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Esfirras caseiras fofinhas recheadas e perfeitas para lanches ou vendas

Esfirras caseiras fofinhas recheadas e perfeitas para lanches ou vendas
  • Pode fazer recheios de queijo frango ou espinafre com ricota
  • Se quiser esfirras abertas asse sem fechar e use recheio mais seco
  • Pincele com gema para dourar mais bonito
  • Congele cruas ou assadas por até 3 meses
  • Acompanhamentos

    • Molho de iogurte ou tahine
    • Kibe assado ou tabule
    • Suco natural ou chá gelado
    • Molho de pimenta suave

    Como armazenar

    Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado
    Pode congelar em saquinhos por até 3 meses
    Reaqueça no forno ou airfryer para manter maciez

    Considerações finais

    As esfirras são versáteis práticas e muito saborosas podendo ser adaptadas com diferentes recheios. Uma ótima opção para lanches eventos ou até mesmo como renda extra. Com uma massa leve e recheio bem temperado elas são irresistíveis. Faça em casa e encante todos com esse clássico da culinária árabe

    FAQs

    Posso fazer com frango?

    Sim frango desfiado com requeijão é um ótimo recheio

    Dá para usar leite vegetal?

    Sim qualquer leite morno funciona bem na massa

    Posso congelar a massa?

    Sim congele em bolinhas antes de abrir e rechear

    Pode usar fermento fresco?

    Sim use 30g e siga o mesmo preparo

    Qual o melhor corte de carne?

    Patinho ou acém por serem mais magros e saborosos


    As esfirras são pãezinhos assados de origem árabe recheados com carne queijo ou legumes. Fofinhas e muito saborosas são ideais para lanches da tarde festas marmitas ou para venda. A massa leve combinada com recheios variados faz dessa receita uma das mais amadas no Brasil

    Como surgiu a esfirra

    A esfirra tem origem no Oriente Médio mais especificamente na Síria e no Líbano. Ela foi trazida ao Brasil pelos imigrantes árabes e logo ganhou espaço nas padarias e lares por sua praticidade e sabor. Hoje a esfirra faz parte do cardápio afetivo de muitos brasileiros

    Quantas calorias tem esfirra

    Uma esfirra média recheada com carne tem cerca de 200 a 250 calorias, podendo variar com o tipo e quantidade de recheio

    Informações nutricionais

    Tipo de receita: Salgado assado
    Tempo de preparo: 1 hora
    Tempo de forno: 25 minutos
    Tempo total: 1 hora e 25 minutos
    Rendimento: 20 unidades
    Calorias por porção: Aproximadamente 230 kcal

    Ingredientes

    Para a massa
    500g de farinha de trigo
    1 colher de sopa de açúcar
    1/2 colher de sopa de sal
    1 envelope de fermento biológico seco (10g)
    1 ovo
    1/4 de xícara de chá de óleo
    250 ml de leite morno (aproximadamente)

    Para o recheio de carne
    500g de carne moída (patinho ou acém)
    1 cebola picada
    Suco de 1 limão
    Sal e pimenta-do-reino a gosto
    2 colheres de sopa de cheiro-verde
    1 tomate picado sem sementes

    Esfirras caseiras fofinhas recheadas e perfeitas para lanches ou vendas
    esfirras – Fonte/Freepik

    Equipamentos

    • Tigela grande
    • Assadeira
    • Pincel de cozinha
    • Forno
    • Panela (opcional para pré-refogar)

    Modo de preparo

    Massa

    Misture o fermento o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 5 minutos
    Adicione o óleo o ovo o sal e vá colocando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e elástica
    Sove bem cubra com pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume

    Recheio

    Misture a carne com os demais ingredientes crus ou refogue rapidamente na panela se preferir o recheio mais sequinho
    Acerte os temperos e reserve

    Montagem

    Divida a massa em bolinhas e abra em discos
    Coloque uma porção de recheio no centro e modele em formato fechado ou aberto
    Disponha na assadeira untada e pincele com gema
    Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos ou até dourar

    • Pode fazer recheios de queijo frango ou espinafre com ricota
    • Se quiser esfirras abertas asse sem fechar e use recheio mais seco
    • Pincele com gema para dourar mais bonito
    • Congele cruas ou assadas por até 3 meses

    Acompanhamentos

    • Molho de iogurte ou tahine
    • Kibe assado ou tabule
    • Suco natural ou chá gelado
    • Molho de pimenta suave

    Como armazenar

    Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado
    Pode congelar em saquinhos por até 3 meses
    Reaqueça no forno ou airfryer para manter maciez

    Considerações finais

    As esfirras são versáteis práticas e muito saborosas podendo ser adaptadas com diferentes recheios. Uma ótima opção para lanches eventos ou até mesmo como renda extra. Com uma massa leve e recheio bem temperado elas são irresistíveis. Faça em casa e encante todos com esse clássico da culinária árabe

    FAQs

    Posso fazer com frango?

    Sim frango desfiado com requeijão é um ótimo recheio

    Dá para usar leite vegetal?

    Sim qualquer leite morno funciona bem na massa

    Posso congelar a massa?

    Sim congele em bolinhas antes de abrir e rechear

    Pode usar fermento fresco?

    Sim use 30g e siga o mesmo preparo

    Qual o melhor corte de carne?

    Patinho ou acém por serem mais magros e saborosos

    Esfirras caseiras fofinhas recheadas e perfeitas para lanches ou vendas

    Ingredientes

    • 500g de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 1/2 colher de sopa de sal
    • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
    • 1 ovo
    • 1/4 de xícara de chá de óleo
    • 250 ml de leite morno (aproximadamente)

    Instruções

    Equipamentos

    • Tigela grande
    • Assadeira
    • Pincel de cozinha
    • Forno
    • Panela (opcional para pré-refogar)

    Modo de preparo

    Massa

    Misture o fermento o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 5 minutos
    Adicione o óleo o ovo o sal e vá colocando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e elástica
    Sove bem cubra com pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume

    Recheio

    Misture a carne com os demais ingredientes crus ou refogue rapidamente na panela se preferir o recheio mais sequinho
    Acerte os temperos e reserve

    Montagem

    Divida a massa em bolinhas e abra em discos
    Coloque uma porção de recheio no centro e modele em formato fechado ou aberto
    Disponha na assadeira untada e pincele com gema
    Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos ou até dourar

    • Pode fazer recheios de queijo frango ou espinafre com ricota
    • Se quiser esfirras abertas asse sem fechar e use recheio mais seco
    • Pincele com gema para dourar mais bonito
    • Congele cruas ou assadas por até 3 meses

    Acompanhamentos

    • Molho de iogurte ou tahine
    • Kibe assado ou tabule
    • Suco natural ou chá gelado
    • Molho de pimenta suave

    Como armazenar

    Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado
    Pode congelar em saquinhos por até 3 meses
    Reaqueça no forno ou airfryer para manter maciez

    Considerações finais

    As esfirras são versáteis práticas e muito saborosas podendo ser adaptadas com diferentes recheios. Uma ótima opção para lanches eventos ou até mesmo como renda extra. Com uma massa leve e recheio bem temperado elas são irresistíveis. Faça em casa e encante todos com esse clássico da culinária árabe

    FAQs

    Posso fazer com frango?

    Sim frango desfiado com requeijão é um ótimo recheio

    Dá para usar leite vegetal?

    Sim qualquer leite morno funciona bem na massa

    Posso congelar a massa?

    Sim congele em bolinhas antes de abrir e rechear

    Pode usar fermento fresco?

    Sim use 30g e siga o mesmo preparo

    Qual o melhor corte de carne?

    Patinho ou acém por serem mais magros e saborosos


    As esfirras são pãezinhos assados de origem árabe recheados com carne queijo ou legumes. Fofinhas e muito saborosas são ideais para lanches da tarde festas marmitas ou para venda. A massa leve combinada com recheios variados faz dessa receita uma das mais amadas no Brasil

    Como surgiu a esfirra

    A esfirra tem origem no Oriente Médio mais especificamente na Síria e no Líbano. Ela foi trazida ao Brasil pelos imigrantes árabes e logo ganhou espaço nas padarias e lares por sua praticidade e sabor. Hoje a esfirra faz parte do cardápio afetivo de muitos brasileiros

    Quantas calorias tem esfirra

    Uma esfirra média recheada com carne tem cerca de 200 a 250 calorias, podendo variar com o tipo e quantidade de recheio

    Informações nutricionais

    Tipo de receita: Salgado assado
    Tempo de preparo: 1 hora
    Tempo de forno: 25 minutos
    Tempo total: 1 hora e 25 minutos
    Rendimento: 20 unidades
    Calorias por porção: Aproximadamente 230 kcal

    Ingredientes

    Para a massa
    500g de farinha de trigo
    1 colher de sopa de açúcar
    1/2 colher de sopa de sal
    1 envelope de fermento biológico seco (10g)
    1 ovo
    1/4 de xícara de chá de óleo
    250 ml de leite morno (aproximadamente)

    Para o recheio de carne
    500g de carne moída (patinho ou acém)
    1 cebola picada
    Suco de 1 limão
    Sal e pimenta-do-reino a gosto
    2 colheres de sopa de cheiro-verde
    1 tomate picado sem sementes

    Esfirras caseiras fofinhas recheadas e perfeitas para lanches ou vendas
    esfirras – Fonte/Freepik

    Equipamentos

    • Tigela grande
    • Assadeira
    • Pincel de cozinha
    • Forno
    • Panela (opcional para pré-refogar)

    Modo de preparo

    Massa

    Misture o fermento o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 5 minutos
    Adicione o óleo o ovo o sal e vá colocando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e elástica
    Sove bem cubra com pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume

    Recheio

    Misture a carne com os demais ingredientes crus ou refogue rapidamente na panela se preferir o recheio mais sequinho
    Acerte os temperos e reserve

    Montagem

    Divida a massa em bolinhas e abra em discos
    Coloque uma porção de recheio no centro e modele em formato fechado ou aberto
    Disponha na assadeira untada e pincele com gema
    Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos ou até dourar

    • Pode fazer recheios de queijo frango ou espinafre com ricota
    • Se quiser esfirras abertas asse sem fechar e use recheio mais seco
    • Pincele com gema para dourar mais bonito
    • Congele cruas ou assadas por até 3 meses

    Acompanhamentos

    • Molho de iogurte ou tahine
    • Kibe assado ou tabule
    • Suco natural ou chá gelado
    • Molho de pimenta suave

    Como armazenar

    Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado
    Pode congelar em saquinhos por até 3 meses
    Reaqueça no forno ou airfryer para manter maciez

    Considerações finais

    As esfirras são versáteis práticas e muito saborosas podendo ser adaptadas com diferentes recheios. Uma ótima opção para lanches eventos ou até mesmo como renda extra. Com uma massa leve e recheio bem temperado elas são irresistíveis. Faça em casa e encante todos com esse clássico da culinária árabe

    FAQs

    Posso fazer com frango?

    Sim frango desfiado com requeijão é um ótimo recheio

    Dá para usar leite vegetal?

    Sim qualquer leite morno funciona bem na massa

    Posso congelar a massa?

    Sim congele em bolinhas antes de abrir e rechear

    Pode usar fermento fresco?

    Sim use 30g e siga o mesmo preparo

    Qual o melhor corte de carne?

    Patinho ou acém por serem mais magros e saborosos

    Esfirras caseiras fofinhas recheadas e perfeitas para lanches ou vendas

    Ingredientes

    • 500g de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 1/2 colher de sopa de sal
    • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
    • 1 ovo
    • 1/4 de xícara de chá de óleo
    • 250 ml de leite morno (aproximadamente)

    Instruções

    Equipamentos

    • Tigela grande
    • Assadeira
    • Pincel de cozinha
    • Forno
    • Panela (opcional para pré-refogar)

    Modo de preparo

    Massa

    Misture o fermento o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 5 minutos
    Adicione o óleo o ovo o sal e vá colocando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e elástica
    Sove bem cubra com pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume

    Recheio

    Misture a carne com os demais ingredientes crus ou refogue rapidamente na panela se preferir o recheio mais sequinho
    Acerte os temperos e reserve

    Montagem

    Divida a massa em bolinhas e abra em discos
    Coloque uma porção de recheio no centro e modele em formato fechado ou aberto
    Disponha na assadeira untada e pincele com gema
    Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos ou até dourar

    • Pode fazer recheios de queijo frango ou espinafre com ricota
    • Se quiser esfirras abertas asse sem fechar e use recheio mais seco
    • Pincele com gema para dourar mais bonito
    • Congele cruas ou assadas por até 3 meses

    Acompanhamentos

    • Molho de iogurte ou tahine
    • Kibe assado ou tabule
    • Suco natural ou chá gelado
    • Molho de pimenta suave

    Como armazenar

    Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado
    Pode congelar em saquinhos por até 3 meses
    Reaqueça no forno ou airfryer para manter maciez

    Considerações finais

    As esfirras são versáteis práticas e muito saborosas podendo ser adaptadas com diferentes recheios. Uma ótima opção para lanches eventos ou até mesmo como renda extra. Com uma massa leve e recheio bem temperado elas são irresistíveis. Faça em casa e encante todos com esse clássico da culinária árabe

    FAQs

    Posso fazer com frango?

    Sim frango desfiado com requeijão é um ótimo recheio

    Dá para usar leite vegetal?

    Sim qualquer leite morno funciona bem na massa

    Posso congelar a massa?

    Sim congele em bolinhas antes de abrir e rechear

    Pode usar fermento fresco?

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    Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

    Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

    O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

    Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

    Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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