Aprenda a Fazer a Melhor Massa de Panqueca do Mundo!

A massa de panqueca é uma receita clássica, fácil de preparar e extremamente versátil. Com poucos ingredientes, você pode criar panquecas macias e saborosas para recheios doces ou salgados. Seja no café da manhã, almoço ou jantar, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.

Como surgiu a massa de panqueca?

A panqueca tem origens antigas, sendo consumida há milhares de anos. Civilizações como a grega e a romana já faziam versões rudimentares desse prato. Com o tempo, cada país adaptou a receita ao seu gosto, resultando em panquecas finas como as francesas (crepes) ou mais espessas como as americanas. No Brasil, a versão mais comum é fina e recheada, servida com molho.

Quantas calorias tem a massa de panqueca?

A massa básica de panqueca contém, em média, 100 a 120 calorias por unidade, sem recheio. Esse valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como leite integral ou óleo na preparação.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa básica
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 8 panquecas médias
• Calorias por porção: Aproximadamente 110 calorias

---

Ingredientes para a massa de panqueca

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (base da massa, dá estrutura)
• 1 xícara (chá) de leite (garante uma textura leve)
• 1 ovo (ajuda na liga e maciez)
• 1 colher (sopa) de óleo (deixa a massa mais elástica)
• 1 pitada de sal (realça o sabor)

Ingrediente opcional:

• 1 colher (chá) de fermento em pó (para uma massa mais fofa, caso prefira)

---

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou tigela com fouet
• Frigideira antiaderente
• Concha para despejar a massa
• Espátula para virar as panquecas

---

Modo de preparo da massa de panqueca

Preparando a massa

No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Se preferir, misture tudo com um fouet em uma tigela. Caso queira a massa mais aerada, adicione o fermento por último e misture levemente.

Cozinhando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga. Despeje uma concha de massa no centro e faça movimentos circulares para espalhar uniformemente. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até a parte de cima secar.

Virando e finalizando

Com a espátula, vire a panqueca e deixe dourar por mais 1 minuto do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.

---

• Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite.
• Para panquecas mais leves, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia.
• Se quiser uma versão mais saudável, use leite desnatado e óleo de coco.

---

Sugestões de acompanhamentos

As panquecas combinam com diversos recheios e molhos. Algumas sugestões:

• Salgadas: Frango desfiado com requeijão, carne moída ao molho de tomate, queijo e presunto.
• Doces: Doce de leite com banana, Nutella com morangos, mel com canela.

---

Como armazenar a massa de panqueca?

• Na geladeira: A massa crua pode ser guardada em um pote fechado por até 2 dias. Já as panquecas prontas duram até 3 dias.
• No freezer: Armazene as panquecas empilhadas com papel manteiga entre elas por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer na frigideira.

---

Considerações finais

A massa de panqueca é uma receita fácil, rápida e deliciosa, podendo ser adaptada para diversos tipos de recheios e preferências alimentares. Experimente diferentes variações e descubra sua versão favorita!

---

FAQs

1. Posso fazer a massa sem leite?

Sim! Substitua o leite por água, leite vegetal ou até suco de laranja para um sabor especial.

2. Como deixar a panqueca mais fofinha?

Adicione 1 colher (chá) de fermento em pó à massa para deixá-la mais leve.

3. Dá para fazer panqueca sem ovo?

Sim, troque o ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água.

4. Qual a melhor frigideira para fazer panquecas?

A frigideira antiaderente é a melhor opção, pois evita que a massa grude e facilita o preparo.

5. Posso fazer a massa com farinha integral?

Sim! Substitua a farinha de trigo comum por farinha integral, mas acrescente um pouco mais de líquido para manter a leveza.