Receita Fácil e Incrivelmente Gostosa

O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa tradicional brasileira que une o sabor característico do milho com a textura cremosa do pudim e a maciez do bolo. Essa combinação encanta paladares em festas juninas, almoços em família e celebrações especiais. Além de delicioso, é uma receita prática e que pode ser feita com ingredientes simples. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia e como prepará-la com perfeição.

Como surgiu a receita de Bolo Pudim de Milho?

A origem do Bolo Pudim de Milho está ligada à criatividade brasileira de unir duas sobremesas queridas: o pudim e o bolo. Inspirado no famoso “bolo pudim” (ou “bolo mágico”), essa variação com milho surgiu como forma de aproveitar o ingrediente abundante nas festas juninas e nas receitas típicas do interior do Brasil. Com o tempo, o prato ganhou espaço nas cozinhas por seu visual atrativo e sabor diferenciado.

Quantas Calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Uma porção de Bolo Pudim de Milho (cerca de 120g) tem aproximadamente 280 calorias, considerando a receita tradicional com leite condensado, ovos, milho e bolo amanteigado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Os ingredientes são divididos entre o pudim e a massa do bolo, e cada um tem um papel fundamental na textura e sabor final.

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado) – ajuda a suavizar a textura
• 3 ovos – dão estrutura ao pudim
• 1 lata de milho verde escorrido – traz o sabor principal

Para o bolo:

• 2 ovos – garantem leveza
• 2 colheres de sopa de manteiga – dá maciez
• 1 xícara de açúcar – adoça o bolo
• 1 xícara de farinha de trigo – base da massa
• 1/2 xícara de leite – umedece
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz crescer

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar – caramelização da forma

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central (22 cm)
• Peneira
• Panela para fazer o caramelo
• Assadeira maior para banho-maria
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Fazendo a Calda

Derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma e espalhe nas laterais. Reserve.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 3 ovos e 1 lata de milho verde escorrido por cerca de 3 minutos. Peneire a mistura e despeje sobre a calda na forma.

Fazendo a Massa do Bolo

Bata no liquidificador 2 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 xícara de açúcar até formar um creme claro. Adicione 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de leite e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem e despeje com cuidado sobre o pudim na forma.

Assando o Bolo Pudim

Leve a forma ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por 1 hora. Faça o teste do palito. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas Extras

• Para garantir que o pudim não se misture com a massa, despeje o bolo cuidadosamente sobre uma colher.
• O descanso antes de desenformar é essencial para manter as camadas firmes.
• Use milho fresco ou congelado para sabor mais intenso.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto
• Chá de erva-doce
• Calda de goiabada quente
• Sorvete de creme

Como Armazenar

Guarde o Bolo Pudim de Milho em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em pedaços e embale individualmente. Para reaquecer, deixe em temperatura ambiente por 1 hora ou aqueça no micro-ondas por 30 segundos.

Considerações finais

O Bolo Pudim de Milho é a sobremesa perfeita para impressionar seus convidados com sabor e apresentação. Uma combinação inusitada que une o melhor do milho com a suavidade do pudim e o aconchego do bolo caseiro. Experimente essa receita e traga um toque especial à sua mesa!

FAQs

Posso usar milho de espiga ao invés de milho enlatado?

Sim! Use cerca de 1 xícara de grãos frescos cozidos.

Dá para fazer a receita sem lactose?

Sim, utilize leite condensado e leite sem lactose ou versões vegetais.

Posso fazer sem ovos?

A textura muda bastante, mas pode usar substitutos como chia ou linhaça hidratada.

Como evitar que as camadas se misturem?

Despeje a massa do bolo lentamente e com ajuda de uma colher.

É possível fazer essa receita em forma retangular?

Sim, desde que tenha altura suficiente para comportar as duas camadas.