A Sobremesa que Vai Encantar a Sua Família –

O pudim napolitano é uma sobremesa irresistível que combina três sabores tradicionais: chocolate, baunilha e morango, formando camadas cremosas e deliciosas. Essa receita une o visual atraente ao sabor equilibrado, perfeito para agradar qualquer paladar. Vamos explorar a história, as calorias, os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia!

Como surgiu o Pudim Napolitano?

O pudim napolitano é inspirado no famoso sorvete napolitano, que também apresenta as camadas de chocolate, baunilha e morango. Esse sorvete foi popularizado no século XIX por imigrantes italianos nos Estados Unidos, sendo uma homenagem às cores e aos sabores da região de Nápoles, na Itália. A versão em pudim surge como uma variação mais sofisticada e criativa para incluir esses sabores em uma sobremesa única.

Quantas calorias tem o Pudim Napolitano?

Uma fatia de pudim napolitano (aproximadamente 100 g) tem cerca de 220 a 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente no teor de açúcar e nos tipos de leite.

Informações nutricionais do Pudim Napolitano e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Pudim Napolitano

Para o caramelo

• 1 xícara (200 g) de açúcar: dá o toque caramelizado e forma a base do pudim.
• 1/4 de xícara (60 ml) de água: ajuda a dissolver o açúcar para formar o caramelo.

Para o pudim

• 6 ovos grandes: proporcionam a estrutura e a textura do pudim.
• 2 latas de leite condensado (790 g): adoça e dá cremosidade à sobremesa.
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida): suaviza o sabor doce e dá volume à mistura.
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó: para a camada de chocolate.
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha: para a camada de baunilha.
• 2 colheres (sopa) de gelatina de morango dissolvida em 50 ml de água quente: para a camada de morango.

Equipamentos necessários

• Forma de pudim (capacidade para 1,5 litro).
• Liquidificador.
• Panela para o caramelo.
• Forno e assadeira para banho-maria.
• Papel alumínio.

Modo de preparo do Pudim Napolitano

Preparando o caramelo

Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Mexa em fogo médio até formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparando as camadas do pudim

Camada de chocolate

No liquidificador, bata 2 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.

Despeje na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por 20 minutos, coberto com papel alumínio.

Camada de baunilha

Misture 2 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e a essência de baunilha no liquidificador.

Após a camada de chocolate firmar levemente, despeje delicadamente a mistura de baunilha sobre ela e leve ao forno por mais 20 minutos.

Camada de morango

No liquidificador, bata os 2 ovos restantes, a gelatina de morango dissolvida, 1 lata de leite condensado e 1 lata de leite.

Adicione a mistura sobre as camadas anteriores e leve ao forno por mais 20 minutos ou até firmar completamente.

Finalizando o pudim

Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.

• Certifique-se de que cada camada esteja firme antes de adicionar a próxima para evitar que elas se misturem.
• Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma para soltar o caramelo.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva o pudim napolitano com calda de chocolate ou frutas frescas para realçar o sabor.
• Acompanhe com um café ou chá para uma combinação perfeita.

Como armazenar

• Na geladeira: guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: pode ser congelado por até 1 mês, mas lembre-se de descongelar lentamente na geladeira.

Considerações finais

O pudim napolitano é uma sobremesa perfeita para impressionar seus convidados, combinando o sabor e a beleza das camadas coloridas. É simples de preparar e traz um charme especial à mesa. Experimente e encante a todos com essa delícia!

FAQs

Posso substituir a gelatina de morango?

Sim, você pode usar outra gelatina de sabor ou até purê de frutas vermelhas para um toque mais natural.

Preciso fazer o pudim em banho-maria?

Sim, o banho-maria garante a textura lisa e cremosa do pudim, evitando que ele cozinhe de forma desigual.

É possível usar chocolate branco em vez de chocolate em pó?

Sim, derreta o chocolate branco e misture com o leite antes de adicionar ao liquidificador.

Quanto tempo o pudim leva para firmar?

Cada camada precisa de cerca de 20 minutos no forno, e o pudim completo deve descansar na geladeira por 6 horas.

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.