolo gelado de abacaxi com cobertura é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros, especialmente nos dias mais quentes. Sua combinação de frutas tropicais com um creme leve e geladinho conquista todos os paladares. Ideal para festas, reuniões familiares ou simplesmente para matar a vontade de um doce bem feito, essa receita une sabor, frescor e uma textura macia que derrete na boca. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia tropical, desde sua origem até dicas preciosas de preparo.

Como surgiu a receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura?

O bolo gelado de abacaxi tem raízes nas receitas caseiras brasileiras, que começaram a se popularizar entre as décadas de 1970 e 1980, quando sobremesas com frutas tropicais começaram a ganhar destaque. Inicialmente, era comum ver bolos gelados embrulhados em papel alumínio em festas infantis e celebrações familiares. Com o tempo, versões mais elaboradas foram surgindo, como a de abacaxi com cobertura cremosa, unindo o sabor marcante da fruta com a leveza de um bom creme.

Quantas Calorias tem Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura?

Uma porção média (100g) de bolo gelado de abacaxi com cobertura contém em torno de 280 a 320 calorias, dependendo da receita e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura

• 2 xícaras (chá) de abacaxi picado – fruta tropical que dá sabor e suculência
• 1 xícara (chá) de açúcar – usado para caramelizar o abacaxi e adoçar a massa
• 3 ovos – dão estrutura e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de leite – ajuda na hidratação da massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga – garante maciez
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 1 lata de leite condensado – adoça e dá cremosidade à cobertura
• 1 caixa de creme de leite – equilibra o sabor doce da cobertura
• 100g de coco ralado – finalização clássica que traz textura e sabor

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas
• Forma retangular média
• Panela para cozinhar o abacaxi
• Colher de pau ou espátula
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado com meia xícara de açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até o líquido secar. Reserve.

Fazendo a Massa do Bolo

Na batedeira, bata os ovos com o restante do açúcar até formar um creme claro. Adicione a manteiga e o leite, intercalando com a farinha de trigo, e continue batendo até ficar homogêneo. Por último, misture o fermento em pó e o abacaxi cozido.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar.

Preparando a Cobertura

Misture o leite condensado, o creme de leite e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar levemente. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo já frio.

Finalizando e Gelando

Polvilhe com o coco ralado, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, use abacaxi fresco ao invés do enlatado
• Deixe o bolo descansar bem na geladeira para que fique mais úmido e saboroso
• Pode ser embrulhado em papel alumínio para porções individuais, ideal para festas

Sugestões de Acompanhamento

• Chá gelado de frutas
• Suco natural de maracujá
• Café coado na hora
• Sorvete de creme ou coco

Como Armazenar

Guarde o bolo gelado de abacaxi com cobertura na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em pote com tampa. Pode ser congelado por até 2 meses – para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira.

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi com cobertura é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa saborosa, refrescante e fácil de fazer. Com ingredientes simples e um resultado encantador, ele agrada a todos e se adapta a diversas ocasiões. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia tropical!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas é ideal escorrer bem o líquido e reduzir a quantidade de açúcar da receita.

Posso substituir o coco ralado?

Sim, pode usar raspas de chocolate branco ou amêndoas laminadas como alternativa.

Precisa mesmo gelar por 4 horas?

Sim, esse tempo ajuda o bolo a firmar, absorver a calda e ganhar textura ideal.

É possível fazer a versão sem lactose?

Sim, utilize leite condensado e creme de leite sem lactose e substitua o leite comum por vegetal.

Dá para fazer com antecedência?

Sim, você pode preparar no dia anterior, o que inclusive melhora o sabor.