Acrescente queijo ralado ou parmesão na massa para dar mais sabor
Se preferir, faça almôndegas assadas para uma versão mais leve
Use carne suína, frango ou até soja para variar
Para almôndegas recheadas, coloque um cubo de queijo dentro de cada bolinha
Sugestões de Acompanhamento
Espaguete ao alho e óleo
Arroz branco
Purê de batata
Salada verde
Pão italiano fresco
Como Armazenar ?
Guarde as almôndegas com molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar já prontas por até 2 meses.
Considerações finais
Almôndegas são sinônimo de comida afetiva e praticidade. Faça em casa, experimente variações e aproveite esse prato que une e conquista qualquer mesa!
FAQs
Posso usar carne de frango ou porco?
Sim, ambas ficam deliciosas e são ótimas para variar.
Dá para fazer almôndegas vegetarianas?
Sim, use soja, lentilha ou grão-de-bico como base.
Preciso fritar antes de cozinhar no molho?
Não é obrigatório, mas ajuda a manter o formato e dar mais sabor.
Como congelar almôndegas?
Congele já prontas, com molho, em porções para facilitar o dia a dia.
Almôndegas podem ser assadas?
Sim, basta colocar em assadeira untada e levar ao forno até dourar.
Almôndegas são aquele prato que lembra almoço de domingo, molho borbulhando na panela e toda a família reunida à mesa. Macias, suculentas e envolvidas em molho de tomate caseiro, as almôndegas atravessam gerações, trazendo um gostinho de infância e momentos de carinho. Fáceis de preparar, elas podem ser servidas com arroz, purê, massas ou até no sanduíche, sempre encantando pelo sabor e simplicidade.
A Origem da Receita de Almôndegas
As almôndegas têm origem no Oriente Médio, mas se popularizaram em vários países com adaptações locais. Na Itália, viraram “polpette” e, no Brasil, ganharam espaço nos almoços de família, especialmente acompanhando massas e molhos encorpados. Cada casa tem seu segredo e jeito especial de fazer, tornando a receita única e cheia de afeto.
Quantas Calorias tem Almôndegas?
Uma porção média de almôndegas ao molho (4 unidades) tem cerca de 250 calorias, variando conforme o tipo de carne e a quantidade de molho.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: carne, prato principal Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 6 porções (cerca de 24 almôndegas) Calorias por porção: 250 kcal
almondegas – Fonte/Freepik
Ingredientes das Almôndegas e o Papel de Cada Um
500 g de carne moída (patinho, acém ou misturas) (base da receita, traz suculência)
1 ovo (liga e maciez)
1/2 xícara de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado (textura e liga)
1/2 cebola ralada (umidade e sabor)
2 dentes de alho picados (aroma e sabor marcante)
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (frescor)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (temperam a carne)
Óleo para dourar (dourar as almôndegas e criar crosta)
Para o molho:
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de molho de tomate ou 4 tomates maduros picados
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1 folha de louro (opcional)
Sal, pimenta e açúcar a gosto
Água se precisar ajustar a consistência
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Panela funda
Colher de pau ou espátula
Frigideira (opcional para dourar antes de cozinhar no molho)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando e Modelando
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Misture até dar liga, mas sem sovar demais. Modele bolinhas do tamanho desejado.
Dourando as Almôndegas
Aqueça um fio de óleo na frigideira e doure as almôndegas por todos os lados (opcional, pode cozinhar direto no molho).
Preparando o Molho
Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescente os tomates ou o molho pronto, o louro, tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar para tirar a acidez. Deixe cozinhar até apurar.
Cozinhando as Almôndegas
Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem macias e bem cozidas.
Servindo
Sirva quente, acompanhada de arroz, purê de batata, macarrão ou pão italiano.
almondegas – Fonte/Freepik
Dicas Extras
Acrescente queijo ralado ou parmesão na massa para dar mais sabor
Se preferir, faça almôndegas assadas para uma versão mais leve
Use carne suína, frango ou até soja para variar
Para almôndegas recheadas, coloque um cubo de queijo dentro de cada bolinha
Sugestões de Acompanhamento
Espaguete ao alho e óleo
Arroz branco
Purê de batata
Salada verde
Pão italiano fresco
Como Armazenar ?
Guarde as almôndegas com molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar já prontas por até 2 meses.
Considerações finais
Almôndegas são sinônimo de comida afetiva e praticidade. Faça em casa, experimente variações e aproveite esse prato que une e conquista qualquer mesa!
FAQs
Posso usar carne de frango ou porco?
Sim, ambas ficam deliciosas e são ótimas para variar.
Dá para fazer almôndegas vegetarianas?
Sim, use soja, lentilha ou grão-de-bico como base.
Preciso fritar antes de cozinhar no molho?
Não é obrigatório, mas ajuda a manter o formato e dar mais sabor.
Como congelar almôndegas?
Congele já prontas, com molho, em porções para facilitar o dia a dia.
Almôndegas podem ser assadas?
Sim, basta colocar em assadeira untada e levar ao forno até dourar.
Almôndegas Receita Clássica que Une Família com Sabor e Memórias
Ingredientes
500 g de carne moída (patinho, acém ou misturas) (base da receita, traz suculência)
1 ovo (liga e maciez)
1/2 xícara de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado (textura e liga)
1/2 cebola ralada (umidade e sabor)
2 dentes de alho picados (aroma e sabor marcante)
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (frescor)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (temperam a carne)
Óleo para dourar (dourar as almôndegas e criar crosta)
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Panela funda
Colher de pau ou espátula
Frigideira (opcional para dourar antes de cozinhar no molho)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando e Modelando
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Misture até dar liga, mas sem sovar demais. Modele bolinhas do tamanho desejado.
Dourando as Almôndegas
Aqueça um fio de óleo na frigideira e doure as almôndegas por todos os lados (opcional, pode cozinhar direto no molho).
Preparando o Molho
Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescente os tomates ou o molho pronto, o louro, tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar para tirar a acidez. Deixe cozinhar até apurar.
Cozinhando as Almôndegas
Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem macias e bem cozidas.
Servindo
Sirva quente, acompanhada de arroz, purê de batata, macarrão ou pão italiano.
Dicas Extras
Acrescente queijo ralado ou parmesão na massa para dar mais sabor
Se preferir, faça almôndegas assadas para uma versão mais leve
Use carne suína, frango ou até soja para variar
Para almôndegas recheadas, coloque um cubo de queijo dentro de cada bolinha
Sugestões de Acompanhamento
Espaguete ao alho e óleo
Arroz branco
Purê de batata
Salada verde
Pão italiano fresco
Como Armazenar ?
Guarde as almôndegas com molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar já prontas por até 2 meses.
Considerações finais
Almôndegas são sinônimo de comida afetiva e praticidade. Faça em casa, experimente variações e aproveite esse prato que une e conquista qualquer mesa!
FAQs
Posso usar carne de frango ou porco?
Sim, ambas ficam deliciosas e são ótimas para variar.
Dá para fazer almôndegas vegetarianas?
Sim, use soja, lentilha ou grão-de-bico como base.
Preciso fritar antes de cozinhar no molho?
Não é obrigatório, mas ajuda a manter o formato e dar mais sabor.
Como congelar almôndegas?
Congele já prontas, com molho, em porções para facilitar o dia a dia.
Almôndegas podem ser assadas?
Sim, basta colocar em assadeira untada e levar ao forno até dourar.
Almôndegas são aquele prato que lembra almoço de domingo, molho borbulhando na panela e toda a família reunida à mesa. Macias, suculentas e envolvidas em molho de tomate caseiro, as almôndegas atravessam gerações, trazendo um gostinho de infância e momentos de carinho. Fáceis de preparar, elas podem ser servidas com arroz, purê, massas ou até no sanduíche, sempre encantando pelo sabor e simplicidade.
A Origem da Receita de Almôndegas
As almôndegas têm origem no Oriente Médio, mas se popularizaram em vários países com adaptações locais. Na Itália, viraram “polpette” e, no Brasil, ganharam espaço nos almoços de família, especialmente acompanhando massas e molhos encorpados. Cada casa tem seu segredo e jeito especial de fazer, tornando a receita única e cheia de afeto.
Quantas Calorias tem Almôndegas?
Uma porção média de almôndegas ao molho (4 unidades) tem cerca de 250 calorias, variando conforme o tipo de carne e a quantidade de molho.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: carne, prato principal Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 6 porções (cerca de 24 almôndegas) Calorias por porção: 250 kcal
almondegas – Fonte/Freepik
Ingredientes das Almôndegas e o Papel de Cada Um
500 g de carne moída (patinho, acém ou misturas) (base da receita, traz suculência)
1 ovo (liga e maciez)
1/2 xícara de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado (textura e liga)
1/2 cebola ralada (umidade e sabor)
2 dentes de alho picados (aroma e sabor marcante)
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (frescor)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (temperam a carne)
Óleo para dourar (dourar as almôndegas e criar crosta)
Para o molho:
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de molho de tomate ou 4 tomates maduros picados
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1 folha de louro (opcional)
Sal, pimenta e açúcar a gosto
Água se precisar ajustar a consistência
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Panela funda
Colher de pau ou espátula
Frigideira (opcional para dourar antes de cozinhar no molho)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando e Modelando
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Misture até dar liga, mas sem sovar demais. Modele bolinhas do tamanho desejado.
Dourando as Almôndegas
Aqueça um fio de óleo na frigideira e doure as almôndegas por todos os lados (opcional, pode cozinhar direto no molho).
Preparando o Molho
Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescente os tomates ou o molho pronto, o louro, tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar para tirar a acidez. Deixe cozinhar até apurar.
Cozinhando as Almôndegas
Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem macias e bem cozidas.
Servindo
Sirva quente, acompanhada de arroz, purê de batata, macarrão ou pão italiano.
almondegas – Fonte/Freepik
Dicas Extras
Acrescente queijo ralado ou parmesão na massa para dar mais sabor
Se preferir, faça almôndegas assadas para uma versão mais leve
Use carne suína, frango ou até soja para variar
Para almôndegas recheadas, coloque um cubo de queijo dentro de cada bolinha
Sugestões de Acompanhamento
Espaguete ao alho e óleo
Arroz branco
Purê de batata
Salada verde
Pão italiano fresco
Como Armazenar ?
Guarde as almôndegas com molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar já prontas por até 2 meses.
Considerações finais
Almôndegas são sinônimo de comida afetiva e praticidade. Faça em casa, experimente variações e aproveite esse prato que une e conquista qualquer mesa!
FAQs
Posso usar carne de frango ou porco?
Sim, ambas ficam deliciosas e são ótimas para variar.
Dá para fazer almôndegas vegetarianas?
Sim, use soja, lentilha ou grão-de-bico como base.
Preciso fritar antes de cozinhar no molho?
Não é obrigatório, mas ajuda a manter o formato e dar mais sabor.
Como congelar almôndegas?
Congele já prontas, com molho, em porções para facilitar o dia a dia.
Almôndegas podem ser assadas?
Sim, basta colocar em assadeira untada e levar ao forno até dourar.
Almôndegas Receita Clássica que Une Família com Sabor e Memórias
Ingredientes
500 g de carne moída (patinho, acém ou misturas) (base da receita, traz suculência)
1 ovo (liga e maciez)
1/2 xícara de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado (textura e liga)
1/2 cebola ralada (umidade e sabor)
2 dentes de alho picados (aroma e sabor marcante)
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (frescor)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (temperam a carne)
Óleo para dourar (dourar as almôndegas e criar crosta)
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Panela funda
Colher de pau ou espátula
Frigideira (opcional para dourar antes de cozinhar no molho)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando e Modelando
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Misture até dar liga, mas sem sovar demais. Modele bolinhas do tamanho desejado.
Dourando as Almôndegas
Aqueça um fio de óleo na frigideira e doure as almôndegas por todos os lados (opcional, pode cozinhar direto no molho).
Preparando o Molho
Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescente os tomates ou o molho pronto, o louro, tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar para tirar a acidez. Deixe cozinhar até apurar.
Cozinhando as Almôndegas
Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem macias e bem cozidas.
Servindo
Sirva quente, acompanhada de arroz, purê de batata, macarrão ou pão italiano.
Dicas Extras
Acrescente queijo ralado ou parmesão na massa para dar mais sabor
Se preferir, faça almôndegas assadas para uma versão mais leve
Use carne suína, frango ou até soja para variar
Para almôndegas recheadas, coloque um cubo de queijo dentro de cada bolinha
Sugestões de Acompanhamento
Espaguete ao alho e óleo
Arroz branco
Purê de batata
Salada verde
Pão italiano fresco
Como Armazenar ?
Guarde as almôndegas com molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar já prontas por até 2 meses.
Considerações finais
Almôndegas são sinônimo de comida afetiva e praticidade. Faça em casa, experimente variações e aproveite esse prato que une e conquista qualquer mesa!
FAQs
Posso usar carne de frango ou porco?
Sim, ambas ficam deliciosas e são ótimas para variar.
Dá para fazer almôndegas vegetarianas?
Sim, use soja, lentilha ou grão-de-bico como base.
Preciso fritar antes de cozinhar no molho?
Não é obrigatório, mas ajuda a manter o formato e dar mais sabor.
Como congelar almôndegas?
Congele já prontas, com molho, em porções para facilitar o dia a dia.
Almôndegas podem ser assadas?
Sim, basta colocar em assadeira untada e levar ao forno até dourar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.