Bolinho de Carne com Batata Assado ou Frito: Qual o Melhor? –

Os bolinhos de carne com batata são uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Seja como petisco, acompanhamento ou prato principal, eles conquistam pelo sabor e textura macia. Além disso, essa receita é simples, econômica e pode ser preparada com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos aprender a fazer?

O bolinho de carne é um prato popular em diversas culturas, variando nos ingredientes e métodos de preparo. No Brasil, essa receita ganhou um toque especial com a adição da batata, que deixa a massa mais leve e saborosa. Inspirado nos famosos croquetes e bolinhos de batata europeus, o bolinho de carne com batata se tornou um clássico da culinária caseira.

Cada unidade de bolinho de carne com batata contém, em média, 120 a 150 calorias, dependendo do método de preparo (frito ou assado) e dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Petisco / Acompanhamento
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
• Calorias por porção: 120-150 kcal

• 300g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 ovo (ajuda a dar liga na massa)
• 1/2 xícara de farinha de rosca (para dar mais consistência)
• 1/2 cebola picada (para realçar o sabor)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar (se optar pela versão frita)

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Tigela para misturar os ingredientes
• Frigideira para fritura ou assadeira para assar
• Colher para modelar os bolinhos

Preparando a Massa

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse bem e misture com a carne moída, ovo, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Acrescente a farinha de rosca aos poucos até obter uma massa firme e modelável.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas ou formatos alongados. Se desejar, passe os bolinhos na farinha de rosca para uma casquinha crocante.

Fritando ou Assando

Para fritar, aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem. Se preferir assar, coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

• Para um bolinho mais crocante, passe na farinha de rosca antes de fritar.
• Se quiser uma versão mais saudável, asse em vez de fritar.
• Experimente temperar com páprica ou noz-moscada para um sabor especial.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de mostarda e mel
• Maionese temperada com ervas
• Salada verde para equilibrar o prato

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele os bolinhos crus ou fritos por até 3 meses.
• Reaquecimento: Use o forno ou a airfryer para manter a crocância.

Considerações Finais

O bolinho de carne com batata é uma receita prática, deliciosa e que agrada a todos. Seja como petisco ou acompanhamento, ele sempre faz sucesso. Agora que você aprendeu a preparar, que tal testar e surpreender sua família?

FAQs

Posso substituir a carne moída por frango?

Sim! O frango moído é uma excelente alternativa e deixa os bolinhos ainda mais leves.

Como fazer uma versão sem glúten?

Substitua a farinha de rosca por farinha de arroz ou amido de milho.

Posso assar na airfryer?

Sim! Asse a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

Dá para rechear os bolinhos?

Sim! Queijo, requeijão ou presunto são ótimas opções de recheio.

Posso usar carne já cozida?

Sim! Basta desfiá-la bem e misturar com os outros ingredientes.