Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe Fácil e Delicioso –

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma das sobremesas mais tradicionais das famílias brasileiras, perfeito para ocasiões especiais e almoços de domingo. Com camadas cremosas de chocolate e a textura leve e adocicada dos biscoitos champanhe, esse doce conquista gerações. Fácil de preparar e com sabor marcante, é uma escolha certeira para agradar a todos. A seguir, descubra mais sobre essa delícia e como prepará-la da forma mais saborosa possível.

A origem do pavê remonta à culinária francesa, onde o termo “pavé” significa “pavimento”, fazendo alusão às camadas organizadas da sobremesa. A versão brasileira ganhou identidade própria ao incorporar o biscoito champanhe, conhecido por sua leveza e capacidade de absorver líquidos, resultando em uma textura única. O pavê de chocolate, em especial, popularizou-se nas décadas de 70 e 80 e desde então virou símbolo de celebrações familiares no Brasil.

Uma porção média de pavê de chocolate com biscoito champanhe contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos + 2 horas de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes

Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir sabor, textura e equilíbrio da receita.

• 1 pacote (150g) de biscoito champanhe – estrutura as camadas do pavê, proporcionando leveza
• 500ml de leite integral – base para o creme
• 2 colheres de sopa de amido de milho – ajuda a engrossar o creme
• 1 lata de leite condensado (395g) – traz doçura e consistência
• 2 colheres de sopa de cacau em pó – dá sabor intenso de chocolate
• 1 colher de sopa de manteiga – garante cremosidade
• 1 colher de chá de essência de baunilha – realça o sabor do creme
• 200g de chocolate meio amargo picado – derrete no creme, deixando-o ainda mais saboroso
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – finaliza o creme com suavidade
• Chocolate granulado ou raspas para decorar – acabamento visual e saboroso

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet (batedor manual)
• Colher de pau ou espátula
• Refratário de vidro médio
• Tigela para montagem
• Geladeira

Preparando o creme de chocolate

Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando o creme estiver firme, adicione o chocolate picado e misture até derreter completamente. Retire do fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve até amornar.

Montando o Pavê

Molhe rapidamente os biscoitos champanhe no leite (ou use café, se quiser um toque diferente). Em um refratário, faça uma camada de biscoitos, seguida por uma camada de creme. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme.

Refrigerando

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar bem. Quanto mais tempo na geladeira, melhor a textura.

Finalizando com a decoração

Na hora de servir, polvilhe chocolate granulado ou raspas por cima.

• Para um toque especial, acrescente uma colher de licor ao leite usado para molhar os biscoitos.
• Use chocolate nobre meio amargo para equilibrar a doçura do leite condensado.
• O creme deve ser mexido sem parar para não empelotar.
• O pavê fica ainda mais gostoso de um dia para o outro.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma bola de sorvete de creme, um café expresso ou até um vinho do Porto suave. Frutas vermelhas também equilibram bem o sabor.

Como Armazenar

Guarde o pavê coberto com plástico filme ou tampa, dentro da geladeira, por até 5 dias. Se quiser congelar, o ideal é usar um recipiente hermético e consumir em até 30 dias, sempre deixando descongelar naturalmente na geladeira.

Considerações finais

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é mais que uma sobremesa: é uma memória afetiva em forma de doce. Fácil de preparar, ele combina sabor e praticidade, sendo ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita clássica e encante sua família com camadas de puro prazer.

FAQs

Posso usar outro tipo de biscoito no lugar do champanhe?
Sim, o biscoito maisena é uma boa alternativa, mas o resultado será um pouco menos leve.

Dá para substituir o chocolate meio amargo por achocolatado?
Não é o ideal, pois o achocolatado contém muito açúcar. Prefira cacau ou chocolate em barra.

O pavê pode ser feito com creme branco ao invés de chocolate?
Sim! Basta não adicionar cacau nem chocolate e aumentar um pouco a baunilha.

Posso montar o pavê em taças individuais?
Com certeza! Fica charmoso e facilita na hora de servir.

É possível fazer essa receita sem lactose?
Sim, basta usar leite, creme de leite e leite condensado sem lactose, além de um chocolate sem leite.