Como Fazer Frango Assado na Panela de Pressão Perfeito –

O frango assado na panela de pressão é uma alternativa prática e deliciosa para quem busca uma refeição suculenta, rápida e cheia de sabor. Essa receita combina o melhor dos temperos tradicionais com a eficiência da panela de pressão, garantindo um prato que agrada a todos os paladares. Além de ser uma opção econômica, o frango feito dessa maneira conserva sua maciez e ganha uma crosta dourada irresistível. Ideal para almoços do dia a dia ou ocasiões especiais, essa versão promete surpreender pelo sabor e pela facilidade no preparo.

Como surgiu o Frango Assado na Panela de Pressão?

O frango assado na panela de pressão é uma variação prática e moderna de receitas tradicionais de assados. Ele combina o sabor marcante de temperos com a rapidez e a maciez proporcionadas pela panela de pressão, muito popular no Brasil. Este método foi desenvolvido para simplificar o preparo de carnes, especialmente em ocasiões do dia a dia, mantendo o sabor típico de um assado de forno.

Quantas Calorias tem Frango Assado na Panela de Pressão?

O frango assado na panela de pressão tem, em média, 250 calorias por porção de 100 g, variando conforme os temperos e a quantidade de óleo utilizada no preparo.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo na pressão: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

---

Ingredientes do Frango Assado na Panela de Pressão

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg): Proporciona uma carne macia e suculenta.
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite: Garante a crocância da pele ao dourar.
• 1 cebola grande picada: Para dar sabor e aromatizar o frango.
• 4 dentes de alho amassados: Intensifica o sabor com um toque marcante.
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada: Dá cor e um leve sabor defumado.
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto): Para realçar o sabor da carne.
• Pimenta-do-reino a gosto: Adiciona um toque de picância.
• 1 xícara de chá de água: Para criar vapor e evitar que a carne queime.

---

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão com tampa
• Pinça ou espátula para virar o frango
• Faca afiada para cortar o frango após o cozimento

---

Modo de Preparo

Preparando o Frango

Lave bem o frango, retirando possíveis resíduos.

Tempere com alho, sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve por 10 minutos para o tempero penetrar.

Selando o Frango

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure o frango por todos os lados. Use uma pinça para virar com cuidado. Esse passo dá crocância à pele.

Cozinhando na Pressão

Acrescente a cebola e a água, tampe a panela e leve ao fogo médio.

Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

Após o tempo, libere a pressão com cuidado, abra a panela e verifique o ponto de cozimento.

Finalizando o Frango

Se necessário, deixe a panela destampada em fogo baixo por mais 5 minutos para engrossar o caldo ou secar os líquidos, garantindo um frango dourado e saboroso.

---

• Se preferir um sabor mais intenso, deixe o frango marinando nos temperos por 2 horas antes de cozinhar.
• Use caldo de galinha caseiro em vez de água para enriquecer o sabor.
• Certifique-se de não ultrapassar o nível máximo de líquidos indicado na panela de pressão.

---

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou com açafrão
• Salada verde com tomates cereja
• Purê de batatas ou mandioca

---

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses.
• Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela com tampa, adicionando um pouco de água para evitar ressecamento.

---

Considerações Finais

O frango assado na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca sabor e agilidade na cozinha. Com poucos ingredientes e tempo reduzido, você terá um prato digno de um almoço especial. Experimente e surpreenda a família com essa maravilha culinária!

---

FAQs

Posso usar apenas pedaços de frango em vez do frango inteiro?

Sim, pedaços como coxas, sobrecoxas ou peito funcionam muito bem e têm tempo de cozimento reduzido.

Qual o melhor óleo para dourar o frango?

Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de canola ou girassol, são ideais para dourar sem queimar.

Como saber se o frango está cozido?

Espete uma faca na parte mais grossa do frango; se os sucos saírem claros, está pronto.

É possível fazer essa receita sem óleo?

Sim, mas a crocância da pele será menor. Você pode usar um pouco de manteiga ou caldo para dourar.

Posso adicionar legumes na panela?

Certamente! Batatas, cenouras ou abobrinhas cortadas em pedaços grandes são excelentes acompanhamentos e cozinham junto com o frango.