Não exagere na farinha para não perder a cremosidade
Pode usar feijão preto, carioca ou roxo
Para um tutu mais suave, acrescente um fio de azeite ao final
Sobrou tutu? Use como recheio de pão ou tortas salgadas
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Linguiça assada
Banana à milanesa
Como Armazenar ?
Guarde o tutu de feijão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e misture até voltar à cremosidade original.
Considerações finais
Tutu de feijão é abraço em forma de comida, com sabor autêntico e tradição mineira. Experimente em casa, compartilhe com a família e sinta o gostinho das raízes do Brasil!
FAQs
Posso fazer tutu com feijão preto?
Sim, qualquer tipo de feijão fica ótimo.
Dá para congelar tutu de feijão?
Sim, congele por até 2 meses. Ao reaquecer, ajuste a textura com água.
Pode fazer tutu sem bacon e linguiça?
Sim, fica mais leve, mas ainda saboroso.
Qual a melhor farinha para tutu?
Farinha de mandioca fina é a mais usada, mas de milho também funciona.
Como deixar o tutu mais cremoso?
Bata o feijão antes e use menos farinha.
Tutu de feijão é aquele prato que remete à comida de vó, mesa cheia, família reunida e os sabores do interior de Minas Gerais. Cremoso, encorpado e com temperos marcantes, o tutu é pura tradição nas festas, almoços de domingo e em qualquer ocasião que pede um prato afetivo e reconfortante. Fácil de fazer e cheio de história, ele transforma o feijão do dia a dia em protagonista da refeição.
A Origem da Receita de Tutu de Feijão
O tutu de feijão nasceu nas cozinhas mineiras, como uma forma criativa de aproveitar o feijão cozido, incrementando com farinha, alho, bacon e temperos frescos. É um símbolo da cozinha caipira, tendo influência indígena e portuguesa, e faz parte das mesas brasileiras há gerações, especialmente em Minas Gerais e no interior de São Paulo.
Quantas Calorias tem Tutu de Feijão?
Uma porção média de tutu de feijão tem cerca de 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de bacon, farinha e óleo utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: acompanhamento, comida mineira Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 180 kcal
tutu de feijão – Fonte/Freepik
Ingredientes do Tutu de Feijão e o Papel de Cada Um
2 xícaras de feijão cozido com caldo (base cremosa e sabor principal)
1 xícara de farinha de mandioca ou de milho (engrossa e dá textura ao tutu)
100 g de bacon em cubos (sabor defumado e crocância)
1 linguiça calabresa em rodelas (opcional) (mais sabor e cor)
1 cebola picada (aroma e doçura)
2 dentes de alho picados (toque marcante)
2 colheres de sopa de óleo ou banha (refoga e realça sabores)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto (temperam e finalizam)
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau
Liquidificador ou mixer (opcional para bater o feijão)
Tigela
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando os Temperos
Em uma panela, aqueça o óleo ou banha, doure o bacon até soltar gordura. Junte a linguiça (se usar), a cebola e o alho, refogando até dourar e perfumar.
Acrescentando o Feijão
Adicione o feijão com caldo. Se preferir um tutu mais liso, bata o feijão no liquidificador antes. Misture bem e deixe ferver.
Engrossando com Farinha
Abaixe o fogo e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até atingir a cremosidade desejada. Ajuste o sal, coloque pimenta e finalize com cheiro-verde.
Servindo
Sirva o tutu de feijão bem quente, acompanhado de arroz, couve refogada, torresmo e ovo frito.
Feijao batido – Fonte/Freepik
Dicas Extras
Não exagere na farinha para não perder a cremosidade
Pode usar feijão preto, carioca ou roxo
Para um tutu mais suave, acrescente um fio de azeite ao final
Sobrou tutu? Use como recheio de pão ou tortas salgadas
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Linguiça assada
Banana à milanesa
Como Armazenar ?
Guarde o tutu de feijão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e misture até voltar à cremosidade original.
Considerações finais
Tutu de feijão é abraço em forma de comida, com sabor autêntico e tradição mineira. Experimente em casa, compartilhe com a família e sinta o gostinho das raízes do Brasil!
FAQs
Posso fazer tutu com feijão preto?
Sim, qualquer tipo de feijão fica ótimo.
Dá para congelar tutu de feijão?
Sim, congele por até 2 meses. Ao reaquecer, ajuste a textura com água.
Pode fazer tutu sem bacon e linguiça?
Sim, fica mais leve, mas ainda saboroso.
Qual a melhor farinha para tutu?
Farinha de mandioca fina é a mais usada, mas de milho também funciona.
Como deixar o tutu mais cremoso?
Bata o feijão antes e use menos farinha.
Tutu de Feijão Receita Caipira que Abraça com Sabor de Casa e Memórias
Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido com caldo (base cremosa e sabor principal)
1 xícara de farinha de mandioca ou de milho (engrossa e dá textura ao tutu)
100 g de bacon em cubos (sabor defumado e crocância)
1 linguiça calabresa em rodelas (opcional) (mais sabor e cor)
1 cebola picada (aroma e doçura)
2 dentes de alho picados (toque marcante)
2 colheres de sopa de óleo ou banha (refoga e realça sabores)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto (temperam e finalizam)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau
Liquidificador ou mixer (opcional para bater o feijão)
Tigela
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando os Temperos
Em uma panela, aqueça o óleo ou banha, doure o bacon até soltar gordura. Junte a linguiça (se usar), a cebola e o alho, refogando até dourar e perfumar.
Acrescentando o Feijão
Adicione o feijão com caldo. Se preferir um tutu mais liso, bata o feijão no liquidificador antes. Misture bem e deixe ferver.
Engrossando com Farinha
Abaixe o fogo e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até atingir a cremosidade desejada. Ajuste o sal, coloque pimenta e finalize com cheiro-verde.
Servindo
Sirva o tutu de feijão bem quente, acompanhado de arroz, couve refogada, torresmo e ovo frito.
Dicas Extras
Não exagere na farinha para não perder a cremosidade
Pode usar feijão preto, carioca ou roxo
Para um tutu mais suave, acrescente um fio de azeite ao final
Sobrou tutu? Use como recheio de pão ou tortas salgadas
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Linguiça assada
Banana à milanesa
Como Armazenar ?
Guarde o tutu de feijão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e misture até voltar à cremosidade original.
Considerações finais
Tutu de feijão é abraço em forma de comida, com sabor autêntico e tradição mineira. Experimente em casa, compartilhe com a família e sinta o gostinho das raízes do Brasil!
FAQs
Posso fazer tutu com feijão preto?
Sim, qualquer tipo de feijão fica ótimo.
Dá para congelar tutu de feijão?
Sim, congele por até 2 meses. Ao reaquecer, ajuste a textura com água.
Pode fazer tutu sem bacon e linguiça?
Sim, fica mais leve, mas ainda saboroso.
Qual a melhor farinha para tutu?
Farinha de mandioca fina é a mais usada, mas de milho também funciona.
Como deixar o tutu mais cremoso?
Bata o feijão antes e use menos farinha.
Tutu de feijão é aquele prato que remete à comida de vó, mesa cheia, família reunida e os sabores do interior de Minas Gerais. Cremoso, encorpado e com temperos marcantes, o tutu é pura tradição nas festas, almoços de domingo e em qualquer ocasião que pede um prato afetivo e reconfortante. Fácil de fazer e cheio de história, ele transforma o feijão do dia a dia em protagonista da refeição.
A Origem da Receita de Tutu de Feijão
O tutu de feijão nasceu nas cozinhas mineiras, como uma forma criativa de aproveitar o feijão cozido, incrementando com farinha, alho, bacon e temperos frescos. É um símbolo da cozinha caipira, tendo influência indígena e portuguesa, e faz parte das mesas brasileiras há gerações, especialmente em Minas Gerais e no interior de São Paulo.
Quantas Calorias tem Tutu de Feijão?
Uma porção média de tutu de feijão tem cerca de 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de bacon, farinha e óleo utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: acompanhamento, comida mineira Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 180 kcal
tutu de feijão – Fonte/Freepik
Ingredientes do Tutu de Feijão e o Papel de Cada Um
2 xícaras de feijão cozido com caldo (base cremosa e sabor principal)
1 xícara de farinha de mandioca ou de milho (engrossa e dá textura ao tutu)
100 g de bacon em cubos (sabor defumado e crocância)
1 linguiça calabresa em rodelas (opcional) (mais sabor e cor)
1 cebola picada (aroma e doçura)
2 dentes de alho picados (toque marcante)
2 colheres de sopa de óleo ou banha (refoga e realça sabores)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto (temperam e finalizam)
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau
Liquidificador ou mixer (opcional para bater o feijão)
Tigela
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando os Temperos
Em uma panela, aqueça o óleo ou banha, doure o bacon até soltar gordura. Junte a linguiça (se usar), a cebola e o alho, refogando até dourar e perfumar.
Acrescentando o Feijão
Adicione o feijão com caldo. Se preferir um tutu mais liso, bata o feijão no liquidificador antes. Misture bem e deixe ferver.
Engrossando com Farinha
Abaixe o fogo e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até atingir a cremosidade desejada. Ajuste o sal, coloque pimenta e finalize com cheiro-verde.
Servindo
Sirva o tutu de feijão bem quente, acompanhado de arroz, couve refogada, torresmo e ovo frito.
Feijao batido – Fonte/Freepik
Dicas Extras
Não exagere na farinha para não perder a cremosidade
Pode usar feijão preto, carioca ou roxo
Para um tutu mais suave, acrescente um fio de azeite ao final
Sobrou tutu? Use como recheio de pão ou tortas salgadas
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Linguiça assada
Banana à milanesa
Como Armazenar ?
Guarde o tutu de feijão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e misture até voltar à cremosidade original.
Considerações finais
Tutu de feijão é abraço em forma de comida, com sabor autêntico e tradição mineira. Experimente em casa, compartilhe com a família e sinta o gostinho das raízes do Brasil!
FAQs
Posso fazer tutu com feijão preto?
Sim, qualquer tipo de feijão fica ótimo.
Dá para congelar tutu de feijão?
Sim, congele por até 2 meses. Ao reaquecer, ajuste a textura com água.
Pode fazer tutu sem bacon e linguiça?
Sim, fica mais leve, mas ainda saboroso.
Qual a melhor farinha para tutu?
Farinha de mandioca fina é a mais usada, mas de milho também funciona.
Como deixar o tutu mais cremoso?
Bata o feijão antes e use menos farinha.
Tutu de Feijão Receita Caipira que Abraça com Sabor de Casa e Memórias
Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido com caldo (base cremosa e sabor principal)
1 xícara de farinha de mandioca ou de milho (engrossa e dá textura ao tutu)
100 g de bacon em cubos (sabor defumado e crocância)
1 linguiça calabresa em rodelas (opcional) (mais sabor e cor)
1 cebola picada (aroma e doçura)
2 dentes de alho picados (toque marcante)
2 colheres de sopa de óleo ou banha (refoga e realça sabores)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto (temperam e finalizam)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau
Liquidificador ou mixer (opcional para bater o feijão)
Tigela
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando os Temperos
Em uma panela, aqueça o óleo ou banha, doure o bacon até soltar gordura. Junte a linguiça (se usar), a cebola e o alho, refogando até dourar e perfumar.
Acrescentando o Feijão
Adicione o feijão com caldo. Se preferir um tutu mais liso, bata o feijão no liquidificador antes. Misture bem e deixe ferver.
Engrossando com Farinha
Abaixe o fogo e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até atingir a cremosidade desejada. Ajuste o sal, coloque pimenta e finalize com cheiro-verde.
Servindo
Sirva o tutu de feijão bem quente, acompanhado de arroz, couve refogada, torresmo e ovo frito.
Dicas Extras
Não exagere na farinha para não perder a cremosidade
Pode usar feijão preto, carioca ou roxo
Para um tutu mais suave, acrescente um fio de azeite ao final
Sobrou tutu? Use como recheio de pão ou tortas salgadas
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Linguiça assada
Banana à milanesa
Como Armazenar ?
Guarde o tutu de feijão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e misture até voltar à cremosidade original.
Considerações finais
Tutu de feijão é abraço em forma de comida, com sabor autêntico e tradição mineira. Experimente em casa, compartilhe com a família e sinta o gostinho das raízes do Brasil!
FAQs
Posso fazer tutu com feijão preto?
Sim, qualquer tipo de feijão fica ótimo.
Dá para congelar tutu de feijão?
Sim, congele por até 2 meses. Ao reaquecer, ajuste a textura com água.
Pode fazer tutu sem bacon e linguiça?
Sim, fica mais leve, mas ainda saboroso.
Qual a melhor farinha para tutu?
Farinha de mandioca fina é a mais usada, mas de milho também funciona.
Como deixar o tutu mais cremoso?
Bata o feijão antes e use menos farinha.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.