Aprenda a Fazer Massa de Panqueca com Leite Fresco da Fazenda –

Massa de panqueca é daquelas receitas que carregam lembranças afetivas. E quando falamos em “massa de panqueca direto do sítio”, estamos falando de um preparo caseiro, com ingredientes frescos e muito sabor! Essa receita resgata o gosto da comida da roça, com textura leve e ideal para recheios salgados ou doces. Prepare-se para uma experiência deliciosa com jeitinho de interior.

Como surgiu a Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A panqueca, originalmente europeia, ganhou o coração dos brasileiros com adaptações regionais. No ambiente rural, a massa de panqueca passou a ser feita com ovos caipiras, leite fresco e farinha da própria plantação. Com o tempo, virou tradição em muitos lares do interior, sendo servida nos almoços de domingo e festas de família.

Quantas calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A média calórica por unidade (sem recheio) é de aproximadamente 90 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da panqueca.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes

Abaixo estão os ingredientes com suas respectivas funções:

• 2 ovos caipiras – dão leveza e ajudam a ligar a massa
• 1 xícara (chá) de leite integral fresco – confere textura e sabor mais rico
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – base da estrutura da panqueca
• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida – dá maciez à massa
• 1 pitada de sal – realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Tigela para misturar
• Fouet ou liquidificador
• Concha para porcionar a massa
• Espátula de silicone

Misturando os Ingredientes

Bata os ovos, o leite, a farinha, o óleo e o sal em um liquidificador por cerca de 1 minuto até obter uma massa lisa. Se preferir, use um fouet e misture à mão.

Preparando a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo ou manteiga, apenas na primeira panqueca.

Cozinhando as Panquecas

Com uma concha, despeje a massa na frigideira e gire para espalhar bem. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar. Reserve em um prato e repita o processo até acabar a massa.

• Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de usar, para ficar ainda mais uniforme
• Use leite morno para massas mais macias
• Se desejar, substitua metade da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica

Sugestões de Acompanhamento

• Recheie com carne moída e cubra com molho de tomate caseiro
• Para uma versão doce, use doce de leite com banana e polvilhe canela
• Sirva com salada verde e suco natural para uma refeição leve

Como Armazenar

Guarde a massa pronta na geladeira por até 2 dias em pote fechado. As panquecas já cozidas podem ser congeladas por até 3 meses, separadas por papel manteiga. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas.

Considerações finais

A massa de panqueca direto do sítio é uma opção prática, nutritiva e cheia de afeto. Perfeita para qualquer ocasião, ela conquista pelo sabor simples e autêntico. Experimente e leve o clima do campo para sua cozinha!

FAQs

Posso fazer com leite vegetal?

Sim! Leite de aveia ou amêndoas funciona bem para uma versão sem lactose.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua por 1 colher (sopa) de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres (sopa) de água por ovo.

A massa pode ser usada para panqueca doce?

Sim, basta retirar o sal e adicionar 1 colher (sopa) de açúcar.

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ficar na geladeira por até 24 horas antes de usar.

A frigideira precisa ser antiaderente?

É recomendável, pois evita que a massa grude e facilita o cozimento.