Use frango já temperado com sal e pimenta para realçar o sabor
Não cozinhe demais os legumes, o ideal é que fiquem al dente
O molho pode levar um toque de gengibre ralado para mais autenticidade
Use óleo de gergelim no final para um aroma mais oriental
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho ou arroz integral
Macarrão tipo bifum ou yakisoba
Salada de folhas verdes com gergelim torrado
Como Armazenar
O frango xadrez pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, espere esfriar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou uma frigideira com um pouco de água para devolver a cremosidade ao molho.
Considerações finais
O frango xadrez é uma excelente pedida para variar o cardápio sem sair do básico. Fácil de preparar, nutritivo e cheio de sabor, é perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar. Experimente essa versão caseira e leve mais cor e sabor para a sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, é possível substituir o frango por carne bovina, suína ou até tofu para uma versão vegetariana.
Qual é o melhor tipo de frango para essa receita?
O peito de frango é mais prático, mas sobrecoxa desossada também funciona e fica mais suculenta.
Posso fazer sem amendoim?
Sim, o amendoim é opcional, mas ele dá uma textura crocante especial.
Dá para fazer sem amido de milho?
Sim, mas o molho ficará mais líquido. Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata como alternativa.
Posso deixar os legumes mais macios?
Pode, basta refogar por mais tempo, mas cuidado para não deixá-los moles demais.
Frigideira ou wok grande
Tábua de corte
Faca afiada
Tigela pequena (para o molho)
Colher de pau ou espátula
Selando o Frango
Aqueça a frigideira com 1 colher de sopa de óleo. Adicione os cubos de frango e doure bem por cerca de 6 a 8 minutos até ficarem cozidos e levemente dourados. Retire da frigideira e reserve.
Refogando os Legumes
Na mesma frigideira, acrescente mais 1 colher de óleo, refogue o alho, depois a cebola por 2 minutos. Adicione os pimentões e refogue por 3 a 4 minutos, mantendo a crocância.
Preparando o Molho
Dissolva o amido de milho na água, adicione o shoyu e misture bem. Despeje o molho na frigideira com os legumes e mexa até engrossar levemente.
Finalizando o Prato
Volte o frango à frigideira, misture bem para incorporar o molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Desligue o fogo e finalize com amendoim torrado a gosto.
Use frango já temperado com sal e pimenta para realçar o sabor
Não cozinhe demais os legumes, o ideal é que fiquem al dente
O molho pode levar um toque de gengibre ralado para mais autenticidade
Use óleo de gergelim no final para um aroma mais oriental
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho ou arroz integral
Macarrão tipo bifum ou yakisoba
Salada de folhas verdes com gergelim torrado
Como Armazenar
O frango xadrez pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, espere esfriar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou uma frigideira com um pouco de água para devolver a cremosidade ao molho.
Considerações finais
O frango xadrez é uma excelente pedida para variar o cardápio sem sair do básico. Fácil de preparar, nutritivo e cheio de sabor, é perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar. Experimente essa versão caseira e leve mais cor e sabor para a sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, é possível substituir o frango por carne bovina, suína ou até tofu para uma versão vegetariana.
Qual é o melhor tipo de frango para essa receita?
O peito de frango é mais prático, mas sobrecoxa desossada também funciona e fica mais suculenta.
Posso fazer sem amendoim?
Sim, o amendoim é opcional, mas ele dá uma textura crocante especial.
Dá para fazer sem amido de milho?
Sim, mas o molho ficará mais líquido. Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata como alternativa.
Posso deixar os legumes mais macios?
Pode, basta refogar por mais tempo, mas cuidado para não deixá-los moles demais.
O frango xadrez é uma das receitas orientais mais queridas no Brasil. De origem chinesa, ele conquistou os brasileiros pelo sabor agridoce marcante, pelo colorido dos legumes e pela praticidade no preparo. Essa versão caseira é ideal para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor. Com ingredientes simples, você terá um prato que impressiona tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. Vamos conhecer a história e aprender a preparar esse clássico?
Como surgiu a receita de Frango Xadrez?
O frango xadrez tem origem na culinária chinesa, mais especificamente na região de Sichuan. Tradicionalmente chamado de “Kung Pao Chicken”, o prato era feito com frango cortado em cubos, amendoim e molho picante à base de shoyu. Com a chegada ao Brasil, a receita foi adaptada ao paladar brasileiro, ganhando pimentões coloridos, cebola e um molho menos picante, tornando-se um prato típico em restaurantes chineses por aqui.
Quantas calorias tem Frango Xadrez?
Uma porção média de frango xadrez contém cerca de 280 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de óleo e o tipo de acompanhamento servido, como arroz branco ou integral.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal oriental Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Frango Xadrez
O frango xadrez é composto por ingredientes simples que se complementam com perfeição, criando um prato equilibrado em sabor e textura.
500g de peito de frango em cubos – é a base da receita, fonte de proteína magra
1 pimentão vermelho em cubos – adiciona cor e sabor levemente adocicado
1 pimentão verde em cubos – equilibra com um sabor mais herbal
1 cebola média em cubos grandes – traz doçura e crocância
3 colheres de sopa de molho shoyu – proporciona o sabor umami e o toque oriental
1 colher de sopa de amido de milho – usado para engrossar o molho
1/2 xícara de água – base líquida para o molho
2 colheres de sopa de óleo vegetal – para selar o frango e refogar os legumes
1 dente de alho picado – realça o sabor do prato
Amendoim torrado a gosto – crocância e toque especial final
receita frango xadrez – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira ou wok grande
Tábua de corte
Faca afiada
Tigela pequena (para o molho)
Colher de pau ou espátula
Selando o Frango
Aqueça a frigideira com 1 colher de sopa de óleo. Adicione os cubos de frango e doure bem por cerca de 6 a 8 minutos até ficarem cozidos e levemente dourados. Retire da frigideira e reserve.
Refogando os Legumes
Na mesma frigideira, acrescente mais 1 colher de óleo, refogue o alho, depois a cebola por 2 minutos. Adicione os pimentões e refogue por 3 a 4 minutos, mantendo a crocância.
Preparando o Molho
Dissolva o amido de milho na água, adicione o shoyu e misture bem. Despeje o molho na frigideira com os legumes e mexa até engrossar levemente.
Finalizando o Prato
Volte o frango à frigideira, misture bem para incorporar o molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Desligue o fogo e finalize com amendoim torrado a gosto.
Use frango já temperado com sal e pimenta para realçar o sabor
Não cozinhe demais os legumes, o ideal é que fiquem al dente
O molho pode levar um toque de gengibre ralado para mais autenticidade
Use óleo de gergelim no final para um aroma mais oriental
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho ou arroz integral
Macarrão tipo bifum ou yakisoba
Salada de folhas verdes com gergelim torrado
Como Armazenar
O frango xadrez pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, espere esfriar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou uma frigideira com um pouco de água para devolver a cremosidade ao molho.
Considerações finais
O frango xadrez é uma excelente pedida para variar o cardápio sem sair do básico. Fácil de preparar, nutritivo e cheio de sabor, é perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar. Experimente essa versão caseira e leve mais cor e sabor para a sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, é possível substituir o frango por carne bovina, suína ou até tofu para uma versão vegetariana.
Qual é o melhor tipo de frango para essa receita?
O peito de frango é mais prático, mas sobrecoxa desossada também funciona e fica mais suculenta.
Posso fazer sem amendoim?
Sim, o amendoim é opcional, mas ele dá uma textura crocante especial.
Dá para fazer sem amido de milho?
Sim, mas o molho ficará mais líquido. Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata como alternativa.
Posso deixar os legumes mais macios?
Pode, basta refogar por mais tempo, mas cuidado para não deixá-los moles demais.
Receita de Frango Xadrez Igual de Restaurante Chinês
Ingredientes
500g de peito de frango em cubos – é a base da receita, fonte de proteína magra
1 pimentão vermelho em cubos – adiciona cor e sabor levemente adocicado
1 pimentão verde em cubos – equilibra com um sabor mais herbal
1 cebola média em cubos grandes – traz doçura e crocância
3 colheres de sopa de molho shoyu – proporciona o sabor umami e o toque oriental
1 colher de sopa de amido de milho – usado para engrossar o molho
1/2 xícara de água – base líquida para o molho
2 colheres de sopa de óleo vegetal – para selar o frango e refogar os legumes
1 dente de alho picado – realça o sabor do prato
Amendoim torrado a gosto – crocância e toque especial final
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira ou wok grande
Tábua de corte
Faca afiada
Tigela pequena (para o molho)
Colher de pau ou espátula
Selando o Frango
Aqueça a frigideira com 1 colher de sopa de óleo. Adicione os cubos de frango e doure bem por cerca de 6 a 8 minutos até ficarem cozidos e levemente dourados. Retire da frigideira e reserve.
Refogando os Legumes
Na mesma frigideira, acrescente mais 1 colher de óleo, refogue o alho, depois a cebola por 2 minutos. Adicione os pimentões e refogue por 3 a 4 minutos, mantendo a crocância.
Preparando o Molho
Dissolva o amido de milho na água, adicione o shoyu e misture bem. Despeje o molho na frigideira com os legumes e mexa até engrossar levemente.
Finalizando o Prato
Volte o frango à frigideira, misture bem para incorporar o molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Desligue o fogo e finalize com amendoim torrado a gosto.
Use frango já temperado com sal e pimenta para realçar o sabor
Não cozinhe demais os legumes, o ideal é que fiquem al dente
O molho pode levar um toque de gengibre ralado para mais autenticidade
Use óleo de gergelim no final para um aroma mais oriental
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho ou arroz integral
Macarrão tipo bifum ou yakisoba
Salada de folhas verdes com gergelim torrado
Como Armazenar
O frango xadrez pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, espere esfriar e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou uma frigideira com um pouco de água para devolver a cremosidade ao molho.
Considerações finais
O frango xadrez é uma excelente pedida para variar o cardápio sem sair do básico. Fácil de preparar, nutritivo e cheio de sabor, é perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar. Experimente essa versão caseira e leve mais cor e sabor para a sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, é possível substituir o frango por carne bovina, suína ou até tofu para uma versão vegetariana.
Qual é o melhor tipo de frango para essa receita?
O peito de frango é mais prático, mas sobrecoxa desossada também funciona e fica mais suculenta.
Posso fazer sem amendoim?
Sim, o amendoim é opcional, mas ele dá uma textura crocante especial.
Dá para fazer sem amido de milho?
Sim, mas o molho ficará mais líquido. Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata como alternativa.
Posso deixar os legumes mais macios?
Pode, basta refogar por mais tempo, mas cuidado para não deixá-los moles demais.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
