Bolo de churros invertido com gostinho de feira e afeto na primeira garfada

O bolo de churros invertido é uma releitura criativa e irresistível do clássico doce das feiras e festas populares. Com camadas de doce de leite que viram base na hora de desenformar, ele traz aquele toque caramelizado que derrete na boca. A massa leve com canela completa o sabor que lembra infância, aconchego e momentos felizes. Perfeito para quem ama churros e quer experimentar uma versão prática, generosa e surpreendente, digna de arrancar suspiros a cada fatia.

A Origem da Receita de bolo de churros invertido

Inspirado no famoso doce espanhol e amplamente difundido nas feiras brasileiras, o churros ganhou diversas versões ao longo do tempo. A ideia do bolo de churros invertido surgiu da fusão entre o tradicional bolo de canela e o doce de leite, com a técnica de montagem invertida herdada de bolos com calda caramelizada, como o bolo de banana. O resultado é um bolo úmido, dourado e com uma base de doce que vira estrela ao ser desenformado.

Quantas Calorias tem bolo de churros invertido?

Uma fatia média contém cerca de 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de doce de leite utilizado. É uma sobremesa indulgente, ideal para ocasiões especiais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo doce
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – Base da massa
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou cristal – Sabor caramelado que lembra churros
• 3 ovos – Garantem estrutura e leveza
• 1/2 xícara (chá) de leite – Umidifica a massa
• 1/3 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo mais macio
• 1 colher (sopa) de canela em pó – Sabor marcante típico dos churros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso – Vai no fundo da forma, formando a camada invertida

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Forma redonda média (com furo)
• Espátula ou fouet
• Forno
• Peneira (para a farinha e fermento)

Prepare a forma

Unte generosamente a forma com manteiga e espalhe no fundo 1 xícara de doce de leite cremoso. Reserve.

Misture os líquidos

Em uma tigela, bata 3 ovos, óleo e leite até formar um creme uniforme.

Incorpore os ingredientes secos

Adicione açúcar, canela em pó, e farinha de trigo peneirada. Misture bem até formar uma massa lisa. Por fim, adicione o fermento e mexa suavemente.

Asse o bolo

Despeje a massa com cuidado sobre o doce de leite na forma. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Desenforme com carinho

Espere o bolo esfriar por 15 minutos, passe uma faca nas bordas e desenforme sobre um prato para que o doce de leite fique por cima.

• Use doce de leite firme para evitar que seque ou queime durante o forno
• Polvilhe açúcar com canela por cima do bolo desenformado para reforçar o sabor clássico
• Fica ainda mais gostoso no dia seguinte, com a massa bem hidratada

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou espresso
• Leite gelado com canela
• Sorvete de creme ou chantilly para os mais gulosos

Como Armazenar ?

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado. Se desejar congelar, prefira congelar apenas a massa (sem o doce), por até 30 dias. Para consumir, aqueça no micro-ondas por 15 segundos.

Considerações finais

O bolo de churros invertido é uma verdadeira explosão de sabor e memória afetiva. Com uma base generosa de doce de leite e massa fofinha com canela, ele transforma um lanche comum em uma experiência cheia de afeto. Ideal para quem ama churros e quer uma versão prática para dividir com a família.

FAQs

Posso usar doce de leite de pote?

Sim, escolha um bem cremoso para que ele espalhe na base, sem secar.

Dá pra fazer na forma retangular?

Sim, mas o visual invertido fica mais bonito na forma redonda com furo.

Posso usar leite condensado no lugar do doce de leite?

Não é indicado, pois o leite condensado pode queimar no forno.

Sim, pode adicionar mais doce de leite por cima na hora de servir ou uma pitada extra de canela.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçante culinário próprio para forno, mas o sabor será diferente.