A Sobremesa Que Surpreende no Visual e no Sabor

A Gelatina Recheada com Pudim é uma sobremesa encantadora, que une duas texturas e sabores amados pelos brasileiros: o frescor da gelatina com a cremosidade do pudim. Além de deliciosa, ela impressiona pelo visual colorido e sofisticado, sendo perfeita para festas, datas comemorativas ou aquele almoço especial em família.

Como surgiu a Gelatina Recheada com Pudim?

Essa receita é uma inovação moderna da confeitaria caseira, criada por amantes de sobremesas que buscavam unir o sabor leve da gelatina com a intensidade e suavidade do pudim. A técnica de montar camadas usando formas de furo central permite criar um efeito visual incrível, transformando uma receita simples em uma obra de arte na mesa.

Quantas Calorias tem Gelatina Recheada com Pudim?

Uma fatia média da gelatina recheada com pudim (aproximadamente 120g) contém cerca de 150 calorias, podendo variar conforme os sabores de gelatina utilizados e o tipo de leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 35 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes da Gelatina Recheada com Pudim

Para a Gelatina

• 2 caixas de gelatina sabor morango (ou outro de sua preferência) – base firme e colorida
• 500ml de água quente – para dissolver a gelatina
• 500ml de água fria – para esfriar a mistura

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado (395g) – doçura e cremosidade
• 2 ovos – estrutura do pudim
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – sabor suave
• 2 xícaras (chá) de leite – textura e leveza

Equipamentos Necessários

• Forma de furo central (média)
• Liquidificador
• Panela pequena
• Peneira (opcional para os ovos)
• Tigelas para preparar a gelatina
• Colher ou concha
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Gelatina

Dissolva as 2 caixas de gelatina em 500ml de água quente. Misture bem até dissolver completamente, depois acrescente 500ml de água fria. Despeje metade da gelatina em uma forma de furo central e leve à geladeira até firmar (cerca de 1 hora).

Fazendo o Pudim

Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite e a essência de baunilha por 2 minutos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente (10 minutos). Deixe esfriar antes de usar.

Montagem da Sobremesa

Com a primeira camada da gelatina já firme, despeje delicadamente o pudim frio sobre ela. Retorne à geladeira por 30 minutos. Em seguida, despeje o restante da gelatina por cima, com cuidado para não misturar. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas até firmar completamente.

Desenformando

Mergulhe a forma rapidamente em água morna e vire sobre um prato. A sobremesa sairá com a gelatina brilhante e o pudim centralizado.

Dicas Extras

• Use sabores contrastantes para a gelatina e crie camadas mais coloridas
• Passe os ovos por peneira antes de bater para evitar cheiro forte
• A gelatina deve estar firme antes de adicionar o pudim para manter o formato
• Decore com frutas vermelhas ou raspas de chocolate branco

Sugestões de Acompanhamento

Essa sobremesa vai bem com:

• Chantilly caseiro
• Calda de frutas vermelhas
• Biscoitos tipo amanteigado
• Café gelado ou sucos naturais

Como Armazenar

Mantenha refrigerada por até 5 dias em recipiente fechado. Não é recomendada a congelação, pois a gelatina pode perder sua textura original ao descongelar.

Considerações finais

A Gelatina Recheada com Pudim é uma sobremesa que encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor. Combinando a leveza da gelatina com a cremosidade do pudim, ela é perfeita para impressionar sem complicações. Faça essa receita e surpreenda seus convidados com uma verdadeira obra-prima gelada!

FAQs

Posso usar gelatina diet?

Sim, pode usar gelatina diet sem açúcar para reduzir as calorias da receita.

O pudim pode ser assado em vez de cozido no fogão?

Sim, se preferir, asse em banho-maria por 50 minutos a 180°C. Só certifique-se de que ele esfrie completamente antes de montar.

Dá para fazer versões coloridas?

Sim! Use diferentes sabores de gelatina e monte em camadas alternadas para um efeito arco-íris.

Posso usar forma de silicone?

Sim, formas de silicone facilitam muito na hora de desenformar.

Posso usar leite vegetal no pudim?

Pode, mas o sabor e a textura podem ficar ligeiramente diferentes.