Receita de Sorbet de Manga Leve e Saudável

O sorbet de manga é uma sobremesa saudável, simples de fazer e perfeita para dias quentes. Feito com poucos ingredientes, essa opção vegana e sem lactose é ideal para quem busca um doce leve e natural, mas sem abrir mão do sabor. Confira a receita!

O que é um sorbet?

O sorbet é uma sobremesa gelada de origem francesa, feita à base de frutas e sem adição de leite ou creme, diferentemente do sorvete tradicional. Sua textura cremosa é resultado do congelamento e mistura das frutas, tornando-o uma escolha refrescante e mais leve.

Quantas calorias tem o sorbet de manga?

Uma porção de 100g de sorbet de manga contém cerca de 70 a 100 calorias, dependendo da quantidade de açúcar ou adoçante utilizada.

Informações nutricionais do sorbet de manga e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 10 minutos (mais o tempo de congelamento)
• Tempo total: 4 horas e 10 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 80 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o sorbet de manga

• 3 mangas maduras (cerca de 600g de polpa): base do sorbet.
• 1/4 de xícara de suco de limão (cerca de 1 limão grande): intensifica o sabor e evita oxidação.
• 2 colheres de sopa de mel, açúcar ou adoçante (opcional): ajuste o doce conforme sua preferência.
• 1/4 de xícara de água ou água de coco: para ajudar na textura.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos.
• Pote ou forma para armazenar no congelador.
• Colher de sorvete para servir.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar as mangas

Lave, descasque e corte as mangas em cubos.

Leve os pedaços de manga ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que estejam bem firmes.

2. Processar os ingredientes

Retire os cubos de manga congelados do freezer e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos para facilitar o processamento.

No liquidificador ou processador, adicione os cubos de manga, o suco de limão, o mel ou açúcar (se for usar) e a água ou água de coco.

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Congelar o sorbet

Transfira a mistura para um pote ou forma e alise a superfície.

Cubra com plástico filme ou tampe o recipiente e leve ao congelador por mais 1 a 2 horas, para firmar.

4. Servir

Retire o sorbet do congelador 5 minutos antes de servir para facilitar ao fazer as bolas com a colher de sorvete.

• Use mangas maduras para garantir o máximo de doçura natural.
• Experimente adicionar raspas de limão ou gengibre ralado para um toque especial.
• Para uma textura mais aerada, bata novamente o sorbet após a primeira hora no congelador.

Sugestões de acompanhamentos

O sorbet de manga pode ser servido com:

• Calda de frutas vermelhas ou maracujá.
• Coco ralado ou castanhas trituradas.
• Folhas de hortelã para decorar.

Como armazenar

Guarde o sorbet em um recipiente hermético no congelador por até 1 mês. Antes de consumir, deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos para recuperar a textura cremosa.

Considerações finais

O sorbet de manga é uma sobremesa deliciosa, saudável e muito prática de fazer. Com ingredientes naturais e um preparo simples, ele é perfeito para quem busca refrescância e leveza em um doce. Experimente e encante-se com essa receita!

FAQs

Posso usar outra fruta além da manga?

Sim, frutas como abacaxi, morango e kiwi também são excelentes para fazer sorbets.

Dá para fazer sem adicionar açúcar ou mel?

Sim, o sorbet pode ser adoçado apenas com o açúcar natural das frutas. Escolha mangas bem maduras para um sabor mais doce.

Posso usar suco de laranja em vez de limão?

Sim, o suco de laranja é uma ótima alternativa, mas o limão dá um contraste mais intenso no sabor.

É necessário ter uma sorveteira?

Não, o liquidificador ou processador é suficiente para alcançar a textura cremosa.

Dá para usar frutas congeladas compradas prontas?

Sim, basta descongelar levemente antes de bater no processador ou liquidificador.